Испан тіліндегі ет: тағам дайындау рецепттері (пеште, қуыру табада)

Испан тағамдары көптеген ресейлік гурмандарды ұнатады. Мақалада бірнеше қарапайым рецепт бар. Тек асүйде сәттілік тілеймін!

Пеште ірімшікпен пісірілген испан тіліндегі ет

Қажетті ингредиенттер:

• Орташа май құрамындағы майонез - 400 г;
• Пияз шамдары - 3 дана.
• Жасылдар;
• Томат тұздығы - бір стакан жеткілікті;
• 250 г күріш (әртүрлілік маңызды емес);
• Сүйікті дәмдеуіштер;
• 100 кг Rquifort ірімшігі (басқа түрдегі ірімшікпен ауыстырылуы мүмкін);
• 0,8 кг сиыр целлюлозасы;
• 2 ас қасық. L. Тазартылған май.

Пісіру процесі

1. Ет ағын суларының астында жуылады. Артық суды ағызатын қағаз сүлгісін саламыз. Енді сиырды текшелерге (2х2 см) кесіңіз.
2. Қажетті май мөлшерін құйып, қуыру табағын алдын ала қыздырыңыз. Біз оған ет бөліктерін жібереміз. Жоғарғы дәмдеуіштер мен пияз сақиналары бар. Солим. Біраз қуырыңыз, жартысы пісірілгенге дейін аздап су мен тұздық қосыңыз.
3. Сиырды майонезбен толтырыңыз. Жоғарыдан ірімшікке себіңіз, оны біркелкі етіңіз.
4. Қуыруға арналған табаға және оның мазмұнын пешке қойыңыз. Испан тілінде ет 180 ° C температурада пісіруге болады. Тағам шыршалы қабықпен жабылғаннан кейін, біз өртті азайтамыз. Тұмшапеште тағы 15 минут пісіріңіз.
5. Біз дайындалған тағамды үстелге қойдық, содан кейін үстелге бөлеміз. Томат тұздығы шөптермен бірге қолданылатын хош иісті ет қосылған пісірілген күрішпен толықтырыңыз. Сізге және сіздің отбасыңызға (немесе қонақтарыңызға) ең жағымды тәбет тілейміз!

Біз шошқа етін испан тілінде дайындаймыз

Өнім тізімі:

• 200 мл кілегей (майдың орташа мөлшері);
• Базил және маржорам - дәм татуға болады;
• Сарымсақ - 4 асқазанға арналған;
• 0,5 кг шампанон (жаңа піскен немесе мұздатылған);
• Екі орташа қызанақ;
• 100 грамм қатты ірімшік;
• 0,6 кг шұжық шошқа еті (өте жақсы, белді алу жақсы);
• Дәмдеуіштер.

Практикалық бөлім

1. Мәселен, бүгінгі күні бізде испан тіліндегі ет мәзірі бар. Рецепт жартылай шошқа етін қолдануға кеңес береді. Біз онымен бірге боламыз. Хош иісті етді бірнеше бөлікке бөлдік. Оларды жұмсақ табаға салыңыз. Әр жағынан 3 минут бойы қуырыңыз. Бөлшектер ашытқы табанының бетіне жабыспайтын етіп, май жағыңыз.
2. Шошқа етін пісіру табағына салыңыз. Біз біржола тастасақ.
3. Саңырауқұлақтар кран суымен жуылады. Содан кейін оларды үлкен табақтарға кесіңіз. Саңырауқұлақтарды бос табаға салып қойдық. 7 минут бойы майға қуырып, әрдайым араластырыңыз.
4. Саңырауқұлақтарға ұнтақталған қызанақ, ұсақталған сарымсақ қосыңыз. Солим. Болашақ тағамды дәмдеуіштер, насыбайгүл және марджорамен себіңіз. Біз кремде құйамыз. Сұйықтық қайнатыла бастағаннан кейін біз 5 минутты белгілейік. Осыдан кейін сіз өртті өшіре аласыз.
5. Біз пісіруге арналған ет бөліктеріне оралайық. Біз көкөністі көкөністерге қоямыз. Содан кейін алынған соусты үстінен құйып, үгітілген ірімшік себіңіз.
6. Мазмұнымен бірге пішін ыстық пешке (200 ° C) жіберіледі. Бұл тағам қанша тұрады? Шамамен 20-25 минут.
7. Бізге ет тағамдары салынған. Басқа испан тағамдары сияқты, ол жарқын және бай дәмі бар. Сізге түскі ас немесе түскі ас кепілдік беріледі.

