Дәлме-итальяндық каннеллони - бұл не? макарон немесе орама фаршированные?

Италиялық ұлттық тағамдар, макарон пісіру көптеген нұсқалары бар береке.

Макарон - макарон түрлерін жүздеген жалпылама атауы

дүкендерде көптеген көрген макаронды каннеллони. Олар мұндай «Қатты» ретінде бидайдан жасалған. тек су мен ұн - Көп жағдайларда, қамыр жұмыртқа қосылады. Алайда, үшін «макарон» түсінігі итальяндық азық-түлік тым тар. макарон түрлі сансыз бар. шатастырмау оңай шетелдік. бірінші кезектегі пішіні болып табылады.

Cannelloni немесе manikotti?

Бір Италия ұлттық тағамдарды - каннеллони тұлыптар. Ол Туралған ет орамды фаршированные жатыр ашымаған қамырдан. Олар қызанақ немесе ақ соусымен бірге пеште пісіру керек. қоспасы толтыру үшін арналған үлкен қуыс цилиндрлер табылады каннеллони туралы ойлауға Дұрыс. Қою осы нысаны іс жүзінде толтыру үшiн пайдаланылатын, бірақ manikotti деп аталады. Бірақ Салмамыз ролл түріне оралған, онда осы каннеллони сынақ пластиналар,. Ол шағын орамалар бар каннеллони туралы айтуға болады. олар үшін нөмір тест Лазанья үшін пластиналардың шатастыруға болады, бірақ олар мөлшері әр түрлі.

каннеллони үшін толтыру

Cannelloni түрлі салмасы бар пісірілген фаршированные. Бұл ет туралған немесе «Фет ірімшігі» ірімшік, теңіз, көкөніс, ірімшік, саңырауқұлақтар, ірімшік және т.б. бар ет ысталған болады. Cannelloni макарон рационында вегетарианцев жанкүйерлерді екі қиыстыру ет тағамын,. Бұл мақалада шпинат каннеллони дайындау бойынша егжей-тегжейлі нұсқаулар берілген. Бұл ғажайып тағам, бірақ толтыру басқа көкөністер жасалған болуы мүмкін - түрлі-түсті орамжапырақ, брокколи, ревень, жералмұрт, қояншөп, т.б ...

каннеллони қамырды

Егер сіз өте қарапайым тағам каннеллони, туралы айтып берді болса, сенбеймін. Итальяндық үй шаруасындағы әйелдер оны өзіңіз жасауға санайтын, оларды сирек сатып алу үшін, макарон пісіру. Олар, қамыр өте ұн, су және тұз тыс илеңіз жұқа қабаты тарамдалып, діңіне оны қойып, тең бөлікке кесіп орама, оралған. нәтижесінде шағын орамды пешке дайындығы әкелді. Бұл қамыр шамамен бес күн тоңазытқышта сақтауға болады. Мұндай Rolls - жоқ ең қарапайым, бірақ өте дәмді тағам. Сіздің бірінші сәтсіз үшін каннеллони рецепті фотосуреттермен шатастырмау және бірізділік төтеп бере алмайды. паста дайджест емес, бастысы. Ол болуы тиіс , «әл dente» деп серпімді болып табылады. Егер сіз дәл осында көрсетілген нұсқауларды орындаңыз, онда сіз тамаша қолдан итальяндық Каннеллонидің пісіруге болады. олар жаңа піскен қызанақ және майонез бастап томат тұздығы өте жақсы, фаршталған шпинат және ірімшік.

шпинат Cannelloni. Құрамы

сынау үшін қажетті:

- бидайдан ұн 2 кесе;
- 4 тауық жұмыртқа бөлме температурасы.

толтыру үшін қажетті:

- 2 ас қасық сары май;

- 1 кг өрескел таза шпинат туралған;

- жұқалап тістері кесілген 3 басшылары;

- 200г сүзбе ірімшік;

- шағын төртбұрыштап туралған 100 г proshutto сан еті;

- 3 ас қасық. қасық Пармезан ірімшігі, үгітілген;

- тұз дәміне қарай;

- жаңадан қара бұрыш көңілінен жерге.

шпинат дайындау каннеллони

Қамырды жасау

үстелге ұн сеуіп, ойыққа орталығында слайд жасауға. Ұнға жұмыртқа бұзып ақырын ашасын пайдалана ұн оларды араластырыңыз. Ұнға жұмыртқа араласуға ауырын, дөңгелек айналу туралы, орталығынан бастау. Қамыр засыпочного көп сулы және жабысқақ ұн алсаңыз. қамыр илеңіз. Ол серпімді және фирма болуы, қолмен ұстап, жақсы болып табылады. , Ұн қамырды себеміз пластиктен орап, бір сағат үстелде қалдырыңыз.

Енді zaymomsya қоспасы

орташа отта үлкен таяз майды ерітіңіз. шпинат және пияз салыңыз. Олар қуырып қажеті жоқ. егер тек сәл шырын айырылып икемділігі және жұмсақ болады. араластырыңыз қиын үлкен мөлшерде, өйткені, қайтадан барлық шпинат қоймаңыз. көгалдандырылуы шешу ретінде қосады, әлі барлық сай емес. рикоттой және ветчине фаршты саламыз, тұз, бұрыш, Пармезан ірімшік себіңіз, барлығын жақсылап араластырыңыз. оттан алып, оны толық суытыңыз.

қалыптастыру ролл

бүкіл жұмыс бетіне үстелге себіңіз ұн көп және тарату. Қамырды ашылмаған және тіктөртбұрыш, мүмкіндігінше илеңіз. майыстырмай, тікелей қойып, пісіруге болады онда контейнерлерді өлшемін анықтаңыз. мұндай gusyatnitsy немесе жоғары жағынан тікбұрышты пісіру бұқтырыңыз-табаға ретінде ең қолайлы ыдыс. Roll толығымен суға батыру пісірілген.

тарамдалып қамырға, толтыру орналастыру және жиектер бір сантиметр өлшемін еркін шекара қалдырып, бүкіл бетінің біркелкі оны тарады. Жайлап өзіне кондитерлік қырғышты көмек, орама салындысы бар қамырды жайып. ол raspolzsya кетпес үшін дәке тығыз орамды орап. Мұнда Сіз белгілі бір шеберлігі қажет болады. шығып емес, қоспасы сақтауға тырысыңыз. ролл деформацияланған ретінде емес, сондықтан, дәке жіп ұшы байлап, кесіп немесе иілу.

Кук және орамды қызмет

Пісірме табаққа құйып немесе тұз сәл төмен қайнау терең су, панорамалау және оны илеңіз. Ол шамамен бір сағат баяу отта қайнатып керек. ролл су беті үстінен тұр болса, онда тіпті тамақ дайындауға арналған, ол әрбір он минут қосулы болуы тиіс. нәзік рефлюкс сағаттан кейін, су тарқатып алыңыз және үстелде он минутқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін, ол, дәке босатылады болады дәмдісін кесіп және фотосурет сияқты, тұздықты құйыңыз.

Сіз Италия нақты ұлттық тағам алуға. Енді сіз болып каннеллони туралы біледі - емес толтыру ғана үлкен макарон. Бұл өте ерекше ролл болып табылады. Ол кейде Лазанья дайын тарелка пайдалана отырып жүргізіледі, бірақ бұл - тек еліктеу.