Дәстүрлі орыс тағамдары рецепті, немесе қалай ірімшік торт сүзбе жасау үшін

Орыс тағамдары өте бай және дәмді, бірегей болып табылады - бірде-бір, осы дауларды, және, оның үстіне, ешкім бұл бекіту жоққа болады. Біздің дәстүрлі тағамдары кем дегенде бір еду тырысамыз ешкімді таң қабілетті, сонымен қатар, ол үнемі дамып және өзгеріп, әр түрлі халықтардың аспаздық дәстүрлері сіңіріп алады. Бірақ ұлттық орыс тағамдарды бір арасында - керемет дәмді және бірегей, аспаздық ғылым әлемде лайктар бірде-бір. Бұл тағам - ірімшік торттар майсыз йогурт.

Олар деп атайды чизкейки немесе бері бірнеше ондаған болып табылады сүзбе тағам, және біздің ата-бабаларымыздың кестелерде қалуы іс жүзінде кез келген өзгерістер болған жоқ, ол әлі күнге дейін ана орыс және өте танымал қалдырды. Біздің ата-бабаларымыз жасауға дәл білетін сүзбе жасалған ірімшік тортты ешкім жоқ ірімшік деп сұраса, сондықтан, содан кейін олар емес,. Иә, дәл, ірімшік пирожныйлар, ірімшік ештеңе жоқ ғана емес, бірақ ол атағын көрінуі мүмкін, тіпті, шикізат жеп емес. сүзбе - сондықтан ол мүмкін тарелканы екінші аты беруге жасалған біздің еліміз коттедждің, оңтүстік өңірлерде деп аталатын - нәрсе атауы сөздер «ХБО» шыққан болып табылады.

бірнеше рет Ресейдің түкпір-түкпірінен аспазшылар болды Қызықты факт, қарапайым жанкүйерлер Ватрушки және үй шаруасындағы әйелдер ғана олар Орыс тағамдары дұрыс рецепт дайындауды біледі сенсациялық мәлімдеме жасады. Барлық осы аспазшылар бірнеше рет ғана олар дұрыс сүзбе ірімшік торттар жасауға құқығы жолын білеміз мәлімдеді. Бірақ ешқандай әмбебап рецепт немесе пісіру негізгі ережелері бар екенін құпия ірімшіктері. емес әрбір аспаз сүзбе шағын кереметін жасауға мүмкіндік өзінің кішкентай құпиясы бар - ол әр түрлі орыс аймақтарда түрлі тәсілдермен дайындалған тіпті бұл емес. негізі - Олар барлық ғана маңызды қалдырып, өз қалауы бойынша, өз дәмі әр түрлі нәрсе алып және.

барлық қауымдасқан ең дәмді және ерекше сіздің тағам мойындады, сондықтан, сүзбе жасалған ірімшік тортты қалай жасауға білгіңіз келе ме? нақты ірімшік, ұн және жұмыртқа - Сіз үш негізгі өнімді қабылдауға тиіс. олар жаңа піскен болуы тиіс - бүкіл құпия оң ингредиенттер таңдау болып табылады. Балғын, тығыз және майсыз сүзбе, піскен жұмыртқа, мұқият просеивают ұн. жаңғақтар, жеміс және жидек дана, қара өрік және өрік жартылар - жақсылап кейде ол дәмді компоненттерін түрлі қосылған болуы мүмкін, електен барлық сүрту «қамыр» араластырыңыз. Бұл қоспалар әсер етпейтін калориялы сүзбе ірімшік, бірақ оларға тамаша дәмдік жазбаларды қосыңыз. дәмі үшін сіз сүзбе үшін цитрус кесектерін сәл консервіленген жидектер, ваниль, жұпар жаңғағы, даршын, кардамон немесе қабығын қосу тырысуға болады.

дәстүрлі орыс сүзбе дайындауға арналған ірімшік қабылдауға қажет болады (250 гр.), ұн (50 гр.) Ал жұмыртқа (1 дана.). Әрі қарай - мейіз (80 гр.), Қуыруға арналған ұнтақ шымшым, тұз және қант шөкім, және май пісіру. ірімшік торт дұрыс сүзбе қалай жасауға Үшін, кім біледі, пісіру процесі ұзақ уақыт емес болады: жуылған және кептірілген мейізді қосу, «қамыр» дайын түрдегі барлық ингредиенттерді араластырыңыз, содан кейін қайтадан илеп және жылы жерде жағына сағат төрттен орнатыңыз. дөңгелек немесе сопақ - бұқаралық ұқыпты ұн себіңіз және оларға пішіні беруге керек бөлікке бөліңіз тым жұқа емес бұрау тарамдалып болады көтеріңіз.

сүзбе дайын болады кезде, ол сары май қуыру табасын қыза уақыт болды, және ет, және қуыру үшін орналастырылады, ол. кестеге оны ұсыныңыз сүйікті кептелу немесе қаймақ суық, ыстық үздік беріледі.