Алмұрттың кептелуі - толық нәзіктік

Егер сіз алма мен алмұрт көріп отырсаңыз, онда көбінесе бұл шырынды болады. Бұл осы жемістегі қанттың көп мөлшерімен байланысты емес, керісінше, алмұрт жемісіндегі орташа қант аз. Тәтті дәмі оларда аз қышқылдар бар екеніне байланысты, сондықтан тіпті ежелгі дәрігерлер оларды зұлымдықты, ақылды адамдарды қолдануға кеңес берді.

Алмұрттарда дәрумендік тағамдарға арналған тағамдарды пайдалануға мүмкіндік беретін В, А, С дәрумендері, пектиндер, фитонцидтер, таниндер бар . Алмұрттардан сау болу үшін не дайындалуы мүмкін? Біріншіден, көптеген отбасыларда, әсіресе, кішкентай балалар болса, алмұрттың кептірілген жемісі өте пайдалы болады.

Оларды дайындау үшін күзгі егіннің (қытай емес) отандық жемісін алу қажет. Олар мұқият жуылады және сегменттерге бөлінеді. Осы алмұрттан кейін сіз күн сәулесіз үйде тұруыңыз керек. Одан кейін, пеш 60 градусқа дейін қызады, жемістер орауыш қағазға салынып, шамамен 8 сағат бойы кептіріледі.

Содан кейін алынған кептірілген жемістер шамамен 5-6 сағат бойы желдетілетін бөлмеде сақталады және кенеп қапшықтарда салынады. Бұл жолмен жиналған алмұрттан не дайындауға болады ? Бұл кептірілген жемістерден жөтелге, диареяға, суыққа және безгегіне арналған (100 грамм алмұрт, 500 мл су, 75 грамм сұлы жарты сағат) дайындалады. Айта кету керек, ең күшті бекітуші агент - жабайы ойыннан, ең көп таниндерден тұратын жеміс.

Кептірілген жемістердің шамамен бірдей қасиеттері алмұрттың джемі болады. Осы нәзіктікке ие шәй қышқылдануды азайтады, диуретикалық және асептикалық әсерге ие. Ең көп пайдасы табиғи ортада өсірілген жемістерден дайындалған джем. Олар Ресейде тамыз-қыркүйек маусымы, ал егер сіз бұл жемістерді джемге сатып алсаңыз, онда табиғи алмұрт тез бұзылатын жеміс болғандықтан, оны тез арада дайындауға тура келеді.

Алмұрттың кептелуін дайындау үшін сізге осы жемістер, қант және лимон қажет. Ең қарапайым жағдайда сізге 800 грамм жеміс (аршылған), қанттың 1,2 кг алу керек. Алмастар тілімдерге бөліп, ыдыс-аяқтың түбіне қант қабатын салып, оған алмұрт қабатын қойыңыз, содан кейін қайтадан қант қабаты, алмұрт қабаты, лимон шырыны құйыңыз. Түнге құйыңыз. Таңертең, нәтижесінде шырын қайнатады, көбік алып, оған жеміс кесектерін салып және жеміс мөлдір дейін пісіріңіз.

Шын мәнінде патша дәмі жаңғақ қосылған алмұрт кептелісіне ие. Оны дайындау үшін сізге 800 грамм қажет. Құрамында алмұрт, 600 грамм қант, жүз грамм жаңғақ (қабығы жоқ), даршын мен кардамон шай қасық (даршын жарым немесе екі шай қасық қабылдай алады). Туралған алмұрт қантпен 3 сағат бойы толтырылған, даршын және кардамон қосылған, барлығы араласқан, 5 минут қайнатылған. Содан кейін компоненттер шамамен 5 сағат салқын, қыздыру. Жаңғақтар джемге қосылып, бәрі бірге қайтадан жарты сағат бойы дайындалады. Нәзік құты банттардың үстіне құйылады және ыстық күйде болады.

Алмұршақ кептелісі бұл жемістерді ұзақ уақыт бойы жинауға арналған жалғыз рецепт емес. Алмұрттың кептелісі үшін қарапайым рецепт, тамақ дайындау үшін қант (1 кг), алмұрт килограммы және алма шырынын стакан қажет деп болжайды. Тұтас және өзегі жоқ жемістер жақсы ұсақталып, түні бойы қантты құйыңыз. Таңертең бас массасы баспайтын болаттан жасалған немесе эмальданған шырынға қосылады, шырын қосылады, джем сирабының қасықтары оның беті мен бетіне құйылғаннан кейін қалыптасқан сәтке дейін кішкентай отпен өңделеді. Дәмдеуіш дереу шыны тәрізді ыдыстарға құйылады. Салқындағаннан кейін, оның бетіне пергамент қағазы шеңбер салынған , ол тесікке сәйкес келеді. Банк қағазбен жабылған, байланып, салқын қараңғы жерде сақталған.