Үйде ірімшік дайындауға қалай?

адам өміріндегі сүт өнімдері ерекше орны бар. Сүт - бұл жай ғана ақуыз, кальций, сонымен қатар біздің органның жұмысын аяқтау үшін қажетті дәрумендер мен сүт қышқылдарының күрделі, емес. сүт өнімдерінің барлық үлкен алуан аясында, сіз ең негізгі таңдауға болады - бұл сүт, қаймақ, сүзбе, сары май, крем ғой. Қосарлы өнімдер сүт өндіру және іркіт сарысуы (сүттен қаймақ алып тастау арқылы өндіріледі майланбаған сүт,) қамтиды. қиыршық кейін, тым, дәмді сүт өнім шығады, татарлар «арийлік» деп атайды Ал, мүмкін, басқа біреу, ол деп аталады.

барлық осы арасында белок және кальций жоғары мазмұны бар, өйткені ерекше көңіл, сүзбе келеді төленеді. Ол, әсіресе, тірек-қимыл жүйесінің проблемалар бар, кім үшін, балалар мен ересектерге арналған өте пайдалы болып табылады.

Көптеген, бәлкім, мүдделі болды ірімшік жасау қалай үйде. Мен де, ол қызықты болды, сондықтан да мен осы процесті зерттеп шешті. бұл менің мамандық бөлігі болып табылады, өйткені сүзбе сияқты болғанымен, өнеркәсіптік ортада болып, мен алдында білемін. Енді мен қалай үйде ірімшік жасауға айтып береді.

жолдары көп, біз олардың ең қолжетімді деп санайды.

1) Біз Мен йогурт 1,5 литр бар, жаңа піскен пахте немесе айран кез келген санын қажет. , Үлкен ыдысты алыңыз оған аздап су құйыңыз, қайнатыңыз. Біз су моншасында ретінде қажет. Табаға біздің аз йогурт құйып, үлкен бір қойылады. Енді біз, әйтпесе қатты ірімшік алуға, осылайша ол қайнатуға емес йогурт қажет, ол жеке сарысуында бастайды, күтіңіз. бүкіл процесс, кейде ұзағырақ, шамамен жарты сағат алады. Содан кейін, бүкіл (шағын тесіктері бар) ірі елек құйылады және бүкіл сарысу ағызу алға. Сіз әйтпесе жасай аласыз: дәке қап пайдалану, бірақ бұл іркіт ұзақ ағады және кішкентай ірімшік selfpressing үшін. Бұл рецептпен айтуынша, бұл тендер және дәмді шығады.

дайындауға қалай үйде ірімшік сіз енді білесіздер, біз сүт пайдалану әдісін қарастыру.

2) Біз сүт картон қажет, қаймақ екі ас қасық асты. Сүт (бірақ қайнатуға емес) қайнатыңыз, содан кейін бөлме температурасына дейін салқындату, және кілегей араласқан. Біз жылы жерге бір түнде қойды. Таңертең қоспаны ферменттелген алу. су моншасында жылу және ірімшік алуға. Енді сіз сүттен ірімшік жасауға қалай туыстарын қауіпсіз үйрете алады.

пайдалана отырып, сүзбе өндіру үшін өнеркәсіптік ортада кальций хлорид. Ол сүт тез коагуляция ықпал етеді.

Жалпы, дәстүр бойынша, біздің әжелер үйде ірімшік жасау қалай білген. Әдетте, ауылда әркім сиыр ұстау үшін. Сүт әрқашан ішу емес, ол қышқыл қосылады. Яғни әжем сүт ең табиғи және қолдан жасалған, ірімшік алуға қызады ахуал нашарлап қандай. Кейде сүт оның сүзбе дайындауға арнайы қышқыл қалды.

Бүгін, сиыр сүті құрамында кім аз, сіз кез келген дүкенде сатып алуға болады. Сондықтан, сіз өзіңіз ірімшік үшін өзіңіз жасай аласыз. сүзбе Айтпақшы тамаша чизкейк алынған. Сіз (осы балаларға, әсіресе қуанышты, ал ересектер жеуге теріс көрмейтін) тәтті ірімшік түрлі пісіруге болады.

Ал, бұл шығады сүзбе өте қарапайым, оны дайындауға, тағамдар. Біз (тұзды кім - өте көп емес көп тұз салып - аз), біздің жаңа піскен ірімшік тұз аралас болып келеді қабылдайды. Барлық біз нысанда немесе кәдімгі табаққа қамырды және таралуын араластырыңыз. Экструдациялауға және ірімшік Пісіп жетілу кезінде, бірнеше күн күтеді. нәтижесі Адыгеидің ірімшік ұқсас нәрсе (ол Айтпақшы, дәстүрлі жасалған эве сүтінен).

және жылу жақсы жүріп дайын сергітетін сусындар - Сарысу болсақ, онда ол, мысалы, қант, кез келген жеміс шырыны, оны араластырып, сусындар түрлі дайындауға болады.

Ал, енді сіз сөзсіз сұраққа толық жауап бере ірімшік жасау қалай үйде, және ол біздің дене үшін пайдалы болып табылады.