Тамақты және сусынПісіру туралы кеңестер

Сепкілдерді қалай алуға болады? Пісіруге арналған жолдар мен ұсыныстар

Саңырауқұлақтар табиғаттың керемет жаратылуы. Бүгінгі күнгі ғалымдар өсімдіктер немесе жануарлар деп айтуға болмайды. Бірақ барлық тергеушілер олардың пайдасы туралы біржақты түрде айтады.

Саңырауқұлақтарда жеткілікті мөлшерде: белоктар, көмірсулар, талшықтар, витаминдер, аминқышқылдар және микроэлементтер бар. Осының арқасында олар өте бағалы қоректік өнім болып табылады. Бірақ сіз саңырауқұлақтардың ауыр тағам екендігін есте ұстауыңыз керек. Сондықтан асқазан жарасы бар адамдар, сондай-ақ кішкентай балалар қарсы. Салауатты адамдар тәулігіне жүз граммнан артық тамақтана алмайды.

Әрине, бұл саңырауқұлақтардың қалай дайындалғанына байланысты болады. Әр түрлі тәсілмен сепкілдерді қалай сорып алуды егжей-тегжейлі қарастырайық. Өйткені, бұл саңырауқұлақтар шартты түрде жеуге жарамды, сондықтан дайындау процесі өте мұқият болуы керек.

Қысқартылған шелектерді ыстықтай қалай ыстауға болады?

Саңырауқұлақтар жерден және шөптен тазартылады, бірнеше рет жуылады және кесектерге кесіледі. Содан кейін оларды қайнатыңыз, үлкен мөлшерде суға салып, оның дәмдеуіштері мен тұздарын қосыңыз. Ең оңтайлы аскөк қолшатырларын, лавр жапырақтарын, бұршақты, гүлзарды және даршынды орналастыру. Тұз судың бір литріне кем дегенде жартысы үлкен қасық болуы керек.

Саңырауқұлақтар түбіне дейін төмендегеннен кейін, оларды әйнекті стоппен алып тастап, үлкен бассейнге қойыңыз. Содан кейін салқындатқыштарды салқын суға құйып, тұзды құйыңыз. Оны жасау үшін сізге бір литр су үшін тұздың үлкен қасық қажет. Тұзды толқын жасауды қаласаңыз, онда екі ас қасық тұз қосуға болады. Тұзды қайнатуға әкеліп, оны банкаларға құйып, жалбыз жапырақтары бар үстін жабыңыз. Сыйымдылықтар мөрленіп, салқын жерге жіберіледі. Үстелге үстелге қосып, сірке суын, ұсақталған сарымсақ түйірін қосып, оны май жағыңыз.

Кәстрөлде суық тәсілмен сепкіштерді қалай салуға болады?

Энкамераның түбіне әр түрлі дәмдеуіштерді аз мөлшерде салыңыз. Келесі коэффициентті орындау керек: саңырауқұлақтардың он фунты қара бұрыш, екі лавр жапырағы, аскөк пен емен жапырақтары, қара қарақаттың жапырағы , кейбір желкек, бұрыш және қалампыр қажет.

Түйіршіктеу үшін мықты және толық саңырауқұлақтарды таңдап алу қажет, олар мұқият тазаланып, өңделуі керек. Оларды шляпалармен дәмдеуіштерге салыңыз. Әрбір қабат кемінде сегіз сантиметр болуы керек. Әрі қарай, саңырауқұлақтардың бір килограммына алпыс граммның қатынасына негізделген тұзды себіңіз. Саңырауқұлақтармен толтырылған контейнерлерді әр түрлі дәмдеуіштерге себіңіз, майлықпен жабылған, сосын шеңбер қоюға және жүктемені қиюға тиіс. Табаны тоңазытқышқа салыңыз. Біраз уақыттан кейін саңырауқұлақтар біртіндеп орнайды. Сондықтан контейнерді дәмдеуіштер мен тұз қосып, жаңа піскен қабатпен толтыру ұсынылады. Тұзды толқындар тамақтануға тыйым салынбас бұрын қырық күннен кейін ғана дайын болады.

Бірақ көбінесе тұзды саңырауқұлақтарды қажет ететін жағдайлар болады . Сондықтан, біз «тез» сепкілдерді қалай сорып алуды тоқтатамыз. Мұны істеу үшін саңырауқұлақтарды сортаңдатып, оларды мұқият жуып, кішігірім кесектерге кесіңіз. Түнде суық суға жіберіңіз. Таңертең бір сағат бойы шайып, қайнатыңыз. Содан кейін толқындар дисперстікке тасталады, сондықтан көзілдіріктер артық емес, оларды суық сумен жуамыз. Дайындалған ыдыс-аяқтарда біз тұзды және хош иісті тұздықтармен себіліп, қабаттарға саңырауқұлақ саламыз. Бұл әдіспен тұздалған лосось үш күнде дайын болады. Оларды шыны немесе керамикалық контейнерге сақтаңыз.

Бұл өте дәмді ыдыс болып табылады, ол бірегей тағамдар және кез келген бүйірлік тағамға, әсіресе картопты толықтыруға болады.

Ас болсын!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 kk.delachieve.com. Theme powered by WordPress.