Көк финді кезеңде қалай орау керек (фото)

Қырыққабат - балалық шағынан керемет тамақ. Бұл тағамды кәдімгі котлеттер мен пышақтардың орнына үстелге қауіпсіз түрде жеткізуге болады. Голубецтер - бұл негізгі бағыттың (бұл рөлді оның толтыруымен, әдетте ет), сондай-ақ жеңіл өсімдік, атап айтқанда, қырыққабат, гарнирлердің жиынтығы. Көптеген көкфинді қалай орауға болады деген мәселе туындайды. Бұл дәмді ыдысты дайындаудың бірнеше жолын қарастырып, процесті жеңілдететін құпияларды ашыңыз.

Дәстүрлі толтыру

Көк форманың қалай оралуын білместен бұрын, сіз оның өнімдері ретінде пайдаланатын өнімдер туралы ойлануыңыз қажет. Әдетте қырыққабат жапырақтарына тауық еті, шошқа еті немесе сиыр еті қосылады. Кейде қайнатылған күріш, сәбіз, пияз, сондай-ақ әртүрлі тұздықтар, мысалы, қара бұрыш, базилик, кориандр немесе сарымсақ, туралған ет қосып қосылады.

Түпнұсқалық мазмұн

Қазіргі уақытта орамжапырақ орамдарының көптеген нұсқалары бар. Қабыршақты үй шаруасындағы әйелдер жұмыртқа мен пиязбен бірге ұсақталған саңырауқұлақтарды жүгерімен бірге пайдаланады және толтыруға дайындауда кетчуппен киінеді. Толтырғышта қарақұмық, колраби, цуккини қосыңыз. Көкөністермен толтырылған дәмді толтырылған қырыққабат, мысалы, сәбіз, сарымсақ және қалампырмен дәм татқан, Кейбіреулер тіпті қырыққабатқа кеспе ретінде толтыру ретінде пайдаланады! Сондай-ақ, қырыққабат жапырағына тұтас ет бөлік қосылады, түтікке оралып, ірімшік, грек жаңғағы және басқа да жақсы өнімдермен толтырылады. Қырыққабат орамдарын дайындаған кезде сіз өзіңізге ұнаған кез-келген тағамды орамжапырақ жапырағымен орап аласыз.

Қырыққабатты таңдаңыз

Енді біз қандай ингредиенттерді толтырғыш ретінде пайдаланатындығымызды шешіп, көкфинді қалай орау туралы сұраққа оралмас бұрын, біз үшін дұрыс басты таңдау керек. Бұл тағамды дайындау үшін жас қырыққабаттың жапырақтарын қолданған жөн, өйткені олар аз тығыз, яғни олар шырынды және нәзік болады. Есіңізде болсын: балғын және кішкентай бас, көгершінді жұмсақ етеді. Тамақ дайындау кезінде қырыққабат жапырақтарын пайдалану үшін, қопсытқыштан өткір пышақпен кесіп, тұзды қайнаған суға қайнатыңыз. Егер сіз жас басты қиын деп тапсаңыз, онда сіз тығыз және ескі көкөністерді пайдалануға болады. Бірақ біз ескертеміз: мұндай қырыққабаттың жапырақтары пісірер алдында мұқият өңделуі керек. Біріншіден, бұл жағдайда кішкентай бастарға назар аударған дұрыс. Екіншіден, төмен температурада қайнаған суға кетіп, қырыққабат жапырақтарын бөлмеңіз, бірақ бүкіл өсімдік, және онда шамамен 10 минут ұстаңыз. Тек осыдан кейін бастан жапырақтары кесіп, қалың талшықты немесе қалың тамырларды алып тастау қажет. Кейбір жерлестер, қырыққабат жапырақтарынан әлдеқайда жұмсақ болу үшін оларды ас үйдегі балғамен қарауға болады.

Қырыққабат орамдарын қалай орауға болады: Фото

Асқабақ сөндіру кезінде құлап қалмаған таңдалған тамшыларды орауға дайындалған қырыққабат жапырағындағыдай, біз қадамсыз бөлшектеміз. Біздің аналарымыз бен әжелеріміз қырыққабат орамдарын дайындайды. Алдымен таза қырыққабат жапырағының үстіне қою керек. Енді сіз оған біраз толтыру керек. Біздің жағдайда бұл көгершінмен жасалады. Толтырманы орталықта емес, жапырақтың түбіне жақсырақ жақындатыңыз.

