Қуырылған suluguni - котлеттер үшін тамаша ауыстыру

Грузия ірімшік-мейкерлер сенеміз (және біз оларды сену емес еш себеп жоқ) деп suluguni - планетада ең көне қышқыл сүт өнімі. Еркін орыс атауы оны аударылған «өзінің құрамына сарысуы бар» дегенді білдіреді. Бұл ірімшік дегенді білдіреді - тұзды ерітінді, жартылай піскен, ірімшік, сонымен қатар емес қатты түрі болып табылады. - 0, ақуыз және май шамамен 20%, және жалпы қоректік құндылығы - 290 ккал көмірсулар: калориялы suluguni диеталық өнім қоңырау шалу мүмкіндігін береді. Ол салаттар, болуы, нәзік тұзды және мінсіз тағамдарды түрлі құрамына аралас болып табылады ыстық тағамдар, ет және балық тағамдары.

Осы Жақсы ірімшік және Сэндвичтер. Бірақ Грузияда күн сезінуге, бізге лаваш нан suluguni жасаймыз. Бұл үшін біз жасыл және ақжелкен кориандр шағын қатпарлану, қауырсын жас пияз және сарымай 80 г жұп, (ірімшік 250 г бір) екі жұқа нан керек. дайындау және suluguni мұнай процесінің алдында және мұздатқышқа қойыңыз. Содан кейін ол ірі Үккіштер өте тез және үш жерде шығып алды. Майдалап туралған көк қорытқы массасы араласқан. Біз екінші қамтиды, нығыздап бір жартысында оны таратуға және берік қолын басқан, содан кейін өсімдік майы аз мөлшерде бар қыздырылған табаға жылжытыңыз. қызарып қамыр түбіне ағаш қалақшаның қарсы басылған. шарап және сыра үшін Ұлы.

А қуырылған suluguni - бұл шын мәнінде ұтымды дайындау болып табылады «Вегетариандық стейк.» Сонымен қатар, ол сондай-ақ өте бюджет тағам болып табылады. Ол үшін, тек ол, Қуыруға арналған өсімдік және сары май, бір жұмыртқа, екі ас қасық ұн қасық (немесе нан үгіндісі) деп (жарты ірімшік қоспағанда) қажет. Ол - негізгі өнім. (Және аспаздық шығармашылық көрінісі үшін) вариация орегано, қызыл бұрыш алуға болады ретінде, кептірілген Provencal шөптер , немесе «грузин Сезон» деп аталатын жай Spice араластырыңыз.

Қуырылған suluguni дайындауға, сіз, ең бастысы тез және дәл әрекет, дағдылар қажет, және - қашан тоқтату үшін білемін. Сіз, бәлкім, сұраса өткенімдей, біз табаға жұмыртқа қамыр және жерде Crown өнімді кіріскенім болады. Бірақ бір рет пицца жеген, ірімшік термоөңдеу істеу керек екенін біледі. Дұрыс! Ол ериді және ағады. өнім, оның қабығын бізге «қашып», сіз сәл құпия білу қажет етпейді: бөлікке оны кесіп - 1 см тілім қалың, және мұздатқыштар жіберіңіз.

Енді қамыр үшін. Шәкен шанышқы жұмыртқа. , Бір сөзбен айтқанда, оған Сізге аспаздық түйсігі әңгімелейді барлық adjika, шөп қосыңыз. Бірақ жоқ тұз! сүт өнімдері және жеткілікті, сондықтан тұзды мұндай екенін есте сақтаңыз. жеке ыдысқа ұн немесе нанның жұмсағы құйып. Біз жұмыртқа массасы бірінші оны малып, мұздатқыш ірімшік шығуға, содан кейін Ұнға. Сондықтан екі немесе тіпті үш рет жүзеге асырады. Біздің міндетіміз - тығыз қабығын жету үшін, пайда және табаға кептеліп емес suluguni үшін гриль.

Қандай оны дайындауға? Сарапшылар крем және өсімдік майларының қоспасы қуыру кеңес береміз. термоөңдеу процесінде ол кезде тоқтату үшін білу маңызды болып табылады. Пан жеткілікті қызған болса, қамырды «басып» емес, ірімшік біртіндеп қыздыру болады және құймақ ішіне тарала. мұнай тым кальциленген болса, жаңбырлатқыш дереу өртеп жібереді. Қуырылған екі жағынан алтын түстес тарту, орташа отта пісіріңіз suluguni. түрлі соустар, шөптер себілген, ыстық ұсыныңыз (мысалы tzatziki ретінде, сонымен қатар жарамды bearnaise тұздық және крем). Ұлы коэффициенттері ащы, этил спиртінен немесе құрғақ ақ шарап suluguni.