Қой және сиыр еті: рецепттер

Еттен жасалған қой еті сиыр еті, шошқа еті, құс еті және т.б. сияқты оңай және оңай дайындалады. Алайда, осы тағамның дәмі жоғарыда көрсетілгеннен айтарлықтай ерекшеленетінін атап өткен жөн. Бұл өз кезегінде козының өзі өте хош иісті өнім болып табылады. Дегенмен, бәрі де өз дәмін ұнатпайды деп айтуға болмайды. Осыған байланысты, осы мақалада біз қой етінен және сиырдан котлеттер жасау туралы егжей-тегжейлі айтып бердік. Айтпақшы, мұндай өнімдер картопқа немесе пісірілген макаронға, сондай-ақ қызанақ немесе қаймақ соусына арналған гарнирмен бірге беріледі.

Қойдың котлеты : тез және оңай пісіруге арналған рецепттер

Мұндай өнімдерді үйде жасау туралы арнайы аспаздық ережелер жоқ. Мұны істеу үшін дұрыс өнімдерді сатып алып, оларды дұрыс өңдеу керек.

Міне, бізге қажет:

• Целлюлоза тоқты көп майсыз жаңа піскен - шамамен 700 г;
• Кешегі бидай өнімі - шамамен 100 г;
• Сүтті жаңа сиыр - шамамен 100 мл;
• Ақ пияз шамы - 1 бас;
• Кез келген дәмдеуіштер, оның ішінде бұрыш және тұз;
• Жаңадан жасыл түсті - дәміне қарай қолданылады;
• Нан қаңылтыры - өз қалауы бойынша;
• Майсыз дезодорирленген өсімдік - қуырылған котлеттер үшін қолданылады.

Қой етінің дайындалуы

Қойдан котлеттерді қуырмас бұрын, дәмді және хош иісті ет шығарыңыз. Мұны істеу үшін сатып алынған өнім жақсы жууды қажет етеді, одан барлық фильмдерді қиып алыңыз да, оны ет тартқышпен шайыңыз. Еттен кейін туралған пияз, сүт, бұрыш, жасыл және тұзға малынған нан қосылады. Барлық ингредиенттер қолмен араласып, біртекті және тұтқыр массаға ие болуға тиіс.

Кесілген ет өнімдерін жасау

Қойдан жасалған қоталар оңай және оңай қалыптасады. Ол үшін дайындалған жер сиыры үлкен қасықтан алынып, шараға айналдырып, аздап тегістелуі керек. Сонымен қатар, нәтижесінде котлеттер нан пиязына оралу үшін қажет. Осыған ұқсас, басқа да жартылай фабрикаттардың бәрін жасау керек.

Қуыруға арналған тұшпарадағы жартылай фабрикаттар

Бұзылған күнбағыс майына қуыру үшін қойдың қауындары ұсынылады. Ол қуырғыш табаға құйып, мұқият қыздыру керек. Кейін ыдыс-аяқтарда барлық жартылай фабрикаттар салынып, оларды екі жағынан қуырып алыңыз Бұл жағдайда котлеттің бүкіл қалыңдығының толықтай дайындалғанына көз жеткізу керек.

Қуырылған котлеттерге қалай қызмет етуге болады?

Енді сіз қойдың табиғи котлеттерін қалай жасау керектігін білесіз. Барлық жартылай фабрикаттардан кейін нан пияздары жарылған, жақсы қуырылған, олар тез арада плиталарға таратылуы керек. Бұл ыдысты отбасылық үстелге, бүйір тағаммен бірге, сондай-ақ кез-келген дәмді тағаммен бірге қолданыңыз.

Қой етіден ет кесектерін дайындаудың тағы бір нұсқасы

Жаңа піскен және жас етті пайдалануға арналған рецептілердің қой еті әртүрлі тәсілдермен дайындалуы мүмкін. Мысалы, кейбір үй шаруасындағы әйелдер оларды тек қуырғыш табада ғана емес, пеште де жасайды. Мұны істеу үшін сізге ұқсас жартылай фабрикаттарды дайындау үшін сізге қажет өнімдердің бірдей жиынтығы қажет.

Пластинадағы жылу өңдеу

Барлық котлеттер пайда болғаннан кейін нан үгіндісінде ұсақталып, олар қайнаған маймен қуырылған табаға салып, бірнеше минуттан (екі жағында) қуырылған қыртыстың пайда болғанша қуырылған болуы керек. Бұл жағдайда өнімнің қалыңдығы міндетті түрде толық дайындалуы керек емес. Шынында да котлеттер пеште пісірілген болады.

Пеште котлеттерді пісіріңіз

Пештің қойларынан алынған котлеталар тез дайындалады. Табада қуырылғаннан кейін, оларды бір параққа қойып, пешке қойыңыз. Осылайша пісіріңіз, өнім 20-25 минутқа ұсынылады.

Қой еті негізіндегі пештегі котлеттерде дайындалған тағамдарды жоғарыда сипатталғандай орындаңыз.

Сиыр етінен котлеттер жасау

Сізге котлеттерге арналған тағы бір рецепт ұсынбас бұрын, пеште және пеште дайындалған тағамның ешқандай айырмашылығы жоқ деп айтуға болады. Бірінші нұсқа шырынды және нәзік болса да. Өйткені, ылғалдың көп бөлігі пеш ішіндегі өнімдерден буланып, котлеттер сәл кебеді.

Егер сіз қой етінен алынған тағамды жақсы көрмесеңіз, оны сиыр етіден алуды ұсынамыз. Бұл ет өнімдері міндетті түрде жаңа және жас болуы тиіс. Тек осылай нәзік және дәмді котлеттер аласыз.

Міне, бізге қажет:

• Сиыр еті майсыз көп емес - шамамен 700 г;
• Кешегі бидай өнімі - шамамен 100 г;
• Сүтті жаңа сиыр - шамамен 100 мл;
• Ақ пияз шамы - 1 бас;
• Кез келген дәмдеуіштер, оның ішінде бұрыш және тұз;
• Жаңадан жасыл түсті - дәміне қарай қолданылады;
• Нан қаңылтыры - өз қалауы бойынша;
• Дезодорантталған күнбағыс майы - пішінді пісіруге арналған.

Пісіру процесі

Көріп отырғаныңыздай, сиыр еті дайындауға арналған ет өнімдерін дайындау үшін бірдей өнімдер жиынтығын сатып алу қажет. Сонымен қатар, мұндай тағамды жасау жоғарыда сипатталғандай болуы керек. Бастау үшін, ұсақталған ет дайындау керек, оған барлық дәмдеуіштерді қосыңыз, содан кейін тазартылған котлеттерді қосыңыз. Оларды аздап қызарғанша өсімдік майына қуырыңыз. Егер сіз құрғақ сиыр пішіндерін жасағыңыз келсе, онда олар пеште қосымша тұруы мүмкін.

Жинақтау

Сиыр еті немесе қой етінің котлеттерін жасаудан гөрі оңай емес. Бірақ бұл өнімді дайындаумен қатар, сіз гарнирлердің қолжетімділігін қамтамасыз етуге міндетті болыңыз. Ұнтақталған картопты, пісірілген макаронды немесе кез-келген ботқа (мысалы, қарақұмық, күріш, інжу арпа және т.б.) қолданған жөн. Тек осылай ғана толық отбасыңыздың отбасыларына толыққанды ас береді. Тәтті тағамдар!