Дәмді және арзан шошқа жүрегінде рецепті,

Көптеген қате шошқа жүрек сияқты, бұл тамаша өнім олардың назарын айналып, және ол бекер болып табылады. Шошқа жүрек, ет әлдеқайда арзан болса да, ол оның тағамдық қасиеттері кем түспейді, және дұрыс дайындалған кезде, ол өте дәмді болады. Шошқа жүрек жұмсақ сиыр ерекшеленеді және нәзік дәмі бар. жүрегінде бұлшық ет талшықтары, сондықтан ет артық конкурстық және аз дайын ет басқа түрлері, қарағанда әлдеқайда жұқа болып табылады. бірде-бір рецепт шошқа жүрек бар: әдетте, ол пісірілген немесе бұқтырылған, және дәмді ет дайындау үшін кеңінен пайдаланылады құймақ үшін қоспасыз және печенье және салаттар.

Жиі бұрынғыға қарағанда, шошқа жүрегін дайындауға қалай, ол алдын ала дайындау қажет. мынадай жолмен оны пісірілген: қайнаған суға мұқият жүрегі жуып тұз және дәмдеуіштер қосыңыз, содан кейін жартысында кесіп және орналастырылған. бұл өте ерекше дәмі бар ақ қосарлы өнімдер сорпасы, ең алдымен, оның, сорпа қолдануға болмайды, өйткені, ол қайнаған суға батыру арқылы оларды дайындауға ең жақсы болып табылады - сондықтан олар кем сіңіріледі және одан қоректік заттарды сақтайды. Қанша пісіру шошқа жүрек, ол сіздің дәмі қалауына байланысты, және кім ол арналған - бұл, әдетте, шамамен сағат қайнатылған, бірақ сіз оны жұмсақ болуы келсе, мысалы, бала үшін, сіз оны бір жарым және екі сағат қайнатып аласыз . дәмдеуіштер, сіз қара бұрыш және лавр жапырағы кейбір бұршақ қосуға болады. Бұл ең қарапайым болып табылады, сіз негізгі рецепт шошқа жүрек айтуға болады, содан кейін ол дәмді тағамдарды көп дайындауға болады.

Мысалы, өте әмбебап рецепт шошқа жүрек бар - Пирогов, құймақ үшін толтыру, және ол макарон және пісіру макарон моряцки ет тұздыққа үшін негіз ретінде пайдалануға болады. пісірілген шошқа жүрек шамамен екі шағын пияз немесе үлкен бірі болып табылатын, пияз 150-200 грамм шамасында қабылданады жарты килограмм бойынша мынадай: Бұл жасалады. Лука толтыру өте құрғақ емес еді жасауға көп қажет. мүмкіндігінше шағын текшелеп және алтын мемлекет дейін сары май немесе өсімдік майына қуырылған тағзым. Пісірілген шошқа жүрек ет тартқышты арқылы өткізіп және қуырылған пияз қосылады. әдетте қара бұрыш - Алынған қоспаны дәмін татып және дәмдеуіштер қосыңыз тұз қосу керек. Салмамыз тым құрғақ шықты болса - ол қажетті консистенциясы дейін өте су биттік немесе сорпа қосуға болады, және ол дайын өнімнің құлап емес.

пісірілген шошқа жүрек ретінде түрлі салаттар пайдаланылуы мүмкін. Мысалы, ол жаңа піскен көкөністер мен шөптер жазғы салат өте жақсы. Мысалы, рецепт шошқа жүрек бар: бір үлкен тәтті бұрыш бір пісірілген шошқа жүрегі алып, бір пияз, барлық ұзыншалап, қосылған туралған жасыл көп, және барлық зәйтүн майы мен сарымсақ киінген. Тұз дәміне қарай қосылады. Бұл өте шырынды және оңай, бірақ мол және дәмді шығады.

Сондай-ақ, жиі шошқа жүрегін пісірілген, және сөндіруге емес. Ол әдетте көкөніс және түрлі соустар бұқтырылған, және ол өте дәмді шығады отыр. жүрек ретінде, мысалы, рецепт шошқа жүрек алыңыз, сыр тұздыққа көкөніс бұқтырылған. ірімшік, тұз және дәміне қарай дәмдеуіштер 200 грамм - Мұны істеу үшін екі немесе үш шошқа жүрек, үлкен пияз, сәбіз екі жүз грамм, ұн бір ас қасық, 150 қабылдайды. жарты сақина кесіп пияз, сәбіз ірі Үккіштер бойынша сылап, жүрек мұқият содан кейін барлық қақпағы жабылған және 40-60 минут бұқтырасыз үшін солға, жуылған ұзыншалап және жеңіл-желпі Табаға көкөніс бар таяз қуырылған, содан кейін аздап су немесе сорпа қосып отыр. Содан кейін сіз ұн, үгітілген ірімшік, тұз, дәмдеуіштер қосу қасық және басқа 15-20 минут қайнатыңыз керек. Ол өте дәмді шықты.