Хачапуриге арналған рецепт

Хачапури пісіруге арналған рецепт грузиялық ұлттық тағамдардан шыққан. Ол әлемнің көптеген елдерінде, соның ішінде Ресей, Белоруссия, Украина сияқты, жеуге қуанышты. Хачапуриді қалай дайындау керек? Хачапури үшін рецепт бір емес. Ыдыс жабық немесе ашық топырақ, қылшық немесе ашытқы сынағы болуы мүмкін. Хачапуриді ірімшікпен қалай дайындау керек? Сіз оны дайындаңыз үшін сізге ұсынылған кәпапи пісіру рецепті бойынша жақсы таңдап алыңыз, тамақ сатып алыңыз және тамақ дайындаңыз.

Ашық топырақпен хачапурларды дайындау.

Құрамы: жұмыртқа - 6 дана, ұн - кг, сулугуни ірімшігі - 1,2 кг, күнбағыс майы - 2 ас қасық, май - 100 гр, қант - ас қасық, құрғақ ашытқы - ас қасық, тұз.

Дайындау әдісі:

Үлкен ылғалдылығында ірімшік пен 4 пісірілген жұмыртқаны ретке келтіріп, дәм татуға және араластырыңыз. Содан кейін, бөлек ыдыста, хачапури үшін қамырды дайындаңыз , атап айтқанда, 2 жұмыртқа үзіп, қант, тұз қосып, біртекті масса алынғанша қасықпен ұрып тастаңыз. Ұннан дәм татып, бірте-бірте ыдысқа ұйықтап, ұдайы араластырады. Содан кейін жылы суға сұйылтылған ашытқы қосыңыз. Қамыр дайын болғанда, ол жылы жерде 1 сағатқа қойылуы тиіс, сондықтан ол көтеріледі. Содан кейін оны қайтадан араластырып, 30 минутқа жылы жерге қойыңыз.

Қамырға жақындағаннан кейін, оны 10 бөлікке бөліп, илектеу тостағанға туралған торттарға салыңыз. Біз ірімшікті торттарға бөліп , 4 см жуық торттар қалды. Шеттер оралып, біз қайықтың пішінін хачапурға береміз. Содан кейін біз оларды жоғарыдан маймен майлаңыз және оларды 200 градус температурада шамамен 40-45 минут пісіреміз. Хачапури пісіріліп тұрғанда, шайнекті, хачапуриді шаймен қоюға болады - бұл өте дәмді.

Хачапури ірімшігі бар

Құрамы: 500 гр бринза, ұн, 3 жұмыртқа, бір стақан сығылған сүт, тұздың ¼ шай қасық, күнбағыс майы 100 г, май 30 г.

Дайындау әдісі:

Шикізатты қалыңдығы бір сантиметрге дейін кесіп, оны 3 сағат бойы суық суға құйыңыз. Содан кейін, ірімшікті дуршлагқа құйып, оны сығыңыз. Біз сары май мен жұмыртқаны жеңіп, ірімшікпен араласып, біртекті масса алынғанша қиыршықтастық. Біз оның шарларын жұмыртқаға салып, 2 сағатқа қалдырамыз.

Ұнды ыдысқа құйыңыз, 2 жұмыртқа мен тұз қосып, біртекті масса алу үшін біртіндеп құйылған сүтті құйыңыз. Содан кейін қамыр 4 бөлікке бөлінеді және әрбір бөлік илектеу пинкімен оралады. Оларды сары маймен майлап, ортасына бүктеп, қайтадан шығарыңыз. Сары маймен қайтадан майлаңыз және жартысын бүктеңіз. Содан кейін біз қабаттардың арасында толтырылған толтырманы қоямыз, одан кейін шеттер жабылады.

Біз күнбағыс майын шойын қуырғыш табада қыздырып, хачапури шырын сығып, төмен температурада пісіре бастаймыз. Шамамен 10 минуттан кейін түбі түспейді. Осыдан кейін, хачапури жұмыртқалар мен майдың қоспасынан майланған болуы керек. Хачапури дайын болғанда, біз пештен және маймен майланамыз.

Хачапури үшін тағам печеньесі бар рецепт

Құрамы: ірімшік (жақсырақ сулугуни), шұжық, пирожныйлар, жасыл (уроп, ақжелкен, кориандр).

Дайындау әдісі:

Қамырды бір бағытта жылжытыңыз. Біз оны бірнеше бөлікке бөлдік. Шұжықтарды кішкене кесектерге бөліп, ірімшікті үлкен мөлшерде сүртеміз. Көгілдірді мұқият кесіңіз. Қабаттар арасында бірінші ірімшік, майдалап туралған шұжық пен көк шөптің үстіне жатады. Сіз аздап құйыңыз. Қамырдың шеттері жабылып, пешке пісірме табаққа қойылады. 20 минут бойы 180 градус температурада пісіріңіз.

Хачапури ашытқы қамырынан

Құрамы: 2 жұмыртқа, ашытқы қамыры (200 г), сулугуни ірімшігі (100 г), май (20 г), аскөк және ақжелкен.

Дайындау әдісі:

Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз , содан кейін оны қабықтан тазалаймыз. Үлкен ылғалдылығында ірімшік пен пісірілген жұмыртқаны сүртеміз. Нәзік жасыл кесектерді кесіп, жұмыртқа мен ірімшікпен араластырыңыз. Тұзды қосу үшін тұз қосамыз. Содан кейін ашытқы қамырын екі бөлікке бөліп, содан кейін оларды илектеу білікпен ораңыз. Біз екі пирогқа салып қойған тағамдарды қойдық. Сонымен қатар, оларды орап алу үшін шетінен бір сантиметрге дейін кетеді. Біз түйіршіктерді қайықтың пішінін береміз, шеттерін орап, ішіне толтырып, май жағамыз. Осыдан кейін болашақ хачапуриді 200 градус температурада пеште дайындалғанға дейін шикі жұмыртқа мен пирожныймен майды жағамыз.