Көкөніс және онсыз Бұқтырылған шошқа қабырғалары,

Жиі, ет және басқа да өнімдер нарығын шабуыл жасап, суретке көрдім: ескі әйелдер шошқа бар ведомстволардың жақын тоқтату және сауатты бірден өзіне тәркіленді шошқа қабырғасының. Ет көп болар еді, сол, ол сол уақытта қарап. Ол әрқашан мені таң: Ал, шошқа жасалған болуы мүмкін екенін саналы қабырғаның? қызығушылығымен жақсы алды кезде Соңында, Мен осы ханымдар біріне барып, оған мені қызықтыратын сұрақ. Ол менің unenlightened таң, бірақ мейірімділікпен шығыңқылар пайдаланып тағамдарды ондаған түрлі аталды. Ол нәрлендіретін сорпалар және борщі ғана емес алынды шықты, сонымен қатар олар, бұқтырылған пісірілген, маринадталған және тосттар Гриль болады деп. сияқты ыдыс-аяқ бар шошқа қабырғаның, бұқтырылған қырыққабат, пісірілген картоп. Сондай-ақ, қабырғаның тұздығы бөлек дайындалған және гарнир қызмет болуы мүмкін. Ал олар үшін тұздықтар мен маринадтауға түрлі нұсқалары ғана санау емес. бір мақала барлық рецептер жұмыс істемейді сипаттаңыз, бірақ олардың бір-екі туралы айтып береді.

Мысалы, шошқа қабырғасының үшін рецепт Томат тұздығындағы бұқтырылған. Барлық сізге керек өнімдері, ол жақсы нарықта көзқарас болып табылады - және арзан, және ет нарығында жаңа піскен, және таңдау көп бар, және сіз мәміле жасасуға болады. Қабырғалары май қабатымен, ет көп, үлкен таңдау. Сіз борщ үшін көп, артық пайдалану түсіру керек болса, азық-түлік, біз, бір фунт қажет. дәміне қарай ет 1 пияз, 2 ас қасық томат пастасы, райхан, қатпарлану (комплект қалың болып табылады, және жартысын алуға болады жағдайда) болады, және тұз және бұрыш осы соманың.

, Менің қабырғасының дайындауға бастайды, Мен бір-бірлеп кесіп, қазандықтар май қабаты төмен қосады. Қазан сіз май балқып, қажет қазандықтың және түбін майлаушы емес, сонымен бір мезгілде, өрт май орнатыңыз. Алайда, сіз майдың бар қосалқы қабырғасының таба алмасаңыз, онда майланбаған істемейді. АҚШ өздерін тағзым дейін, орташа отта қуыру шошқа Біз қалдырамыз. Ол текшелеп тиіс. май ерігенше кезде, қазандық пияз салыңыз лақтырып, араластырыңыз, қақпағын жауып, қызарғанша қуырып аламыз. біз Томат тұздығындағы бұқтырылған шошқа қабырғасының дайындалуда, ол соусын істеу уақыты есіңде шығар. Сіз, дайын томат пастасын қолдану су шыны оны сұйылту және ылғалдылығында бойынша сүрту қызанақ бірнеше болуы мүмкін және мүмкін. нәтижесінде қызанақ шырыны, қазандықтар құйыңыз, сұйық барлық ет қамтуы тиіс. егер сізге ұнайды Енді тұз және бұрыш, біз қақпағы шошқа қабырғасының жабады. Буланған, тұздықта жабылған, олар қазірдің өзінде жұмсақ болуға 20 минут болып табылады. Бірақ оларға барлық ал араластыра ұмытпаңыз. райхан - Ол соңғы жанасуын қосу қалады. ұсақ тақтаға кесіп Менің райхан жапырақтары, оларды кептіріңіз. тағы да 15 минут жабық қақпағы астында шөптер және қабырғасының рагу себіңіз. Енді сіз жай ғана гарнир қамқорлық керек. Олар сондай-ақ бола алады , пісірілген картоп , мысалы.

Сіз жеке гарнир файл, және шошқа қабырғасының пісіру, көкөністермен бұқтырылған қажеті жоқ. Бұл осы кезеңде ол жаңа піскен баклажан табуға болады, өйткені, шілде және тамыз айларында осы тағам жасау үшін ең жақсы болып табылады цуккини, бұрыш (біз 2 дана қажет. Әрбір). (. 1 дана) (3 дана.), Біз әлі күнге дейін осы рецепт көкөністер порей пиязы, көп сәбіз және пияз пайдаланады, сондықтан қабырғаның көп қабылдайды - 2,5 кг.

Біз мұнай кубогының үштен құйып, өрт, шайнекті қойды. Жуылған және біз дәмдеуіштер (тұз, бұрыш, мускат) сүрту тиіс қабырғасының кесіп. ыстық мұнай қуыру ет қақпағын жауып, тамақ пісіріп сақтайды. Барлық Pomo көкөністер. Цуккини және баклажан текшелеп болады. Peppers тұқымдар алып тастау, сондай-ақ текшелер, пияз кесіп алады - жарты сақина, Порее - тілімі, сәбіз және натрий. Бірінші қуыру ет пияз және сәбіз, тұз (немесе тұздардың болады орнына соя тұздығы) және лавр бұрыш басқа шай қасық қосыңыз. 10 минуттан кейін қалған көкөністер ұйықтап. , Қайнатылған су Шәйнектің жарты кесе құйыңыз қақпағын жауып, бәрі дайын болғанша қайнатыңыз. дайын тағам аскөк бір бұтағы безендірілген.