Пеште макарель

Алтын қабатты дәмді пісірілген скумбрияға ұнамайтын адамдар бар ма? Бәлкім, олардың көбісі аз. Егер сіз мерекелік түскі ас қабылдауға шешім қабылдасаңыз, ең жақсы шешім пеште скумбрия болып табылады.

Менің ойымша, бұл керемет әдемі және, ең бастысы, кез-келген үстелдің дәмді безендірілуі болады. Пісірілген скумбрия өте оңай дайындалады, қажет болғаны аз күш пен шыдамдылық. Бірнеше қарапайым рецепті оқығаннан кейін, қысқа мерзімде скумбрия дайындауға нақты маман боласыз.

Пеште скумбриядан жасалған ыдыстарды қалай дайындауға болады? Үш рецептерді үйренуге тырысыңыз, олардың әрқайсысы керемет дәмі бар тағамды жасауға мүмкіндік береді.

Пеште макарон: қарапайым рецепт

Құрамы:

- скумбрия - 2 дана;

- сәбіз - 3 дана;

- қаймақ - 2 ас қасық;

- қызанақ (тек қатты) - 3 дана;

- кішкентай шамдар - 3 дана;

- кішігірім өсімдік майы;

- су;

- бұрыш және тұз;

- орегано.

Дайындау

Біз қуырылған сәбіз мен пиязды дайындаудан бастаймыз. Сәбіз жұмсақ болғанша көкөністерді өткізіңіз. Содан кейін балықты пісіретін шыны ыдыспен өзіңізді ұстап алу керек. Бұл ыдысқа салынған бірінші қабат қуыруға дайын болуы керек. Тек бірте-бірте, жеткілікті және жартысын тарату керек емес.

Енді сүйектердің балықтарын тазалап, кесіңіз. Бұрыш, тұз, кішкентай орегано қосып, контейнерге салыңыз. Бұл екінші қабат болады.

Үшінші қабат қайтадан бірдей қуыруға ие болады.

Скумбрияның дәмді және шырынды шығуы керек пе? Содан кейін оның дәмдеуіштерімен және қаймақпен маймен біраз уақыттан кейін.

Енді сіз қызанақ жұқа сақиналарын кесіп, оларды келесі қабатқа қойыңыз.

Қызанақ толығымен жабылған мөлшерде бірнеше су қасық су қосыңыз. Скумбрияны пісіру уақыты 30-40 минутты құрайды. Мұндай уақыт өткеннен кейін балық толығымен дайын болады.

Пеште макарон: классикалық рецепт

Құрамы:

- скумбрия - 2 дана;

- сарымсақ - 2 қалампыр;

- кішкене жалбыз және ақжелкен;

- лимон шырыны;

- өсімдік немесе зәйтүн майы - 2 ас қасық;

- тұз және тәтті бұрыш.

Дайындау

Балықты алып, жақсылап шайыңыз. Бұдан кейін глифтерді алып тастау керек. Енді скумбрияны ішкі жағынан мұқият жуып, құрғатыңыз.

Сарымсақты тазалаңыз. Оның кесектерінің біреуін кесіп, біраз уақытқа қалдырыңыз. Келесі лоблем ерітіндіде негізделеді және тәтті бұрышпен араласады. Алынған қоспада лимон шырыны мен өсімдік майы қосып, одан кейін оны жақсылап араластырыңыз.

Тұмшапеште пісірілген скумбрия үстеліңізге кірмей тұрып, маринадталған және әрине, пісірілетін болады.

Сіз мұны осылай жасай аласыз: балықтың қаңылтырын алдын-ала дайындаған қоспамен кесіңіз, ішіңіздің сарымсақ қоспасы мен шөптермен толтырыңыз. Бұдан кейін скумбрия фольгаға оралып, жарым сағатқа жалғыз қалдырылуы керек.

Балық 190 градус температурада 40 минут пісіріледі. Көріп отырғаныңыздай, рецепт өте қарапайым және скумбрия керемет дәмді.

Пеште макарон: грек рецепті

Құрамы:

- скумбрия;

- Томаттар;

- пияз;

- кейбір сарымсақ;

- лавр жапырағы;

- бұрыш және тұз;

- жарты стакан су;

- ақжелкен;

- зәйтүн майы.

Дайындау

Пешті 230 градусқа дейін қыздырудан бастаңыз. Қазіргі уақытта сорпаны тазалап, шайыңыз. Пиязды, сарымсақ пен қызанақты кесіңіз. Енді пиязды бірінші қабатқа, содан кейін сарымсаққа, содан кейін балыққа пияз салыңыз. Қызанақтар үстіне қойылып, бәрі маймен құйылады.

Әрине, ыдыс бұрыш, тұз қосылған, кішкене лавр жапырағын қосады. Келесі қадам - су құю.

Бастапқыда балықты бумен пісіру қажет, себебі сіз стандартты температура деңгейін сақтауыңыз керек. Бұл тек қана мысық дайындайды, бірақ мүлде кез келген балық.