Қуырылған шошқа еті картоппен

Қазіргі кезде шошқа еті - дәмді ғана емес, сонымен қатар өте танымал еттің түрлерінің бірі. Ал егер сіз шошқаның қуырылған картоппен қуыратын болсаңыз , ол дәмді, пайдалы және әдемі болады. Оның үстіне, мұндай тағам ағзаға жылдам сіңеді. Өйткені шошқа етін адам ағзасында ассимиляциялау тек қой мен ақ етге ғана келеді.

Шошқа етін қуыруды бастамас бұрын , осы тағамға таңдаған етіңіздің артықшылықтары туралы аз білуге болмайды. Шошқада мырыш пен темір өте көп. Сондай-ақ, ол холестерин деңгейін төмендетеді және жүрек-тамыр ауруларының пайда болуына және дамуына кедергі келтіреді. Егер сіз шошқа майын сиыр етімен салыстырсаңыз, онда ол жүрекке және қан тамырларына қауіп төндірмейді.

Шошқа етінің майлы еті деген пікір біршама асыра. Шошқа етін тауық етінен салыстыратын болсақ, соңғы зерттеулерде 85 грамм шошқадағы 2,98 грамм май, тауықтың (бірдей салмақта) - 3,03 грамм екенін көрсетті. Егер сіз шошқа етін пеште немесе кәстрөлдерде пісірсеңіз, картоппен қуырылған шошқа етін пісіріңіз, содан кейін ет аз, жұмсақ және шырынды болады.

Шошқа етін басқа еттің түрінен артықшылығы - ол В тобының витаминдерімен байытылған, сондай-ақ шошқа еті - тек белоктың қоймасы.

Мысалы, емшек сүтімен ауыратын әйелдерге шошқа етін пайдалану ұсынылады, өйткені бұл өнім сүт өнімдерін өндіруге жақсы ықпал етеді.

Осылайша, осындай пайдалы және дәмді өнімнен тағамды дайындауды бастаймыз. Атап айтқанда, қуырылған шошқа етін картоппен пісіріңіз. Неліктен картоп бар? Өйткені, ол шошқа етін сияқты, біздің көпшілігіміздің сүйікті өнімі. Бұған қоса, бұл тағамды бірнеше күн бойы отбасылық түскі асқа ұсынуға болады, оны жеңіл салаттармен әртараптандыруға болады .

Бұл тағамды дайындау үшін, әрине, шошқа етіне (700 грамм) және картопқа (шамамен килограмға) мұқтаж болады. Сондай-ақ екі пияз, ет үшін дәмдеуіштер және бұрыш пен тұзды дәмдеңіз.

Алдымен шошқа етінің шошқа бөлігін кесіп, оларды қуыруға арналған табаға жіберіңіз. Қуырылған шошқа еті картоппен бірге эстетикалық көрінеді, шошқа етінің бөлшектерін бірдей етіп жасауға тырысыңыз. Барлық су пісірілгеннен кейін өсімдік майы мен пияз қосыңыз.

Мұның бәрін алтынға қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін етті қайнаған суға құйып, дәмдеуіштерді, бұрыш пен тұзды құйыңыз. Ет дайын болғанға дейін салат.

Ет салқындатылған кезде, сіз картопты қабықтай аласыз. Текшелеп кесіңіз, оны дайын етге қосыңыз. Картоп дайын болғанға дейін араластырыңыз, су мен тұзды қосыңыз.

Сондай-ақ, «қуырылған шошқа еті» үшін әдеттен тыс рецепті жеңіл сырада етті пісіруді білдіреді. Ол үшін 1,5 кг шошқа еті дәмдеуіштер, сарымсақ және лавр жапырағы қосылған. Алдымен кәстрөлдің екі жағынан ет қуырылған. Содан кейін майдалап туралған 4 шамды, сорпа көк шоғын, кішкене зире мен марджорамды қосып, пешке 40 минут пісірген (температура 180 градустан аспауы керек).

Содан кейін 250 мл сыра мен ет сорпасына ет құйылады және тағы 40 минут дайындалады. Уақыт өте келе ет 250 мл сыра құйылады. Содан кейін соустар басқа кастрюльге құйылады және ет қуырылғаннан кейін кәстрөлде пісіріледі, бірақ 220 градус температурада.

Тамақты 1 сағат 40 минутқа дайындайды және 6 бөлікке бөлінеді.

Үстелде тұздықпен дайындалған тең бөліктерде қызмет етті. Бүйір тағам ретінде картоп немесе нан пісіруге арналған тағамдар беріледі. Негізінде, гарнир өз талғамына сай таңдалуы керек.

Бұл рецепт Баварияда кеңінен танымал, бірақ біз дайындықтың тым қарапайым әдісі болмаса да, ыстық тағамдардың көпшіліктерін ұнататын боламыз.