Қояннан шыққан тағамдар - кез келген мейірбикенің арманы

Ұзақ уақыт бойы қоян тағамдары диеталық деп есептеледі. Және бұл дұрыс - қоян еті пайдалы және төмен калориялы тағамдар санатына жатады. Онда көптеген пайдалы элементтер мен қоректік заттар бар. Мұздың қымбаттауы қоянның барлық маусымдық пайдалану мүмкіндігімен байланысты. Қояннан алынған тағамдар гипертония, аллергия, асқазан-ішек жолдарының аурулары сияқты аурулармен ауыратын көптеген науқастарға көрсетілді. Қоянның еті жақсы аспаздық болып табылады және денеге тез және оңай сіңеді, тіпті балаларға бірінші қосымша тамақ ретінде көрсетіледі.

Қоян етінен рецепттердің нұсқалары көп, ол қуырылған және қуырылған, пісірілген және пісірілген. Пайдалы ыдыс-аяқтардың бірі қаймақпен қоян болып табылады. Неліктен қаймақ? Өйткені қышқыл етін қышқылмен сөндіру үрдісінде арнайы нәзіктік пен жұмсақтық пайда болады. Қышқыл сиыр еті тіпті дұрыс дайындықпен жұмсартады, қоянның еті туралы не айтуға болады? Дәстүрлі түрде, қаймақпен қояннан жасалған тағамдар сәбіз, тәтті бұрыш және дәмдеуіштерді қосу арқылы дайындалады. Кейде мысырлар алма қосады - алма түріне байланысты етге жеңіл шаян немесе тәттілік береді. Осылайша белгілі бір ерекшеліктер бар.

Бірақ пеште қоянның ыдыс-аяғы ерекше танымал болды . Бұл жай ғана пісірілген ет емес - аспаздық шедевр. Пісірілген қоян нәзіктігін, керемет хош иіс пен дәмді бастырады. Ең жағымды нәрсе - иесі де пеште тұрмаған мұндай тағамды пісіре алады. Пісірілген қоян кез келген мерекелік үстелдің оюы болады.

Енді пештегі қояннан тағамдарды қалай дайындауға болатыны туралы аздап.

Бірінші рецепт:

Бүйрек бөлігінің және артқы аяқтың бүйрек бөлігін алу керек, ағынды су астында жақсылап шайыңыз. Содан кейін пісіру табағына салып, ештеңені жағармай, пешке салыңыз. Дайын болғанға дейін пісіріңіз. Содан кейін, дайын етті жұқа тілімдерге кесіңіз. Пісірілген картоп топтарға бөлінеді. Енді сіз қуырғыш табаны немесе жоғары жағы бар пісіру науасын алуыңыз керек. Астыңғы жағы сары маймен. Енді біз картоп пен қоянды осындай жүйеге - картоптың қабатына, ет қабатына таратып жібердік, осылайша біз өзімізді ауыстырамыз. Біз қаймақты дәмдеуіштер, тұзбен құйып аламыз. Қуыру табасын пешке салып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Бұл тағамдағы картоп бұршақтар, қарақұмық, күрішпен ауыстырылуы мүмкін. Осылайша дайындалған қоян тағамдары қонақтар бір табада үстелде қызмет етеді, қонақтар сіздің күш-жігеріңізді бағалай алады және барлық қабаттарды көре алады (бұл өте жақсы және тәбетті көріністер).

Екінші рецепт:

Қоянның етін алыңыз - бұл сүйекпен маңызды емес ет, филе емес. Ағынды су астында жақсылап шайыңыз. Оны орташа мөлшерге бөліңіз. Бұл тағамды дайындау үшін сізге әйел қажет. Онда ет салынады және ыстық сумен құйып, барлық етті жабуы керек. Біз оттан алдық. Суды қайнатқанда және көбік пайда болғанда оны толығымен жоймас бұрын алып тастау керек. Көбік жойылған кезде, сәбізге сәбіз, пияз, ақжелкен қосып, бәрі шағын текшелерге кесіледі. Бір лавр жапырағын және қара бұрыштың 5 бұршағын қоюды ұмытпаңыз. Сізге және сіздің отбасыңыздың сүйіспеншілігіне өз дәмін келтірген басқа дәмдеуіштер. Осыдан кейін, сіз пешке қоянмен бөренелерді қоюға болады. Қоян үлкенірек болса, соғұрлым оны ұзақ сөндіру керек. Орташа алғанда бұл 30 минутқа дейін созылады. Сөндіру аяқталғаннан кейін, дайын қоян бар әйел пештен шығады, ал ет сорпадан бөлінеді. Сіз соусты жасау үшін сорпаны қажет етеді. Ол қызанақ, саңырауқұлақ, қаймақ, пияз қосады, олар отқа қайнатуға тиіс. Енді табақты табаққа салыңыз да, тұзды тұзды жағыңыз.

Бұл мереке үшін үйде дайындалатын қояннан тек екі ыдыс. Шын мәнінде, көптеген рецепттер бар - әр иесі өзінің жеке және біреуін табады.