Бұршақтардан тағам тағамдары

Бұршақтардың пошта табақтары - ақуызы бар жануарлардан алынатын өнімдерге тамаша балама, бірақ белгілі бір күндерде тыйым салынған. Пиязбен сығылған бұршақтарда тек өсімдік ингредиенттері бар, бірақ өте қанағаттанарлық.

Бұршақтардың екі стаканына 4 пияз, қызыл бұрыш , бір жарым литр су, тұз, туралған аскөк пен майдың 3 қасықтан алу керек. Суда түні үшін бұршақтарды шайыңыз. Таңертең қалған суды ағызып, бұршақты жаңа піскен құйып, шамамен екі сағат бойы пісіріңіз. Басқа ыдысқа біріктіру үшін бұршақтарды дайындау. Пилен және жуылған пияз майдалап туралған сақиналар, қызғылт түсті, тұз және бұрышқа дейін ыстық майға қуырыңыз. Керамика қабаттарының кастрюльдерінде пияз бен бұршақтар пісіріліп, бұршақтар үстінде тұр. Қуырылғаннан кейін қалған бұршақ сорпасын және ыстық майын құйыңыз.

Пеш алдын ала қыздырып, оны тығыз қақпақпен жабылған бұршақпен салыңыз. Бұршақ пиязы шамамен жарты сағатқа жуық болуы керек. Дайын бобтар туралған аскөк себілген.

Бұршақтардың екінші курсы түскі ас мәзірін үйлесімді түрде толықтырады. Олардың ішінде шпинат қосылған биттерді дайындауға болады. 70 г бұршақтарды алдын ала сіңіріп, оны қайнатып, сұйықтықты төгіп, ет тартқышпен шайыңыз. Шпинаттың 30 грамм шөпті, бұршақпен біріктіріп, 10 грамм қант, жарты жұмыртқа, 10 грамм картоп ұнын қосыңыз. Кішкене биттерді массаға айналдырып, оларды ұнға толтырып, май жағыңыз.

Форманың пост-ыдыстары да салаттар түрінде дайындалуы мүмкін.

Мысалы, салат. Үш картопты қайнатып, бір қызылшаны пісіріп, содан кейін оларды тазалап, ұсақ текшелерге кесіңіз. 2 ас қасық ақ бұршақтарды қайнатыңыз, оны қызылша мен картоппен біріктіріңіз, жарты сақина салат бұрыш қосып, тұз қосыңыз, майсыз сірке суын және сірке суын құйыңыз, ұқыпты араластырыңыз. Салат жасылдарын себіңіз.

Бұршақтардың пошта табақтары тек екіншісі ғана емес. Бұл тамаша сорпалар шығарады.

Ақ бұршақпен картоп сорпасы .

Бұршақ алты сағаттан су құйып, содан кейін бірдей су толығымен қайнатыңыз. Тұзды қайнаған суда картопты кесіп, қайнатып, қайнатып, лавр жапырағын, қайнатылған суды бұршақты қосып, бұрыш қосып, картоп дайын болғанша пісіре беріңіз. Майсыз пияз үстінде қуырылған, шөптерге себіңіз. Екі литр су төрт картоп, бір бұршақ бұршақ, бұрыш, жарты шам, жасыл, тұз, майсыз майды қажет етеді.

Көктемде үрме бұршақ дәндерінен дайындала алу үшін келесі жолмен маринадталады. Бұршақ табақтарын жуып, екі жағынан ұштарды кесіп, қайнаған суға салып көріңіз және дереу суыққа батырыңыз. Сұйықтықты сұйылту. Қажет болса, шелектер, кесектерге немесе тұтас тұтас кесілген, туралған пиязмен араласып, банкаларға салыңыз. Әр литрлік кәмпит үшін тәттілердің және қара бұрыштың бес бұршағын, желкек түбірінің кішкене бөлігін, бір лавр жапырағын және майсыз майдың бірнеше жұбын қосыңыз. Жарты литрлік дәмдеуіштердің жартысында, тиісінше, аздап қосыңыз. Жарты литр - 20 минут, су литрі және 10 минут - отты алып тастаңыз, тұздықтар, үрме бұршақ құйыңыз.

Ақ бұршақтардың ыдыстары христиан алдындағы славян тағамдарына белгілі. Мысалы, жол бұршағының әжесі. Тез аяқталған кезде оны пісіруге болады. Бұршақ екі стакан қайнатыңыз, жақсылап сүртіңіз, оған ұсақ туралған және жеңіл қуырылған пияз, тұз, 2,5 ас қасық ұн, бұрыш және төрт шикі жұмыртқа қосыңыз. Барлық араласып, қайтадан сүртілді. Дайындалған масса кез-келген маймен алдын-ала майлау керек, нанның жұмсағы себіңіз және шамамен 50 минут пісірілетін пішінге ауыстырылады. Қызмет көрсетілуден бұрын бас бөлігін кесектерге бөліңіз.