Дәмді және пайдалы пісірілген қызылша

Қияр қант өнеркәсібіне арналған шикізатты қамтамасыз ететін ең маңызды техникалық мәдениет . Бұл жемістердегі қант мөлшері тамыз-қазан айларында қанша күн ашық күндерге байланысты болады, әсіресе бұл көкөніс құнарлы топырақты топырақта өседі. Пияз дәрумендер, биофлавоноидтар және йод, кальций, темір, магний сияқты минералдарға бай. Оның терапевтік қасиеттері арқасында ол халық медицинасында кеңінен қолданылады, ас қорытуды жақсартады және организмдегі метаболикалық процестерді жылдамдатады, сондай-ақ тоник және қалпына келтіру әсері бар. Сонымен қатар, бұл тамырдың вазодилирующие, анти-склерозды және тыныштандыратын әсері бар.

Алайда, оның пайдалылығын ескере отырып, күнтізбелік жыл ішінде дүкендерде және нарықтарда сатып алуға болатын осы тамыр дақылының сирек, негізінен сорпа, борщ және салаттарында өте сирек пайдаланылады. Осы өсімдікке қарапайым, дәмді және пайдалы тағамдардың бірі қызылша қызылшасы. Ол әр түрлі болуы мүмкін, сіз сарымсақ бар өткір ыдыс, қызанақпен сәл қышқыл, шөптермен дәмдеуіштер, алмадан дәмді тағамдар ала аласыз.

Пияз: рецепт

Құрамы: жетілген қант қызылшасы - 3 ұрық, тәтті бұрыш - 1-2 бұршақ,
Сірке суы - 1 ас қасық. Қасық.

Сонымен қатар (дәміне қарай):

Жедел тағамды алу үшін сізге бір сарымсақ және бір орта шам қажет;
Тәтті және қышқыл - томат пастасы немесе соусы үшін 2-3 ас қасық. Қасықтар;
Ащы қызылша үшін - аскөк, ақжелкен мен цилантридің екі шелегі;
Тұқығы бар дәмді ыдыс үшін - шұңқырсыз ұсақталған қара өрік.

Барлық нұсқалардағы қуырылған қызылша негізгі тағам ретінде және қайнатылған картопқа қосымша ретінде ет тағамдарына арналған бүйірлік тағамдар ретінде ыстық аппетит ретінде қолданыла алады.

Балықты тамып, жуу, тазалау және кесектерге, текшелерге немесе плиталарға кесуге (кесу әдісі жеке эстетикалық таңдауларға байланысты). Қытырлақ қызылшаны терең қуыруға арналған табада немесе өсімдік майы, араластырып, тұз, бұрыш құйыңыз. Көкөністерді күйіп қалмау үшін үнемі араластырып, бес минут бойы орташа температурада қуыруға болады. 50-90 грамм суды қосып, қызылша (қақпақтың астында) төмен температурада шамамен 40-45 минут қайнатыңыз. Егер сұйықтық буланған болса, және тағам әлі дайын емес болса, көбірек қайнаған суды қосу керек. - 8-10 минут - одан кейін тілімдерге (сарымсақ, қызанақ, шөптер немесе қара өрік) қарай ингредиенттерді қосып, 5-6 минут, қышқыл - 5-6 минут, қышқыл - 5-7 минут дәмді 5-7 минут.

Тұздалған қызылша табиғи, ал қаймақ немесе қаймақ қосылған. Татымды, дәмді және қышқыл опцияларды қуырылған сиыр үшін субстрат ретінде пайдалануға болады . Қытырлақ қызылша нұсқасы балқарағай немесе жаңғақпен безендірілуі мүмкін. Сіз өзіңіздің отбасыңыздың талғамына қарай өзгерте аласыз.

Қытырлақ қызылша піскен: рецепт.

Құрамы: қызылша 500 грамм, сәбіз 200 грамм, 1 пияз, 200 грамм қаймақ, өсімдік майы (зәйтүн майы ауыстырылуы мүмкін) және кетчуп (томат тұздығы) - 3 ас қасық. Қасық, қара қара бұрыш, ақжелкен, қант, тұз.

Пияз, таза және жарты сақина кесіңіз. Жук және сәбіз мұқият жуып, аршып, үгітілген болуы керек. Терең табада немесе кастрюльде майды қыздырыңыз, онда қызылша мен сәбіз қойыңыз, мұқият араластырыңыз және ыстық суды қосыңыз. Қалыпты араластырып 25-30 минутқа қақпақ астына пісіруді жалғастырыңыз. Томат пен туралған пиязды қосып, араластырыңыз, тұз, бұрыш қосып, тағы 12-15 минут қайнатыңыз. Қажет болса, сіз су қоссаңыз болады, ең бастысы - бұл сұйықтық толығымен буландырылады. Қаймақ пен көкөністі қосып, араластырыңыз және тұздықты тағы 5-7 минут қосыңыз.

Қаймақпен піскен қызылша тәтті тағам немесе картоп пюресі түрінде гарнир ретінде қызмет ете алады, ал келесі күні оны салат ретінде пайдалануға болады.