Картоп және саңырауқұлақ қосылған дәмді тұшпара

онда төмендегідей өзін пирожок Томпиған крем секіріп: біз тұшпара туралы айтқан кезде қалың таңбалар тек қозғалыс көз жеңсік қозғаушы, қолына жоқ адамдарға тұшпара жеп кезде, ол, Гогольдің «Диканьки жанында хуторе арналған кеш» негізінде ескі фильм бастап эпизод еске Dips және иесіне тікелей оның аузына ұшып.

Шынында да, ол бір тағамы украин тағамдары, және онда олар пісіруді қалай білемін, және қалай ғана жасауға толтыру - сүзбе (ірімшік) бар тұшпара, ет, бар тұшпара Вареники саңырауқұлақ, Танымалы украиндық шие тұшпара - тізімде жоқ барлық нұсқалары!

Ал қандай дәмді алынған картоп тұшпара және саңырауқұлақ! қателескен - Егер сіз ойлайсыз, бұл қиын. Тек бір нәрсе және қажеттілігі - қарапайым қамырды илеу толтыру дайындау, тұшпара мүсіндеу, су қайнаған оларды қайнатып, дуршлаг тастар қаймақ немесе сарымай қызмет етуге - екі жақсы көреді.

Мен картоп және саңырауқұлақ қосылған тұшпара дайындауға қалай, рецепт бірін ұсынамыз

Сіз өздері жоқ жасаймыз ешқашан болса тұшпара қамырды, Мен Сізді сендіргім - бұл қиын емес. 1/4 тостаған, 1/3 шай қасық тұз қайнатылған суды салқындатылған, 1 жұмыртқа (шамамен) 1,5 шыныаяқтар ұн алыңыз. Біз төбеден қалыптастыру, ұн електен және ол тереңдету жоқ. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер дереу Ұнға жұмыртқа тесіп, содан кейін су қосу, бірақ мен, суға жұмыртқа араластырыңыз тұз қосып, содан кейін ұн оны барлық енгізіңіз, содан кейін мұқият араластырып ыңғайлы болды. Шағын Сақтық - Мен әлі күнге дейін кішкентай өсімдік майын (жай шай қасық) араластыру кезінде қосады - тұшпара қайнаған суда пісірілген кезде одан қамыр серпімді және аз кейіннен жыртылған айналады.

араластырылып қамырдан жеткілікті жұмсақ кейін, сіз бортында немесе үстелге оған obmyat жақсы, басқарма podsypaya аздап ұн бар. (Ол бастапқыда, әйтпесе сіз аздап су құйыңыз керек, тіпті жеткілікті қатаң қамырды илеу, қосымша алдын ала илеуге арналған ұн құйып емес маңызды). ол бортында төмен басыңыз болады және қашан, сынақ өзі жетіспейтін тағам кіреді. (Ер адам дайындау үшін қабылданған, әсіресе, егер) ерекше Қамырды басыңыз, бір Қамырды ұрып, егер тек, үстелге берік төмен лақтыру бір «Тоқашты» алуға болады.

Қалаған жай-күйі дейін қамырды илеу кейін, ол оған ыдыстың үстіне жабылған матаны сәл өтірік төмен (40-45 минут), беруге маңызды, немесе (тоңазытқышта таза емес!), Содан кейін ол серпімді және жұмсақ болады.

Қамыр «қалған» дейін, сіз қоспасы істеу.

біз, содан кейін картоп және саңырауқұлақ қосылған тұшпара дайындау Бірде ол алдын ала қайнатып картоп және саңырауқұлақ (түрлі кастрюль) қажет. олар қамыр бар возиться болды бұрын олар мүмкін Бұқтырылған салыңыз, содан кейін уақыт бойынша сіздің қамыр «демалыста» негізделетін болады, және картоп, саңырауқұлақтар дайындадық. Осы кезде таза және ұсақ кесілген пияз және (қуыру пияз жеткілікті болуы тиіс) өсімдік майымен переборщить. картоп суды сорғытып және пюре оны илеп, переваренным пияз және май қосу. Езбе салқындату үшін талғамыңызға қарай кейбір тұз қосып, (ол толтыру үшін, сондай-ақ) сәл құрғақ істеп.

Саңырауқұлақ сол - олар дуршлаг, Чоп (сіз үлкен гриль ет тартқышты арқылы өткізіп жіберуге болады) және overcook жақсы мұнай оларды тастаңыз тиіс.

пияз және саңырауқұлақ картоп комбинаты, жақсылап араластырыңыз, dosolit, қажет болған жағдайда, ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Салмамыз жеткілікті суыған соң, тұшпара Мүсіндеу бастайды.

Қалай тұшпара үшін Қамырды жайыңыз үшін - дәм: бастапқыда (1,5 мм) жұқа үлкен торт выкатывать біреу үйреніп, содан кейін тұшпара астында рет барлық шеңберлер кесілген жіңішке жиегі бар шыны, бірақ біздің отбасында көбірек бірінші қамыр жұқа бұрау выкатывать жолында ұстап (немесе шұжық), содан кейін ұзындығы дана және 1,5 см және орама кесіп диаметрі 1,5-2 см, бөлек қазірдің өзінде шағын самса болып табылады.

қамыр, әрбір kruglyash бойынша толтыру салып, брезентпен жартысында Дайындаманы бүгіп, күшті шеті жабылады. Барлығы - картоп және саңырауқұлақ қосылған тұшпара пісіру үшін дайын.

Олар табаның түбіне кептеліп ешқайсысына выдолбленной қасық араластыра отырып, жоғары қайнаған тұзды суға лақтырып тиіс. барлық тұшпара өзгермелі кейін, аздап от азайтуға және басқа 2-3 минут пісіріңіз.

, Судан картоп тұшпара және саңырауқұлақтар бар алыңыз нөмірлері бойынша таралуы және қуырылған пияз ыстық немесе қаймақ және май қызмет. Сіздің сүйікті көк себіңіз болады.

асың тамашалаңыз!