Дәмді және пайдалы, немесе скумбрия дайындау үшін рецепт болуы керек

Маккель - кішкене әдемі балық (орташа өлшемі шамамен 30 см) - Портеровтердің Smokbrian отрядының отбасына жатады. Оның еті жағымды нәзік дәмі бар және құрамында бұлшықет тіндерінде біркелкі таратылған майдың өте жоғары пайызы (16% дейін) бар.

Макарель өте пайдалы, ол көптеген тамаша нәрселерге жатады. Құрамында йод, кальций, фосфор, натрий, магний, мырыш, D және B12 дәрумендері бар. Азық-түлікті үнемі пайдалану оңай сіңетін протеин көзі бола алады.

Дәмді скумбрия немесе оны қалай жақсы дайындауға болады.

Скумбрияны барлық белгілі тәсілдермен дайындауға болады. Ол ысталған, маринадталған, тұздалған, қуырылған, қуырылған, пісірілген, пісірілген, әртүрлі тәсілдермен консервіленген. Грильде (грильде) дайындалған өте жақсы скумбрия.

Бұл балық үшін ең өкінішті шешім аяз болып табылады. Сіңірілетін май болып табылатын және оған нәзік дәм мен иіс беретін май өте тұрақсыз және тіпті қысқа сақтауға да тұра алмайды. Сондықтан, мұздатылған скумбрия жылдам сары майдың дәмді дәміне ие болады.

Макарон қуырылған рецепт.

Скумбрия дайындау үшін осы рецепт сізге қысқа термиялық өңдеуден өткен балықтың пайдалы қасиеттерін толықтай сақтауға мүмкіндік береді.

Құрамы:

• Макарель 2-3 балық
• Қуыру үшін өсімдік майы - 1 ас қасық, зәйтүн немесе күнбағыс майы ұсынылады
• Жаңа піскен лимонның жартысы
• Жасыл топырақ - аскөк, ақжелкен, аздап розмарин
• Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай

Дайындау:

Біз балықты ішкі жағынан босатып, шахтаны кесіп тастаймыз. Біз жотасын шығарып, екі бөлік былғарыдан теріге бөлеміз. Солим және оларды екі жағынан да құйыңыз.

Біз қыздырылған табаға май құйып, розмарин тастаймыз. Біз скумбрияны теріге төмен түсірдік, бұл филлердің пішінін сақтайды. Астыңғы жағы қызарған кезде балықты айналдырыңыз. Қуыруға арналған табада құрғақ болса, сары майды қосыңыз, бірақ біз скумбрияның өзі майын күтеді деп күтуіміз керек.

Аскөк және ақжелкен майдалап туралған және филлерге құйылады. Қуыруға арналған қақпақты қақпақпен жабыңыз, отты алып тастаңыз және балықтың екінші жағын қоңыр түске баяу күтіңіз.

Толық қуыру уақыты 7-10 минуттан аспайды.

Біз дайындалған балықты ыдысқа салып, лимон тілімімен қызмет етеміз.

Пісіруге арналған жеңке арналған скумбрияға арналған рецепт.

Бұл әдіс балықтың шырындылығын және пайдалы қасиеттерін барынша арттыруға мүмкіндік береді. Бұдан басқа, бума балықтың иісін бөлмеге кіргізуден сақтайды, бұл тамақ дайындау процесін басқаларға жағымсыз етеді.

Құрамы:

• Макарель - 2-3 балық
• Розмарин, аскөк, насыбайгүл
• Тұз, қара бұрыш, кориандр, қыша дәндері.

Дайындау:

Біз балықты ішкі жағынан, шахтадан, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерден тазалаймыз. Біз жеңдерде пісіруге арналған орындарды орналастырамыз, аяғымызды байланыстырамыз. Біз алдын ала қыздырылған пешке 25-30 минут салып отырамыз. Температура 180 ° C. Біз тәтті тағам ретінде үстелде дайын скумбрияға қызмет етеміз.

Пешке көкөніс қосылған скумбрияға арналған рецепт.

Пеште көкөністегі көкөністерді пісіру - балықты гарнирмен бірге дайындаудың өте қарапайым тәсілі. Бұған қоса, балықтың бұл әдісімен балық жеміс-жидек хош иісіне толы және шырынды және нәзік болып қалады.

Құрамы:

• Макарель - 1-2 балық
• Картоп - 5-7 орта мөлшерлі түйнектер
• Сәбіз - 2 дана
• Бір пияз
• Саңырауқұлақтар - 200-300 грамм (шампиньондар)
• Жасыл балдырлар
• Дәмі мен дәміне қарай дәмдеуіштер
• Майонез -3-4 ас қасық
• Қуыру үшін май дайындау
• Нейтралды дәмді ұнтақталған ірімшік - 100-150 грамм

Дайындау:

Пияз майдалап туралған, сәбіз орта ылғалдылығында сүртіп, картоп тазартылып, жіңішке жартылай жұқа етіп кесіледі.

Біз балды сырқаттан тазалап, жоталығымызды кесіп тастаймыз, сүйектерді, шахтаны, маусымды дәмдеуіштермен алып тастаймыз.

Майды қыздырылған табаға салыңыз. Біз пиязды қуырамыз, ал қызыл қоңырға дейін (3-4 минут) қуырамыз. Сәбіз қосып, тағы 3-4 минут қайнатыңыз. Біз ірі кесілген саңырауқұлақтарды қосамыз. Солим, бұрыш. Біз барлығы бірге 4-5 минут.

Әдемі ыстыққа төзімді түрінде біз қабаттар қоямыз: картоп, балық, саңырауқұлақ қоспасы. Әрбір қабат теңестіріледі. Жиі майонез торы бар. Пішін фольгамен жабылып, алдын ала қыздырылған пешке орналастырылған.

Пеш 180 ° C температурасында 30-35 минут қызады. Тұмшапештен шығарамыз, шалшықты алып тастап, туралған көк және ірімшік қабатымен жабамыз. Тағы да біз пешке 3-5 минут салып, ірімшік жайылып, қызарғанша ішкіздік. Көкөністер қосылған макарон дайын.

Еске салайық, скумбрия дайындаған кезде біз оны асыра пайдаланбауымыз керек.