Тауықтың аяқтарын қалай дайындау керек

Барлық жағдайларда дәмді тағам - тауықтың аяғы. Тауықтың кеудесінен айырмашылығы, ол аса дәмді болады және тамақ пісіргенде жақсы сақталады. Қуырудан бұрын , аяқты жамбасқа және жыртқышқа бөлуге болады, содан кейін оны жеуге ыңғайлы. Және алаңдаушылық тудырмас үшін дүкенде қажетті тауықтың барабандарын сатып алуыңызға болады: әр қызмет үшін екі дана.

Тауықтың аяқтарын қалай дайындау керек? Көп рецепт бар . Мысалы, олар пияз тұздығында сақталуы мүмкін.

Пияз тұздығындағы тауықтың аяқтары

Біз он тауық барабандарын аламыз , оны жууға және кастрюльге салыңыз. Біз 800 грамм пияз сақиналарын кесіп, оны тауықтың аяғына бүктейік. Қара бұрыштың бірнеше бұршағын, теңіз тұзының жартысы шай қасықшасын тастаңыз, егер ұнатсаңыз - қопсытқыш-сеелді (1 ас қасық) дәмдеуіштерді қосыңыз. Егер сіз осы дәмдеуіш дәмін ұнатпасаңыз - оны қосуға болмайды, бірақ тағамды екі лавр жапырақтарына дайындауға дейін он минуттан кейін табаға лақтырыңыз. Ыстық суды толтырыңыз, ол толығымен пиязбен тауықтың аяқтарын жабады. Біз қатты отты қосып, суды қайнатуды күтеміз. Өрт шыққаннан кейін біз оны кішкене азайтамыз (диссекторды қолдануға болады), қақпақты жабыңыз және бір жарым сағат бойы пісіріңіз. Ыдыс өте хош иісті, ыстық және суықта қолдануға жарайды. Пісірілген күрішпен өте жақсы араласқан, картоп пюресі. Тек қана емес, сүйектер де нәзік болады, салқындатылған соус желе тәрізді дәйектілікке ие болады.

Тауықтың аяқтары жеңге

Бұл ыдысты дайындау өте оңай. Кейбір дәмдеуіштерді өндірушілер (мысалы, «Торчин») өз тұтынушыларына алдын-ала қамқорлық жасайды және дәмқосарлардың дайын жиынтығын, пісіруге арналған тағамды және пісіру нұсқауларын шығарады . Бұл жағдайда тауық аяқтарын қалай дайындау керек? Бастауыш. Пешті қосыңыз. Тауықтың аяғы суық сумен жуылып, құрғатыңыз. Пакеттердің бір бөлігінен пісіруге арналған жеңді алып, оған тостаған бөшкелерін қосыңыз. Пакеттің екінші бөлігін ашып, дәмдеуіштерді қосыңыз. Арнайы клиптер (олар жеңімен толық келеді) жиекті бекітіңіз. Дәмді қоспаны біркелкі таратуға тырысыңыз. Біз жеңді пешке жіберіп, оны тіс тазалағышпен пирсингке жібереміз. 200 градус температурада аяқтар 50-60 минут ішінде дайын болады.

Егер сіз тазартылған нәрсені қаласаңыз, онда әлі де көптеген рецепттер бар, олар тауықтың аяқтарын қалай дайындау керек - оларды пеште пісіре аласыз, алдын-ала маринадталған.

Тауықтың аяқтары тұздықта

Әдетте бұл ет маринадталған: лимон, апельсин, грейпфрут, алма шырыны; Балда; Сырада; Шарапта; Қант шәрбаты мен тұздың қоспасында; Бальзам сірке суында; Көкөніс пальтода. Сондықтан, «Тауықтың аяқтарын қалай жақсы дайындауға болады?» Деген сұраққа жауап сізді толықтырады. Өте қарапайым тұздық майонез және кетчуп қоспасынан алынған.

Үш шөп сарымсақ алуды ұсынамыз, шай қасық тұзбен араластырып, араластырыңыз. Он тауық барабандарын дайындалған қоспамен жабу керек және оларды терең қуыру табаға салыңыз. Майонез және кетчуп қоспасы қосылған майдалап туралған ақжелкенмен себіңіз. Түнде тоңазытқышқа салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 200 градусқа дейін қайнатылған қақпақпен жабылған қақпақшаны жіберіңіз. Бір сағаттан кейін тағам дайын.

Тауықтың аяқтарын қалай дайындауға болады, олар тек нәзік ғана емес, сондай-ақ рудий?

Біз дайындалған тауық барабандарын (8-10 бөлікке) аламыз, біз өсімдік майы мен сарымсақпен майланамыз, оларды бидай нанының қайнатып жібереміз және күнделікті күнбағыс майы бар қуыруға арналған табаға салып аламыз. Қыздыру қабатын жоғары жылудан қуырыңыз. Содан кейін біз өртті шығарамыз, жарты сақина кесілген пиязды (2 дана) жабыңыз және үлкен сәбізді үккіште (1 дана). Май аздап қызғылт сары сәбеге айналғанға дейін орташа температурада пісіріңіз. Солим, томат паста қасық қосыңыз және тауықтың аяқтарын толығымен жабу үшін ыстық су құйыңыз. Біз қайнатамыз. Өрт азаяды, қақпақты жабады және кішкентай отқа 30-40 минуттай шапшаңдайды.