Шошқа дәмдеуіштер рисотто дайындауға қалай маңызды

Бұл тағам - шығыс тағамдары мақтанышы және маржаны. Әрине, бұл палау - тамаша дәмді, тәбетті және дәмді, болып табылатын, шын мәнінде, ет тағам, күріш және басқа да көптеген компоненттері. Бірақ, шын мәнінде, шынайы философия, және, мысалы, шошқа бар дәмді ризотто, тек мұқият толтырады асқазан, сонымен қатар отбасылық біріздендіру, мол және түпнұсқаның орталығы бола алмайды.

Палау өте әр түрлі, олардың есімдері көп бөлігі болып табылады, бұл тағам кейбір жерлерде дайындалған ма байланысты. Үлкен танымалдығы палау өзбек, бірақ шынайы білгірі, сондай-ақ ыдыс-аяқ Бұқара, Ферғана және Хорезм шығарады. олардың бірегей және ерекше олардың әрқайсысы - және ол өнімдерді ғана түрлі жиынтығы емес, сонымен қатар арнайы дәмдеуіштер, контейнер дайындау үшін дайындау дайындауға және тиісті қабілеті.

, Әсіресе, дұрыс рисотто, тамақ пісіру, қалай палау пісіруге қалай шошқа - барлық түрлерінің ең дәмді емес, әркім бастаушы аспаз немесе үй шаруасындағы білемін. Шығыс, біз білетіндей, нәзік мәселе болып табылады, сондықтан тек ерлер үшін осындай тамаша тағам пән құру барлық егжей, олар көп бөлігі және айналысатын деп. Факт шөптер мен дәмдеуіштер таңдаған кезде - және олар шығыс ас үлкен назар - Бөріқарақаттың үздік жиынтығы, қызыл бұрыш зере артықшылық беруге, шошқа бар палау, онсыз оның ғажайып бастапқы дәмі мен бірегей хош нақты алмайды.

Жоғарыда айтылғандай, емес әркім қабілетті және шошқа бар рисотто дайындауға қалай біледі, бірақ сіз осы қиын мәселе бойынша шешім қабылдауға, егер - түрлі операцияларды көптеген дайын болуы, пісіру палау. Негізінде, процесс үш қадаммен орын алады - шын мәнінде негізгі ингредиент (күріш) Май немесе сұйық май пісіру zirvak (арнайы толтыру) және бетбелгілерді және қыздыру. дөңгелек төменгі қалың қабырғалар мен барлық үздік, бар, ыстыққа төзімді - Біріншіден, біз тағамдарды пісіру үшін тағамдарды таңдау керек. Бұл горшок - шайнек - жарық түтін пайда болғанша, оны қыздыру үшін көкөніс, күнбағыс, мақта немесе күнжіт - мұқият онда ол мұнай құйып қажет, жылытып. Мұндай оқыту содан кейін рецепт үшін қажет екенін барлық жүзеге асыру үшін өзбек Кук палау шошқа дейін жүзеге асырылуға тиіс. Бұл (. 500 гр) күріш қабылдауды талап, шошқа (500 гр.) Және сәбіз болады (4 дана.). Сондай-ақ, өте қажетті өсімдік майы (80 мл.), Май (180 гр.), Пияз (3 мақсат.) Және әртүрлі тұздықтар және дәмдеуіштер.

тікелей пісіру процесі үшін сіз жуу және күріш жүзеге сұрыптауға, мұқият шошқа дайындау қажет - май құтылу, бөлек ұсақ, оны жарып бөлек ұлпаны тазалап. Қабығы мен «соломинки» пияз және сәбіз тураған. бәрі дайындалған кезде, сіз бірінші кезеңін бастауға болады - ет кесектерін бекон мұнай мен Қуыру қыздыру. Кейінірек сол мұнай пияз және сәбіз қуыруға болады, және олар алтынға Аппетит кезде - дәмдеуіштер құйыңыз. ұнтақталған қара және алыңыз: сіз палау шошқа пісіру алдында осы мінсіз жинау ақ аралас болуы мүмкін қызыл бұрыш, мейіз, зерек, тмин және тұз. Әрі қарай, ыстық су шәйнектің құяды, және төрттен сағат біркелкі сурет қойды. Ол қайнаған су деңгейі шамамен екі сантиметрге күріш деңгейін асып тиіс екенін есте сақтау қажет. Осы уақытта, сарымсақ тазалау, палау батырылған бірнеше орындарда және толық қаласында тілік жасайды. су буланып бастайды кейін, күріш слайдтың ортасын жинау керек, және «пункция» жасауға бірнеше орындарда дәлелдеді болады. Осыдан кейін, қақпағы астында пісірілген дейін ол буланған керек баяу отта мүмкіндігінше жабық. бірақ оны араластырып, және мұқият әзірлік деңгейін бақылау арқылы көтеріп емес, - бұл тағам жабысып емес, көз жеткізу үшін маңызды болып табылады.