Енді қырыққабат қырыққабат орамдарын дұрыс орау әдісін көрейік. Біз мұны төменнен бастаймыз. Біз оны айналдырып, оны толтыруға саламыз.

Енді тартылған ет қырыққабат жапырағын одан әрі өңдеу үшін қалдырмайтындай етіп жағымызды біріктіреміз.

Енді біз қайтадан түбіне ораламыз. Жапырақтың үстіне жетпейінше көгершінді орап жіберіңіз.

Қажетті ыдыстарды қажетті ыдыстарға таратып, қырыққабат жапырағының жарты шетін табаға салыңыз.

Кейбір ханымдар, қауіпсіз болу үшін және сүйіктің ықтимал шабуылынан аулақ болу үшін, оның әдеттегі жіппен байланысы бар. Тұтқаны сөндіргеннен кейін, ыдыс қауіпсіз шығарылады.

Қырыққабат орамдарын қалай дұрыс орау керек? Фотосурет оны анық көрсетеді. Бұған ешқандай қиындық жоқ. Дұрыс пакеттерді алыңыз.

Мастер конусы

Біз қырыққабат орамдарын қалай орауға ғана емес, сондай-ақ, бұл дәмді тағамды пісірудің болгариялық тәсілін қарастырамыз. Жақсы толтырғышпен толтырылған қырыққабат жапырағынан конус пайда болғандықтан, оны алдымен жартысын кесуге болады. Қатты бөлікті алып тастау жөн. Кішкене қырыққабат алынды. Біз оларды қырыққабат орамдарын дайындағанда пайдаланамыз. Негізге жапыраққа кішкене толтыру керек. Енді біздің көгершінді қағаз парағына ұқсас етіп бұруды бастаймыз, яғни жақын маңайымызды алып, конус меңгереміз. Енді қырыққабаттың шеттерін ішке қарай толтыру үшін қалады. Осылайша, Болгар қырыққабат орамдары дайын.

Қырыққабат орамдары

Егер сіз шағын қырыққабат орамаларын алғыңыз келсе, онда бұл рецепт сіз үшін арнайы жасалған. Қырыққабат орамдары әдетте күрішті міндетті түрде қосқанда, ет салынады, сондай-ақ күнжіттің, дәстүрлі өнімдердің және жапондық соустардың көмегімен дайындалады. Қабырғаға ораманы орау қалайша орап алуға болады? Алдымен толтыруды қалыптастыру қажет. Оны жұқа шұжыққа және үстіңгі дәмдеуіштерге айналдыру жақсы. Енді алынған масса суретте көрсетілгендей қырыққабат жапырағына салынуы керек.

Дайындаудың осы әдісінің ерекшелігі - бұл шелектің негізінен бұйра бөлікке емес, бір жағынан екіншісіне айналдыруы.

Ұзын және жіңішке көгілдір құс шығады. Сіз қырыққабаттың жабысқақ қырларын ішке қарай біраз айналдыра аласыз.

Аяқтау

Қырыққабат орамдарын ораудың бірнеше жолын қарастырдық. Сондай-ақ дайындалған тағамның фотосуреті қоса беріледі. Келесі жолы не істеу керек? Қырыққабат орамдарын аяғына қалай дайындау керек? Алынған конверттерді, конустарды немесе орамдарды жеуге дейін оларды сөндіру қажет. Мұны істеу үшін терең кастрюль қажет. Төменгі бөлігінде сәбіз, пияз, тәтті бұрыш сияқты көкөністерді, сондай-ақ түрлі көкөністерді толығымен жабу жақсы. Онда тағамның жұмсақ болуына арналған қаймақ пен май қосуға болады. Енді, біздің орамжапырақ орамжапырақ көкөніс жастығы салып, аздап су қосыңыз. Оларды баяу өрттеп тамақтандырыңыз. Қырыққабат орамдарының толық дайындығына дейін бір сағатты күтіп тұру керек. Сөндірудің ұзақтығы сіз толтырғыш ретінде қолданылатын өнімдерге байланысты.

Мәселен, шикі күріш қосылғанға қосылса, қырыққабат орамдарын бір жарым сағат бойы отқа қалдырыңыз. Толтырғыш жеңіл болса, мысалы, көкөніс, содан кейін жеткілікті және 25 минут. Ас болсын!