Ірімшік және шөптермен балкар hychiny: рецепт

түрлі салмасы бар дәмді қуырылған торт жиі Кавказ кестеде табуға болады. Алайда дайындау оңай және орыс әйелдер hychiny. Ол ұсынды рецептер пайдалануға жеткілікті.

hychiny не?

Бұл торт ашытқысыз қамырдан ішіндегі шырынды салындысы бар. Hychiny дәстүрлі ірімшік және шөптер, ет немесе картоп дайындалған. толтыру үшін тамаша suluguni бірақ ірімшік фаршированные кем емес дәмді алынған торт болып табылады. Ресей иесі тіпті асқабақ және бұршақ езбесін бар hychiny дайындау бейімделген.

Дайын шелпек 4 бөлікке дестесін және кесегін бүктелген. «Hych» аударғанда кросс Балқар білдіреді. Hychiny - балкар және қарашай халықтарының ұлттық тағам. Кавказдағы, амандаса иесі қонақтар осындай торттарды сөзсіз қолдаймыз тиіс. Бұл тағамның кез келген бір еду істеу емес, ол үйлену, туған күні партия немесе ояту болуы.

Қарашай-Черкессия, және Кабардино-Балкария hychiny әртүрлі оларды дайындау, дәстүрлі тағам екенін. Қарамастан Балқарлар кезде майымен ыстық таяз және майлы оларды қуырып, өте жұқа шелпек болып табылады. hychiny Kabardians тест әлдеқайда, және чебуреки сияқты, қайнаған майға бір қазандықтар оларды пісіру. дәмді торттар пісіру айырмашылыққа қарамастан екі ел халықтарының алынады.

қамырды илеу үшін қалай hychiny туралы

Классикалық қамыр hychiny айран дайындалған. Сонымен қатар сүт сусын екі ингредиенттер керек: тұз және су. Қамыр өте оңай илеңіз. ұн, бір тостаған 500 грамм, пахте 250 мл және 1 шай қасық тұз біріктіру жай, бұл істеу үшін. себебі ол қолына жабысып тоқтатады емес, сондай-ақ, шамамен 20 минут қамырды илеу. Сіз қуатын жасау үшін қажет болуы мүмкін. Нәтижесінде, қамыр өте Крутой, бірақ оның жұмсақтық және серпімділік сақтап тиіс. Қазір бұл тортты қалыптастыру бастау үшін жарты сағат «демалуға», содан кейін ғана үстелге қалдыру керек.

Ира барлық дүкендерде емес сай, сіз йогурт немесе йогурт, оның орнына көріңіз. Бірінші жағдайда, йогурт 200 мл минералды су 50 мл қосу және араластырып қажет. нәтижесі 250 мл тиісті тығыздығы сүт сусын көлемі болады. тұрмыстық пайдалану йогурт дайындық болса, минералды су көлемі 125-150 мл дейін ұлғайту керек.

торт жасау және жаю қалай

шырынды толтыру үшін тағамның ағып емес, ол торт қалыптастыру маңызды болып табылады. төмендегідей Hychiny, үлкен мәміле болып табылмайтын дайындау, жасалған:

1. , 100-ге жуық грамм әрбір түйіршіктер қалыптастыру, және (тұшпара сияқты) шағын дөңгелек түйіршіктер скатайте үшін қамырдан.
2. әрбір шеңбердің ортасында толтыру қойды. Алдын ала, сондай-ақ шарлар жақтан қалыптастырады. Тауықты толтыру тест қарағанда 50 грамм артық болуы тиіс, бұл, 150-ге жуық грамм.
3. ол толық толтыру жабылады дейін Енді жайлап қамыр шеттерін созыңыз. Мен ішінде салындысы бар қамырдың доп алуға тиіс. Дұрыс серпімді Қамырды араластырылып, сондықтан бұл оңай болар еді.
4. жақын Балдың zaschipnuv Edge тест Жоғары. Осылайша басқа нысаны қамыр дана.
5. Енді ол сәл алақанды жазыңыз және сіз жұқа шелпектен әзірге скалкой бар выкатывать қажет. Қамыр сындырамын болса, осы сәтте ол суға малынған тиіс және ақырын ұн себіңіз.

Осылайша, жақсы торт нысаны, қамыр серпімді және серпімді болса. ол жарылуы болады, өйткені ол тым салқын vymesheno жағдайда, ол, созылып қиын болады. Осы жағдайдан шығу алу үшін, қамыр бар шар бірден жұқа торт оны жаю, содан кейін оған қоспасы тарады тиіс.

ірімшік және шөптермен Hychiny: классикалық рецепт балкар

Қамыр «қалған» дейін Zameshennoe, қоспасы жасауға уақыт болып табылады. классикалық рецепт бойынша ірімшік және шөптермен hychiny дайындалады. Осы толтыру үшін дәміне қарай 300 грамм suluguni және аскөк, ақжелкен, кориандр және басқа да шөптер бұтағын қажет болады.

Ірімшік ұсақ шөптер жарып, тіреуді қажет. қосымша тұз қоспасы оның белгілі бір дәмі suluguni арқасында қажет. Барлық ингредиенттер аралас болып табылады, және сіз шарлар қалыптастыру бастауға болады. толтыру тым рассыпчатый айналды болса, онда тарамдалып қамырға тек салмағы бойынша пропорцияларын сақтау, қасық, оны тарады.

