Саңырауқұлақ кептіруге қалай?

саңырауқұлақтарды кептіру сақтау көне әдістерінің бірі болып табылады. техникалық өңдеу нәтижесінде сақтау кезінде өнімді құртып тежелу өмірлік зиянды микроорганизмдердiң жүреді. олардың тiршiлiк ету және өсіру үшін бактериялар қолайлы жағдай айыру арқылы су қызметін барынша азайту, өйткені Бұл процесс айтарлықтай, пайдалану үшін қолайлы нысанда сақтау саңырауқұлақтар ұзартады. Қажетті нәтиже байланысты ылғалдың жою қол жеткізуге болады. сақтау процесі жел және күн сәулесінің әсерінен, немесе пешке, ашық ауада орындалуы мүмкін. Кептіру саңырауқұлақтар, сондай-ақ жасанды жылы ауа ағынын құру және ақырын өнімді соққанын, желдеткіштің пайдалану болады.

Әдетте кептірілген құбырлы саңырауқұлақтар: Mokhovikov, ақ қайың саңырауқұлақтар, luteus, Аспен. саңырауқұлақтар, syroezhek, volnushek, саңырауқұлақтар, түлкі және басқа да - - Себебі нөмірдің ол ылғалды алып тастау қиын, олар осы жолмен аз сақталады. жабайы өсімдіктер дайындау басталады. щеткамен таза Саңырауқұлақтар, бірақ олар ылғалды сіңіреді, және оны алып тастау процесі өте қиын немесе мүмкін емес болады өте жақсы, өйткені, (тек сәл таза ылғал матамен сүртіңіз бар сүртуге болады) жуу емес. Содан кейін дайындалған жеміс шамамен 3 мм қалыңдығы, жұқа тілімдерге кесіп отыр. қалың дана, ұзақ олар құрғақ болады. пеште желдеткіштің әсерінен немесе ыстық табаққа астам: Келесі қалай құрғақ үй саңырауқұлақтар шешеді. Таңдалған әдіс жеміс табаққа (ағаш таяқша қолжетімді) таза қоқыс бидай сабан парағында бір қабаттағы қаланды немесе жолдар түрінде жіп зашнуровано байланысты.

қандай температурада және кептіруге қалай пеште саңырауқұлақ? Dec тілім пешке қойыңыз парағы, 40-45 ° С температураға дейін қызады, және сағат оларды provyalivayut (есік сәл ашық қалды). Содан кейін алынып және басқа да жағынан әрбір қабатын астам айналды. ° C, ең соңында, (тілім біркелкі тарай, олар бір-біріне тимеуі керек) жіп бойынша жиналған 80 ° C Mushroom кезінде кептірілген етті 60-70 кезінде ылғал булану процесін жалғастыра отырып, ыстық табаққа үстінен кептірілген. толық барлық жағдайларда ылғал жою үшін ұзақ уақыт (6 сағаттан артық) қабылдайды. күн пайдалану - осы саңырауқұлақтарды кептіру тағы бір жолы болып табылады. Ол қарапайым және тегін болып табылады, сондықтан ол электр қуатын тұтынуды талап етпейді, әрине, ол енді көп алады, бірақ иісі мен дәмін сақтап көп қолайлы болып табылады.

қалай пешке саңырауқұлақ кептіруге сипаттайтын тағы бір жолы бар: олар түртіп емес және бірге жабысып мүмкін емес, сондықтан дайындалған және жұқа ағаш таяқтар зашнуровано жас үлгілерін аршылған. Сіз Apple компаниясының немесе долана күшті сучки пайдалануға болады. керамикалық кәстрөлдер немесе пісіру ыдыс және кальцийленген жуылған өзен құм немесе үлкен құйып рок тұз. Олар саңырауқұлақ сучки қойды. Ол ВАЗ гүл шоғыры сияқты бұл нәрсе шығады. Осының бәрі қыздырылған пеште орнатылған және парағында бірдей температура жағдайында кептіріледі. кальциленген құм немесе тұз осылайша саңырауқұлақтар оны жою уақытын азайту, сондай-ақ ылғалды сіңіретін, гигроскопиялық болып табылады.

сипатталған кез келген тәсілдерін үнемі процесін бақылау үшін қажет. Сонымен қатар, сақтау осы әдістің дайындық, ол саңырауқұлақ кептіруге қалай ғана емес, түсіну, сонымен қатар, жаңа піскен жабайы өсімдіктердің дайын өнімді алуға тиіс қанша есептеу қажет. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз келесі деректермен жұмыс істей алады:

• шикізат су саңырауқұлақтар шамамен 90% қамтиды;
• құрғақ өнімге шамамен 15% -ды құрайды.

кептіру үшін жаңа піскен өнімнің 5 келі дайындалған Осылайша, егер құрғақ шығымдылығы 590 грамм жетуі тиіс.

Кептіру кейін, саңырауқұлақтар, ауа өтпейтін ыдыста қараңғы салқын жерде сақталады. Олар тікелей күн сәулелерінің немесе ылғалды ортада сыртта қалдыруға болмайды. кептірілген өнім оларды және бүлінген сіңіріп сияқты кез келген иістерді бар бөлмеде сақталуы тиіс емес. сақтау саңырауқұлақтар кезінде сәл дымқыл болса, сіз жұтып ылғал оларды алып тастау емес, егер, зең пайда болуы мүмкін, себебі, онда, саңырауқұлақтарды кептіру үшін қалай сұраққа қайтадан оралу.