Дәмді маринадталған қызанақ: үйдегі рецепт

Тамаша маринадталған қызанақ (рецепт төменде ұсынылатын болады) таңқаларлық тез және оңай дайындалады. Мұндай қысқы консерванттар міндетті түрде тоңазытқышта немесе жертөлеге қойылмайды. Өйткені, ол қалыпты бөлмеде ұзақ уақыт бойы сақталады. Дегенмен, әрқашан бір шартты сақтауыңыз керек: қызанақ қосылған банктер тек қараңғы жерде болуы керек.

Дәмді маринадталған қызанақ: дәмді тағам дайындау үшін рецепт

Дайындау үшін қажетті компоненттер:

• Құмды қант - 1 литр су үшін 2 үлкен қасық мөлшерінде;
• Жаңа піскен қызанақ - өз қалауыңыз бойынша сатып алыңыз;
• Тұз дайындалған үлкен - 1 литр суға 1 ірі қасық;
• Apple сірке суы - 1 литр су үшін 1/3 фасонды шыны ;
• Сарымсақ піскен, бұрыш, қарақат жапырақтары, шие, алма ағаштары, аскөк қолшатырлары және басқа дәмдеуіштер - қалағандай пайдаланыңыз.

Көкөніс дұрыс таңдау

Рецепті піскен қызыл көкөністерді пайдалануға негізделген дәмді маринадталған қызанақ, дұрыс өнімді сатып алғаннан кейін ғана жасалуы керек. Мұндай тоқашқа арналған қызанақ әртүрлілігі аса маңызды емес. Дегенмен, қызанақ тым үлкен болмауы керек, сонымен қатар ингредиенттерді мүмкіндігінше, ешқандай жарықтарсыз және т.б. таңдау ұсынылады.

Томатты өңдеу

Өте дәмді маринадталған қызанақ өте тез жиналады. Бірақ сіз стерильденген банкаларда қызанақты қоймас бұрын, оларды мұқият өңдеңіз. Бұл әрекетті орындау үшін әрбір қызанақты жақсы жуу керек және пальто айналдыру керек. Көкөністерді жартысында кеспеу керек, себебі бұл жағдайда олардың шырыны тұздықта толығымен пайда болады.

Қосымша ингредиенттерді дайындау

Негізгі ингредиентпен қатар маринадталған қызанақ үшін ең дәмді рецепт келесі компоненттерді қамтиды: жаңа піскен сарымсақ, қарақат жапырақтары, шие, алма, тәтті бұрыш бұрышы, аскөк қолшатыры және басқа да дәмдеуіштер. Мүмкін болса, бұл ингредиенттерді тазалап, жақсы жуу керек.

Дайындаманы құрастыру

Тағам дайындау үшін барлық компоненттер дайын болғаннан кейін, стерильденген банкаларды алып, қосымша өнімдерге салыңыз да, содан кейін барлық қызанақты тығыз орналастырыңыз. Сонымен қатар, оларға қысым жасаудың қажеті жоқ, себебі қызанақ жұқа қабығының жай жарылуы мүмкін.

Тұздықты дайындаудағы соңғы кезең

Барлық қызанақтар банка салынған кезде, олар кәдімгі қайнаған сумен толтырылып, оны біраз уақыт тұруға тиіс. Содан кейін тұзды қайтадан кастрюльге салып, қант себіңіз, үлкен тұзды қайнатыңыз. Осыдан кейін, тұздықты өрттен алып тастау керек, алма сірке сіркеін қосып, жақсылап араластырып, банкаларға қайтадан құйыңыз.

Ақыр соңында, шыны ыдыстардың төгілуі керек, содан соң төңкеріп, 24 сағат бойы салқындату үшін қалдырылады.

Дәмді маринадталған қызанақ, оның рецепті осы мақалада сіздің назарыңызға ұсынылады, 2-3 аптадан кейін ғана тұтынуға болады. Осы уақыт ішінде қызанақ толығымен тұздыққа толы болады, жұмсақ әрі хош иісті болады.