құрғақ қыздырылған табада дайындалған торт тарату. Осыдан кейін, ол екі жағынан орта отта қуырамыз. Tortilla үрленген басқа жағында бұрап кезде. ол жарылып емес және толтыру шанышқымен тесіп оның қажеттілігі орталығында табаға ағып емес екенін. Жоғарыда фотосурет ұсынылған ірімшік және шөптермен Дайын hychiny, сарымай майлау болуы міндетті.

ірімшік, шөптер мен картоп hychiny дайындауға қалай

Кавказдағы, олардың дәстүрлі тағамдарын толтыру үшін әр түрлі параметрлерін пайдаланыңыз. ірімшік, шөптер мен картоп пюресі бар hychiny дайындауға қалай?

толтыру үшін сіз картоп 1 кг, ірімшік және орыс бір шоқ кез келген жасыл 300 грамм қажет болады. Біріншіден, біз пюре дайындау және оны сәл салқын беруге керек. Содан кейін ірі Үккіштер, майдалап туралған көк ірімшік үккіштен өткізесіз. барлық ингредиенттер араластырыңыз, қажет болған жағдайда тұз қосыңыз. түйіршіктер қалыптастыру А толтыру. Содан кейін қамырды салып, оларға қоспасы орап. Содан кейін жұқа торттар, оны илеңіз. Ол қуырылған болады.

Балқар hychiny, дәстүрлі ірімшік және шөптер кем ешқандай жолмен, жоғарыда ұсынылған оның рецепт. Олар дәмді және ыстық және суық болып табылады.

ірімшік, шөптер мен қызылша шыңы бар Hychiny

Бұл Кабардин-Балқар ас толтыру танымал тағамдардың Ресей нұсқасы. бұл өкпе hychiny дайындауға қалай?

500 грамм, жасыл қызылша шыңдары - - 1 байлам, және аскөк немесе ақжелкен осы ыдысқа арналған сіз түйіршіктелген құрғақ ірімшік (сүзбе) қажет болады. Ірімшік бұрын ұсақтап кесу керек, басқа да ингредиенттер қосу, шанышқымен тұз және Маш-ақ болуы тиіс. Содан кейін доп құрылған толтыру, және қамыр - алдыңғы екі нұсқада жүзеге асыру сияқты торт.

Балқар hychiny, дәмді, бірақ сондай-ақ пайдалы ғана емес, болуға, жоғарыда берілген рецепті. Ірімшік, қызылша Жасылдар нақты дәрумені коктейль толтыру қарапайым жасалған және көк.

hychiny жеуге қалай?

Hychiny ыстық алды. жеткілікті ірімшік және шөптермен hychiny майлау Майы, еріп тиіс. Олар орнына нан таңғы ас, түскі немесе кешкі немесе жеке тағам ретінде жеп жатыр.

Әрбір маймен hychiny мұнай қаданы қалыптастыру, алдыңғысының қойылады. олар қуырылады кейін ғана, ол крест қайталанатын қозғалыстар, төрт бөлікке кесіп тиіс. арнайы дайындалған тұздықта шелпек шетін батыру, hychiny қолды Eat.

Кейбір адамдар осы тағам және суық жеуге көреді. Бұл формада ол жұмыс дәмтатым нұсқаларын бірі ретінде пайдаланылуы мүмкін. Hychiny тамаша аштық қанағаттандыру және перееданию әкеледі.

Sauce балкар hychiny

Кавказ балкар hychiny жылы айран атқарды. Бұл тағамды дайындауға еуропалық нұсқасы жасалған сарымсақ соусын. Рецепт мынадай оны дайындау үшін жарамды болып табылады. конкурстық соус және күнделікті түскі және арнайы кездерге арналған өте қолайлы отырып ірімшік және шөптермен Hychiny.

тұз және шөптермен шыны крем қоспасы. сарымсақ түйірін қосу және кем дегенде бір сағат бойы салқын жерде жіберіңіз. тұздығы жүрегінде ғана емес қышқыл, бірақ майонез немесе йогурт болуы мүмкін.

Сарымсақ тұздығы қызанақ ауыстырылуы мүмкін. Оның дәмі, сондай-ақ hychiny жақсы үйлеседі. соусымен бірге, осы торт тіпті дәмді алынды.

а hychiny ерекшеліктері

шын мәнінде дәмді hychiny жасау үшін, сіз осы тағамның кейбір ерекшеліктерін қарастыру қажет:

• hychiny бойынша қамыр әйтпесе ол созылу жақсы болуы мүмкін емес, өте тік емес болуы тиіс;
• Балқар жұқа Tortilla тарамдалып қарағанда дәмді hychiny;
• Қамыр толтыру шамамен елу грамм кем болуы тиіс;
• қуырып торт орташа отта құрғақ қуыру табасын қажет, сондықтан олар жақсы propechsya болды;
• hychiny үрленіп ол орталығында тесіп тиіс басқа жаққа бұру кейін табада жарылып емес;
• торт, содан кейін жұмсақ болуға hychiny, бір-біріне май және бүктелген қада жағылған аяқталды;
• Кавказдағы, дәстүрлі тағам айран атқарды немесе тұздықтардың түрлі дайындау: сарымсақ, қызанақ.

Үйде бұл қарапайым ұсыныстар hychiny аспазшы мынадай қиын болмайды. Ас болсын!