Шошқа етін пеште, грильде немесе пеште қанша қуырыңыз

Қуырылған ет дәмдеуіштермен, шырынды, қызғылт түсті, қуырылған қыртыстамамен соншалықты тартымды көрінеді, бірақ иісі бар! Осындай дәмді кешкі асты алу үшін, етді қалай таңдауға болатындығын, қуыруға арналған табада немесе пешке шошқа етінің қуыруын , оны қалай дайындау керектігін білу керек.

Еттің мұздатылған түрінде емес, иісі нақты естіліп, түсі көрінетін кезде қолайлы болып табылады. Салқындатылған, көзге көрінбейтін нашар сапалы қабатты жасыра алады. Ең жақсы ет, әрине, жаңа, дәмі бұл көрсеткішке тікелей байланысты. Тек денсаулық сақтау қызметтері тексеретін өнімді сатып алу керек, және сапасыз сапаның бірінші күдігімен сатып алудан бас тартқан дұрыс. Қуырылған шошқа етінің қайнатпа табада қанша екенін сұрамас бұрын, жақсы, сапалы ет сатып алу керек.

Сапалы ет түске боялған қызыл немесе бозғылт қызғылт түске ие, егер оның беті тиіп кетсе, қолы құрғақ болады, ет қолға жабыспайды, одан шырын мөлдір болады. Мұздатылған ет тез арада дәмін жоғалтпайды. Мұздатылған кезде, мұздатылған кезде, су тіндердің талшықтарын бұзып, етті жібітуді азайтады, өйткені ол көп мөлшердегі шырынның жоғалтады. Қуыруға арналған шұжықтың қуыруына қанша мөлшерде дайындалатынына байланысты.

Шошқа етін дайындауға арналған рецепттер мен жылдам тәсілдер

Жұмыс аяқталғаннан кейін, әдетте, кешенді тағам жасаудың уақыты жоқ, бірақ мұндай жағдайларда қарапайым рецептер бар. Таңертеңгі тағам мұздатқыштан шығып, оны тоңазытқышқа салыңыз. Кешке ол қазірдің өзінде еріген болады және сіз пісіруді бастауға болады.

1. Шошқа еті. Шошқа еті қалыңдығы сантиметрде рационға бөлінеді, одан кейін қара бұрыш пен тұзды себіңіз, сосын ұнға ұсақтаңыз. Еттің майлығы оның қуырылған уақытына әсер етеді. Шошқа етінің қуыру үшін қанша мөлшерде майдың мөлшерін айтамыз. Май неғұрлым көп болса, қуыруға және пісіруге кететін аз уақыт. Орташа алғанда, әрбір жағында 10-15 минут кішкентай өрт кезінде. Егер ет жақсы жағылып кетсе, онда аз - 7-9 минут.
   
2. Пешке пісірілген шошқа еті . Қуыруға арналған шұжықтың қайнатылған қайнатуға қаншалықты көп екенін білесіз, енді оны пеште фольгада пісіруге болады. Сондай-ақ, біз етті тұз бен бұрышпен жақсы сүртеміз, оны майонезбен жабамыз және оны фольгада орап, 30-40 минут пешке салыңыз. Пісіруді жылдамдату үшін шошқа етінің бір бөлігін сындырыңыз.
   
3. Пісіру парағында шошқа еті. Кішкене ет кесілген, тұзды, бұрышпен сүртіп, ұн қосамыз. Енді шошқа етін (балқытылған) және ет бөліктерін пісіру парағына қойып, үстіне ірімшік себіңіз. Егер сіз қыша қылсаңыз, ет жұмсақ болады (бұл әдетте сиыр етімен жасалады, бірақ қуыру үдерісін жылдамдату үшін сіз үгітіп, шошқа еті аласыз). 20-30 минут пісіріңіз.
    
4. Escalope. Жылдам қуырылған ет құрғақ болуы мүмкін. Сүлгіні аздап кесіңіз, содан кейін жұқа кесектерді жұқа кесіңіз. Тұз және бұрыш қалады, содан кейін әр жағына қуырыңыз. Сіз бұрап, пияз қосыңыз. Қуыруға арналған табада шошқа етін қалай дайындауға болады? Әр жағынан 7-8 минуттық минут - және дайын!
    
5. Шошқа етін пісіреді. Осы рецепт бойынша, сіз шошқа етіне ғана емес, кез келген ет пісіруге болады. Түскі асқа дейін уақыт болған кезде, кастрюльге қойыңыз, пиязды, сәбізді және дәмдеуіштерді қосыңыз (бәрін жуу және тазалауды ұмытпаңыз). Содан кейін көкөністер жойылуы мүмкін, ал бір жарым сағат ішінде ет бөлімі дайын болады. Пісірудің соңында тұзды салыңыз.
6. Котлеттер. Шошқа еті, әрине, жақсы, бірақ егер сіз шошқа еті май болса, кейбір сиыр қосуға болады. Шишенеге бұрышты, тұзды құйып, кремге құйып, барлығын өте жақсы араластырып, котлеттер жасаңыз. Содан кейін олар нан пияздарын орап, қатты қыздырылған қуыру табаға жіберіп, жібереді. Шошқа етін қалайша қайнату керек? Ұзақ емес, екі жағынан 5-7 минут. Гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

Жалпы ұсынымдар

• Тамақтандыруды демалыс күндері пісіруге болады, содан кейін полиэтилен қапшықтардағы мұздатқышта сақталады, жұқа қабаттарға таралады және қажетті жағдайда жібітуге болады.
• Бірден дайындауға уақыт болмаса, етті сорпаңыз. Екінші мұздатқыш дәмі едәуір нашарлайды.
• Пештің кез келген түріне арналған пісіру температурасы кем дегенде 220 ° C болуға тиіс.
• Ет тезірек дайындалады. Ет немесе котлеттердің бөлшектерін мұқият ұстамаңыз; Олар бір-бірімен байланысқа түспеуі керек.
• Breadcrumbs котлеттерге пышақты басу, сондықтан олар қуыру табада жанып емес.