Әр түрлі қуырылған балық: тез және дәмді

балық сіз дәмді дайындауға бара жатқан болсаңыз, сондықтан, өрт, қайнатып немесе құртшабақтарды туралы дайындауға ұзақ болмауы тиіс балық тағамын, ол тізіліміне осы істеу үшін ең жақсы болып табылады, гриль немесе гриль. Осылайша (егер ол - майлы балық) артық май қалдырып, қоректік заттардың көп мөлшерде сақталған, және дайындау үшін май қажет емес. Ыдыс-аяқ бір мезгілде тендер қытырлақ шығып.

Әрине, әрбір емес балық Гриль жасау үшін қолайлы болып табылады: Егер сіз иелігінде нәзік, сусымалы балық немесе қоң еті айналысатын болса, олар фольгаға алдын-ала оралған, гриль дайындауға. Арқан балық, Chum лосось, бекіре, арқан балық, махи-Махи, тунец - май және тығыз ет тиісті грильдеу тамаша балық үшін. Өзені балық, оның толық дайындау Гриль әсіресе орта.

гриль Балық өрт өте қысқа уақыт сақталады, бірақ бұл біз онымен тиіс алаңдатып дегенді білдірмейді. Егер сіз шығыс дәмді тағам алғыңыз келсе, керісінше, сіз бірінші кейбір күш салу қажет. Атап айтқанда, балық кесуге және маринадтау құқығы. ол отқа емделуге кеуіп және шырынды қалады емес, сондықтан - Сіз теріні зақымдап алмау үшін, сондықтан масштабты оны өшіру керек. Егер сіз шампуре балық жабысып алдында қағаз сүлгімен сүртіңіз. шампуры қосу пісіру барысында мұқият және мүмкіндігінше аз болуы тиіс.

Балық Гриль пісіру уақытының қатысты өз құпиясы бар. Ол беріктігі мен жылу, және дана қалыңдығы, және тұздықталған болу ұзақтығына байланысты болады. Шамамен бір әр сантиметр дана қалыңдығы шамамен үш минут термоөңдеу талап деп айтуға болады. Бірақ үшін арық балық бұл жолы азайтылуы тиіс. Қалай гриль балық дайын екенін қайдан білеміз? дана бетінде ақшыл шырынын келуге тиіс, және балық оның тәннің айналасында бүкіл жиектерін skewering егер сәл қызғылт түсті болуы тиіс. Стейк балық қалақтарының оңай орталығы сүйек қабықтан ажыратады егер дайын. Сіз гриль тегіс балық (камбала түрі) бойынша қуырғанда, алғашқы жарқын жағын төмен қаратып салыңыз.

Бірақ, әрине, сіз гриль балық тендер, шырынды, қытырлақ және хош иісті шықты деп білу керек, ол құпия, оның тұздықталған орналасқан. Мысалы, бір осындай рецепт пісірген отыр Корей балық. Бұл тағамның үшін (стейктер кесектерге кесілген) тамаша тунец, бірақ сондай-ақ, басқа тығыз балық болуы мүмкін. Бірінші 4 ірі қант стейк руб және жарты сағат тоңазытқышта орналастырылады. олар алтын гүл сатып дейін Осы уақыт ішінде, сіз, (бір уыс туралы) Пан күнжіт қуырып аласыз қажет. Содан кейін, ыдысқа қант, күнжіт, туралған байлам көк пияз, туралған сарымсақ қалампыр және зімбір ұнтақ қасық 5 ас қасық араластыру күнжіт майын 2 ас қасық барлық шыны жарты соя тұздығын құйып, тұз және бұрыш қосамыз. тұздықта салып және тағы 2 сағат тоңазытқышқа қалдыру стейк. гриль немесе пеш ақ ала жылы пісіру парағында өрт жылу жапқанша, және балық майшабақтар ағызып Field.

Қуырылған балық сіз жаңа піскен күнзе, сарымсақ, бал және лимон жапқанша пайдалансаңыз, өте дәмді болады. оны жасау үшін, сіз табаға 1 байлам кориандр және 2 түйір сарымсақ туралған бал 2 кесе, араластырып керек. бал сұйық болғанша отта жылу, содан кейін 1 лимон шырынын құйып. қоспасы суытыңыз. тұз және бұрыш жеңіл Балық, салқын жерде 1 сағат жапқанша мен орын құйып, әр жағында бес-жеті минут грильде кейін қуыру.

Сондай-ақ, қызықты грузин болып Шашлык тұздықта бекіре бастап. баданалар ұзыншалап, лимон егістік кориандр жарып, бір ылғалдылығында бойынша алды. Бұл қоспаны тағы жарты құрғақ ақ шарап, тұз және бұрыш стаканы. Балық түрлі жағынан 2-3 минут қуырып аламыз, содан кейін кем дегенде бір сағат бойы маринадтау керек. балық, бүтіндей (мысалы, форель) қуыру, сіз оның орнына розмарин бұтағы мен лимон кесектерін тұздықталған салып қоюға болады.