Үйде бальзамдалған сүзбе қалай дайындалады?

Кальций адамның сүйек тінін дұрыс қалыптастыру үшін қажет. Бұл тістің қаншалықты күшті болатынын және сау сүйектердің болуына байланысты. Дәрігерлер балалардың, жасөспірімдердің, жүкті және емшектегі әйелдердің диетасына, кальцийдің бағалы кальцийі үшін рекорд болып табылатын өнімді - кальциленген сүзбеге қосуды ұсынады. Бұл сондай-ақ егде жастағы адамдар үшін өте маңызды, көбінесе сүйек кемістігі бар аурулардан зардап шегеді. Өзіңізді кальциленген сүзбе жасауды үйреніп, күнделікті диетаны шынымен пайдалы және дәмді өніммен байыта аласыз.

Кілегейлі сүзбе пайдалану

Кальциймен байытылған өнім жүйке жүйесінің жұмысына жағымды әсер етеді, қан ұйығышынның процесіне қатысады, ағзаның ферментативті процестерін белсендіреді. Кальций сүйек тінін қалыптастырады, тістер мен тырнақтарды нығайтады. Сондай-ақ, сүйек тініне жас өзгерістерге жол бермеуге көмектеседі.

Кілегейлі ірімшік балалар мен жасөспірімдердің өсу кезеңінде қажет емес және болашақ баласы бар кальций қорын бөлетін жүкті әйелдерге көрсетіледі. Анемиядағы гемоглобин деңгейін арттырады, метаболизм процестерін белсендіреді. Кілегейлі ірімшік қымбат тұратын дәріхана өнімдерінің табиғи алмастырушысы болып табылады, ол денеге оңай сіңеді.

№1 рецепт

Өз үйіңізде кальциленген сүзбе жасауды біле отырып, диетаны пайдалы және табиғи өніммен байыта аласыз. Рецепт өте қарапайым. Мынадай ингредиенттер қажет болады:

• Сүт;
• Кальций хлоридінің (10%) ерітіндісі кез-келген фармацияда сатып алынуы мүмкін.

Сүт 40 градусқа дейін қызады және оған кальций хлориді ерітіндісін қосу керек. Пропорция: 0,5 литр таза сүт - 1-1,5 ас қасық ерітінді (3 г құрғақ ұнтақпен ауыстыруға болады). Қоспа қайнатуға әкеледі. Сүт түйіршікке айналады. Осыдан кейін сүт салқындатылады, нәтижесінде алынған сүзбе сарғыш сіңірген дәкемен жабылған, экранға қайтадан лақтырылады. Үйдегі жұмсақ және пайдалы кальциленген сүзбе дайындалған! Егер сіз сәл құрғақ өнімге ие болсаңыз, оны дәкеге орап, оған қысымды қысыңыз. Шамамен жарты литр сүт шамамен 100 грамм сүзбе шығарады.

№2 рецепт. Йогуртпен бальзамдалған сүзбе

Үйде дәмді және пайдалы кальциленген сүзбе дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет болады:

• 1 литр сүт;
• 1 литр айран;
• 2 кальций хлоридінің ампуласы (10%).

Кәстрөлде кефир мен сүтті араластырып, ірімшіктің қоспасы пайда болған сәтке дейін араластырыңыз. Кальций қосыңыз, қоспаны қыздырыңыз, қайнатпаңыз, ыстықтан және салқыннан алыңыз. Ампуладағы кальций хлориді пастерленген сүттің жарты литріне 3 г ұнтақ құрғақ ұнтақпен алмастыруға болады . Препараттың артық болуы аппликаторды ащы және тұтынуға жарамсыз етеді. Егіздердің ірімшікіне шу шығарылады. Жаңа піскен жидектер мен жемістердің өнімі әсіресе дәмді. Үйде дайындалған балауыз сүзгісі десерттерге тамаша балама болады.

Дайындау ерекшеліктері

Неліктен сүзбе пастаны немесе түйіршіктен алады? Бірнеше себептер бар. Шамадан тыс түйіршіктіліктің кіндігі қоспаның қыздыру жылдамдығы болуы мүмкін. Жылыту неғұрлым тезірек болса, онда түпкілікті өнім неғұрлым түйіршіктеледі. Салқындату сәті де маңызды. Паста тәрізді ұнтақталған пирожныйды ұнатсаңыз, оны мүмкіндігінше бөлме температурасына дейін салқындатуға тырысыңыз. Мысалы, сіз кастрюльді орап немесе батареяның жанына қоюға болады. Сүттің балғындығы мен май мөлшері пайдалы емделуге қалай әсер етуі мүмкін. Май сүтінен ең жұмсақ және нәзік өнім алынады және ескі сүт тез сөніп, құрғақ және түйіршікті етеді.

Пайдалану нормалары

Өнімнің айрықша пайдалы болғанына қарамастан, үй құстары ірімшік дәрігерлердің рұқсат берген стандарттардан аспайтын сақтықпен тұтынылуы керек. Ересектер мен үш жастан асқан балаларға күніне жүз грамм кальциленген сүзбедің оңтайлы дозасы. Нормадан асып кету денеде метаболикалық процестердің бұзылуына әкелуі мүмкін. Кальцийден асып кету жүрек айнуы, шөлдеу, құсу, түнгі ішектің ауырсыну сияқты денсаулыққа қауіп төндіреді. Мазасыздық , бұзылған ми функциясы кальцийдің артық тұтынуын да көрсете алады. Сонымен қатар, сүзбеде көп мөлшерде ақуыз бар, оның үстіне көп мөлшерде бүйрек тастарына және басқа да денсаулыққа байланысты проблемалар туындауы мүмкін.

Мұндай сүзбе кімге ұсынылады?

Сіз толық сүтті үйренесіз бе? Кілегейлі ірімшік танымал кальций көзі үшін керемет балама болады, өйткені оның ассимиляциясы үшін аз асқорыту ферменттерінің тәртібі босатылады. Семіздікке ұшыраған немесе салмағын қадағалайтын адамдарға көрсетіледі. Таңғы асқа арналған кальцийленген өнімнің бір бөлігі күн бойы денсаулығының жай-күйі, қуат пен суреттің бұзылуына жол бермейді.

Дәрігерлер жиі сынғаннан кейін кальциленген сүзгіні пайдаланады. Дәмді медицина жылдам қалпына келтіруге ықпал етеді. Үйде оны дайындаған болсаңыз, оның сапасы мен балғындығына толық сенімді бола аласыз. Балаларға балқытылған сүзбе берместен бұрын, педиатрмен кеңесу керек. Бұл кальцийдің асып кетуіне байланысты денсаулыққа байланысты проблемаларды болдырмайды.

Сақтау мерзімі мен тәсілі

Барлық сүт өнімдері сияқты, үйде дайындалған ірімшік өзінің дәмін және пайдалы қасиетін жоғалтады. Пісірудің қарапайымдылығы мен қолжетімділігін ескере отырып, кальциленген сүзбеді кішігірім бөліктерге дайындауды ұсынуға болады. Мұны тоңазытқышта екі-үш күннен артық емес қалдырыңыз. Кейде балмұздақ мұздатқышта мұздатады. Дегенмен, осы сақтау тәсілі организмге пайдалы заттардың бірқатар құнды өнімінен айырылады. Үй пісірілген ірімшік пісіргеннен кейін, қаншалықты жеңіл, қол жетімді, дәмді және пайдалы екенін түсінесіз.