Испан тіліндегі ет (қуырылған табада)

Құрамы:

• Сарымсақ - жұқа тіс пастасы;
• 0,4 кг шағын картоп;
• Кориандер, аскөк, дәмдеуіштер - біз дәм татамыз;
• 150 грамм кетчуп;
• Зәйтүн майы - 6 ас қасық. L;
• 200 мл сиыр сорпасы;
• Чили бұрышы - 2 дана;
• 0,6 кг сиыр еті;
• 2 ас қасық. L лимон шырыны.

Толық нұсқаулар

№1-қадам. Етті кесектерге кесіңіз. Әрбір бөлік арнайы балғамен бірнеше рет толтырылуы керек.

№2-қадам. Ыдысқа, ұсақталған сарымсақты, бұрыш пен тұзды біріктіріңіз. Бұл қоспамен біз етті жақсы сүртеміз. Әрбір бөлік лимоннан сығылған шырынға себілген. Сиырды фольгаға қойдық. Біз оны шырын ағып кетпес үшін ораңыз. Суық жерде жарты сағат бойы тазалаймыз.

3-қадам. Кішкентай картоп алдымен жуылады, содан кейін жуылады және жартысында кесіледі. Чили бұрыштары тұқымдардан тазартылып, целлюлоза ұсақталады.

4-қадам. Зәйтүн майын қосқаннан кейін қуыру табағын алдын ала қыздырыңыз. Біз оны сиыр етіне ұсақтап қойдық . Біз 5 минутты белгілейміз. Бөлшектерді басқа жаққа бұрамыз. Тағы 5 минут қуыру.

№5-қадам. Сиыр сиырлары плитаға ауыстырылады. Сол қуыруға арналған табада және сол май пісіргенде чили бұрыштары туралған. Содан кейін сорпаға құйып, кетчуп қосамыз. Солим. Осы ингредиенттерді 7 минут бойы салқындатыңыз. Өрт сөндіріңіз. Алынған тұздық ыдысқа құйылады. Бізге туралған цилантри қосамыз.

№6-қадам. Тағамға ет бөліктері оралды. Алдында дайындалған соусты толтырыңыз. Біз төмен температурада 35 минут қайнатамыз. Қуырғыш табақты қақпақпен жабу ұсынылады.

№7-қадам. Енді бүйір тағам жасау керек. Жартысы кесілген картоп басқа ыдысқа салынып, зәйтүн майына қуырылады. Солим.

8-қадам. Біз тағамның «жинағын» өткіземіз. Сиырлардан сиыр етінің жақсы таралуы. Қуырылған картоптың бөліктерін орналастырыңыз. Үгітілген туралған аскөк бар. Испан тіліндегі ет тұтынуға дайын. Таңғажайып дәмді! Мен сенбеймін бе? Мұны сіз жеке тексере аласыз.

Испан тілінде тағамға арналған рецепт

Базар жиынтығы:

• 5 грамм розмарин және қара бұрыш (топырақ түрінде);
• Орташа сәбіз;
• Laurel - 2 жапырақ;
• Екі немесе үш қызанақ;
• Бұршақ үрме бұршақ;
• 0,3 кг сиыр целлюлозасы;
• Бір жағында шамдар;
• Тазартылған өсімдік майы;
• Болгар бұрышы - 1 дана.

Дайындау

1. Алдымен сиырды текшелерге (3x3 см) кесіңіз. Етті тұздаңыз. Құрғақ гүлшетен және бұрыш себіңіз. 5-10 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде дана бөліктерге айналады.
2. Қуыруға арналған табаны аздап май құю арқылы қыздырыңыз. Біз оған сиырды тараттық.
3. Басқа панте (кішкене диаметрі) туралған пиязды қуырыңыз. Бөлшектер мөлдір болған кезде, оларға үгітілген сәбіз қосыңыз және бұрыш жарты сақина кесіңіз. Осы ингредиенттерді 5 минут бойы салқындатыңыз.
4. Көкөністер сиыр еті бар ыдысқа қойылады. Онда біз лаурушка қойдық.
5. Жұмыртқыңыз қызанақты алыңыз. Массажды кесіңіз немесе оны араластырғышқа шайыңыз. Томат массасын бұршақпен біріктіреміз. Ет пен көкөніс қосыңыз.
6. Сиыр еті басқа ингредиенттермен бірге кем дегенде 1 сағат бойы салқындатылады. Ол жұмсақ және жұмсақ болуға тиіс, ал сүйегі - қалыңдататын болады.
7. Испан тілінде стев тақтайшалар үстінде таратылады. Әрбір тағамға қалың қасық қасық қосыңыз.

Қорытындылай келе

Енді испан тіліндегі етдің екі тәсілмен қалай пісірілетінін білесіз: пеште және қуыру табада. Мақалада келтірілген барлық рецепттер жаңадан бастағандарға және тәжірибе дайындаушыларға жарайды. Қазірдің өзінде отбасыңызға испан дәмі бар хош иістендіргіш тағамдармен ұнай аласыз.