Капитан жылы хош иісті және шырынды ет

Капитан ет ұзақ уақыт бойы олардың танымал жоғалтқан жоқ сол рецепт бірі болып табылады. ыстық ет кейін ыдыс-аяқ - бұл, мол әдемі және пайдалы. Көптеген кеңестік отбасы осы тағам тәж болды, және әрбір үй шаруасындағы пісіру процесін, саны мен өнімдерінің қажетті жиынына бейімдемей, оны дайындауға. Бұл мақалада сіз оны қабылдау ең көп таралған және дәмді параметрлерін таба алады.

Капитан ет

Құрамы:

- шошқа ет жеті жүз грамм (сиыр);

- саңырауқұлақтар фунт (орман немесе саңырауқұлақтар);

- екі шағын шамдар;

- ірімшік екі жүз грамм;

- майонез шағын (. 200 г) JAR;

- өсімдік майы сәл;

- бұрыш және тұз.

Дайындау. мұқият жуады, ет алып, сіңір және plenochki алыңыз. астық арқылы шағын кесектерге кесілген. , Бортында бөлінген бөлігін салыңыз таспасымен жауып, сәл екі жағынан балға тойтарыс.

текшелер мен старт алтын дейін мұнай қуырып олардың үлкен кесіп, саңырауқұлақ шайып, тазалап. Пияз semirings режимі және болады, ол табаға жартысын жатып ет пісіріп Капитан жылы. Келесі, ет жеркеніш, ол саңырауқұлақтарды жүзеге жатып. Қалған қабатының үстіне тағзым жоқ. Үш тамаша ылғалдылығында бойынша ірімшік және оларға пияз pritrushivaem. Ал ең сырт қабаты - майонез тор.

Ал қыздырылған пешке (220 градус) және ет бар табаны кері салыңыз. қырыққа жуық минут пісіру.

BY-captaincy ет (көкөніс)

Құрамы.

- төрт жүз грамм бұзау (шошқа);

- үш ірі картоп түйнектерін;

- бір үлкен пияз;

- бірнеше қызанақ;

- бір үлкен қоңырау бұрыш;

- ірімшік екі жүз грамм;

- polbanochki жасыл бұршақ;

- жасыл сәулелі (аскөк немесе ақжелкен);

- бұрыш, тұз.

- майонез.

Дайындау. Ет (мүмкіндігінше филе немесе қоң) шайыңыз, барлық қажетсіз (фильм, сухожилия) алып тастау және шағын кесектерге кесілген талшықтар арқылы сыбаға. балғамен өшіру шайқаңыз. зәйтүн майы молынан май бар пісірме табақтың түбіне. Біз тұз оны қосып, бұрыш және мұнай, майонез жеркеніш ет тарады.

Пияз таза және жұқа жарты сақина кесіңіз. ізіне түсу бұрыш тұқымдар алып тастау және жіңішкелеп тураңыз. Жуылған қызанақ кесектерін. Картоп таза және тілім орташа қалыңдығы кесіңіз. Ет балама қабаттар туралған пияз, бұрыш және қызанақ тарады. барлық бұршақ сеуіп, картоп тілімдерін тарады. Promazyvayut картоп қабаты майонез. Жомарт үгітілген ірімшік жоғарғы себіңіз. фольгамен нысаны қақпағы.

Тұмшапеш қызғанда, капитандар ет кері жібереді. шамамен сағат пісіру. ірімшік дәмді алтын-қоңыр қыртысының алу үшін, пісіру соңына дейін он минут ашық нысанда фольга және dogotavlivaem ет алып тастаңыз.

Капитан (саңырауқұлақтар мен «Бешамель» тұздығы қосылған) ет

Бұл ет Капитан дайындалуда пісірме табаққа емес, рецепт, сыбаға және кішкентай skovorodochkah немесе жазық көгерген бірі болып табылады.

Құрамы:

- фунт шошқа ;

- екі шамдар;

- сегіз, шағын картоп;

- ірімшік жүз грамм

- өсімдік майы бірнеше қасық;

- саңырауқұлақтар төрт жүз грамм;

- тұз.

тұздығы үшін «Бешамель»:

- сары май жүз грамм;

- қойылтылған сорпа сәл;

- ас қасық ұн;

- 20% крем екі жүз елу грамм;

- тұз

- дәмдеуіштер талабы (және т.б. мускат, бұрыш,) кезінде

Дайындау. Картоп түйнектерінің жартысы (15 минут) дейін формасын жуылған және пісірілген болатын. Салқындатылған көкөністер ортасында қалыңдығын аршылған және жұқалап отыр. Саңырауқұлақтар сарғылт тартқанша жұқа тілімдерге және құртшабақтарды кесіңіз.

таяз немесе ауыр калибрлі Табаға тұздықты дайындау үшін, май ерітіңіз, ұн қосып, барлық кесек бұзып, мұқият араластырыңыз. Бірде жаппай сорпа 3-4 ас қасық құйып, үнемі араластыра отырып, жұқа ағыны салқындатылған крем енгізу (ол түсін өзгерте алмайтынын маңызды) көпіршігі бастайды. Тұз және дәмдеуіштер қосыңыз.

қалыптар бар сияқты ет сияқты көптеген бөлікке талшықты бойымен қиып. Осы сомасы, рецептте көрсетілген, төрт кезегі сыбаға. оны тойтарыс. жұқа туралған пиязды сақина тарады көгерген түбінде, ол ет жеркеніш. Содан кейін саңырауқұлақтар және картоп. картоп «Бешамель» тұздығының қабаты құйып, үгітілген ірімшік себіңіз. 220 градус жарты сағат пісіру.

Бұйырса, осы рецепт бар, капитандық ет дайындауға қалай сұрақ, тиісті болмайды.

Ас болсын!