Сокке лососьінің өте дәмді балықтары: оны әртүрлі тәсілдермен дайындау

Қызыл балықтың ең қымбат тұқымдарының бірі - сокке лосось. Оны қалай дайындауға және бағалы өнімді бұзбауға болады? Бұл мәселе осындай дәмді тағамдармен жиі дәмді емес үй шаруасындағы әйелдерді алаңдатады. Біз оларды тез арада асыға күтеміз: сокке лосось - балық «қызыл» емес. Сіз оны балық үшін адамзат ойлап тапқан кез келген тәсілмен дайындауға болады. Сондай-ақ, сокке дәмді де, қажеті жоқ, қалай дайындау керек деп ойлаңыз: кез келген аспаздық шешім міндетті түрде табысты болады. Бұл балықтың дәмі болмайды.

Лимонмен балық

Көптеген рецепттер пеште сокейді қалай дайындау керектігін айтады. Бұл таңқаларлық емес: пісіру балықты өңдеудің ең сәтті тәсілдерінің бірі. Ал лимон - балық тағамдарының дәстүрлі ингредиенті. Сокке лососьіне келетін болсақ, рецепт осындай болады. Төсек филе немесе стейкке кесіледі. Пештер сәл podmazyvaetsya, онда сокета лосось бөліктерін қойылады. Еріген сары май мен лимон шырынын ыдысқа араластырады. Бұл құрама тұзды, бұрыш пен аскөкке себілген балықты құйып (жазда - қыста және құрғақ болады). Егер сіз сарымсаққа қарсы болмасаңыз, оны қосуға болады (жақсырақ, кептірілген адамды алыңыз). Жіңішке лимон тілімдері қаңқа үстінде таратылады, ал пісірме табақша пешке 25 минутқа шығарылады.

Томат тұздығы пісіруге арналған

Бұл рецептте ең қызықты нәрсе - сокке балықтары баяу болады деген саңырауқұлақты дайындау тәсілі. Бұл соусты қалай дайындау керек? Мұны істеу үшін екі қызыл пияз мен екі сарымсақ түйіршікті майдалап, ыдысқа салынып, зәйтүн майына себілген және он минут бойы қыздырылған пешке қойылған. Осы уақыт ішінде бірнеше рет араласуға тура келеді. Қызанақтармен қатар (0,5 кг) қабығы алынып тасталады, олар шырынымен, жаңа піскен лимон қабығы шай қасықымен және аскөк қасықымен бірге құйып, құйылады. Алынған соустар килограмм балық үшін жеткілікті. Ол кесіледі, бұрыш пен тұзды сүртіп, сығындыға түседі. 10 минуттан кейін, егер таяқша тым жақсы тамақтанбаған болса, сіз балықты үстелге апара аласыз.

Ірімшікпен пісіріңіз

Түймелері мен шырынды сокке балықтарын шығаратын тағы бір рецепт. Етті ет ірімшігі қалай пісіруге болады? Жуудан кейінгі кептіргіш кептіріледі, дәстүрлі түрде бұрыш пен тұзды сүртіп, пішінде салынады. 20 минут бойы бұл пішінде тікелей пісіріліп, кішкене қайнатылғанға дейін, содан кейін ірімшік чиптерімен толтырылып, тағы 10 минут пешке қайта оралады. Бұл әдіс қарапайым, қарапайым және нәтиже әсерлі.

Фольгадағы нек

Фолл - адамзаттың бірегей өнертабысы. Оның арқасында тамақ дайындау мүлдем керемет рецептілермен толы болды. Сондай-ақ, олар фольгада сокке лососасын дайындауға мүмкіндік береді. Тым көп емес, қабығынан өтіп, шабылған, жууға болады, диаметрі екі жартыға созылады, тұздалған, кем дегенде бұрышпен өңделген, бірақ сіз лимонға себілген басқа да дәмдеуіштерді қосасыз. Әрбір бөлік фольганың әр түрлі бөліктеріне қойылып, жеңіл майонезмен ластанған. Сіз осында тоқтай аласыз, бірақ жарты пиязға пиязды салсаңыз, бұл дәмді болады. Фольга тығыздап, сокке лососяты пешке жарты сағат бойы кетеді. Нәзік және хош иісті нәтиже кепілдендірілген!

Көкөністермен жейдедегі дәмді сокке

Пісіруге және аспаздық жеңге пайдалы емес. Бұл жақсы болады және соккея болады. Оны жеңімен қалай дайындау керек? Көптеген рецептер бар. Ең табысты бірі - ол бүйірлік тағаммен бірге, яғни көкөніспен пісірілген тағам. Қасқа кесілген және тұздалған. Картоп үлкен текке, сәбіз - кружка, пияз - жарты сақина кесіледі. Көкөністердің қатынасы - Сіздің дәміңізге сәйкес және балық мөлшері бойынша. Барлық кесектер шөптермен төгіледі. Дәлелденген дәлме-дәл болады, бірақ өз қоспаңызды жасай аласыз. Жеңдерде аралас көкөністер мен балықтар араласады, олар байланады, бу шығып, жарты сағат ішінде ыстық пешке кетеді.

Тұзды сокке лосось

Тұзды қызыл балық, оның ішінде сокке лосось қаншалықты дәмді екенін ұмытпаңыз. Өзіңді қалай дайындауға болады? Оңай және өте жылдам. Алдымен, сіз оның немесе стейктерді тұздап кететін шығармын. Екінші нұсқасы әлдеқайда жылдам. Тұздық 350 г тұзды (1 литр суға) және екі ас қасық қанттың толық қасықтан жасалған. Оған лавр жапырағын және әр түрлі бұрыш қосуға болады. Хош иісті суға ендіру үшін тұзды қайнатады. Бірақ олар салқындаған кезде балықты құю керек. Нерка құйылған ыдысқа салынған контейнерге салынып, жүктемені төмендетіп, суыққа тартылады. Ол сол жерде өткізетін уақыт сіз ұнайтын тұздалған балықтың мөлшеріне байланысты. Қатты тұздалған жеткілікті күндер үшін, күшті тұздану үшін - екі.

Қуырылған сокке лососына арналған ең жағымды тағам

Алдымен сокені қалай пісіретінін қарастырайық. Гарнирді қалай дайындау керек, біз кейінірек сипаттайтын боламыз. Мұнда арнайы киімдер жоқ. Тек стейктерді майсыз маймен, алдын ала дәмді және дәмді тағамдармен қуыруға болады. Кларет жасауға болады. Бұл жағдайда ғана ақуыздар ұнмен ұрып-соғылады, сондықтан ол одан да дәмді болады. Негізінде, сокке фридері басқа балықтар сияқты бірдей. Бұл тағамда қосымша ескертпе оны гарнир етеді. Ол үшін әдеттегі ақ қырыққабат алынып, ұсақ кесілген және қайнаған суға қайнатылған. Екі кішкене тұздалған қияр кесектерге және кішкентай шамдарға бөлінеді. Алты грек жаңғағының дәндері құрғақ қуыруға арналған табада аздап қуырылады. Аз май майонезі бар тұзды және бұрыш қосылған хош иістендірілген жүгері банкі толтырылған барлық ингредиенттерді қосыңыз. Қуырылған сокке лососына арналған ең жағымды ыдысқа елестету мүмкін емес!