Гепаталық орама және оны дайындау үшін түрлі рецептер

Бауыр ролл күнделікті емес, тағамды көп мерекелік деп санайды. Сіз оны қосымша ингредиенттер тізімінде әр түрлі рецепт бойынша дайындауға болады. Дегенмен, негізгі элемент - бұл тағамға арнайы дәм беретін бауырдан паста .

Гепаталық орама: маймен рецепт

Бір-бірімен жақсы араласқан бауыр мен май . Осы «достастықтың» нәтижесінде сэндвич ретінде немесе өзіңіздің тағамыңыз сияқты нанмен бірге пайдалануға болатын қанағаттанарлық, пайдалы және әдемі тағамдар алынды. Алайда мұны істеу үшін, жаңа піскен көкөністер мен шөптердің артық майы мен калориялардың құрамын азайту үшін жақсы.

Майы бар бауыр ролін жасау үшін сізге мына өнімдер қажет:

• Шошқа бауыры - 1 кг;
• Май - 200 г пакет;
• Пісірілген сарымсақ - 8 дана;
• Пияз, сәбіз - 1 дана;
• Шошқа еті - 300 г;
• Бұрыш жер қара және тұз - бәрі дәміне қарай.

Бауыр мен бауыр ролдерін қалай дайындау керек

Бастапқыда ол кішкене квадрат бөліктерінде теріге май қосады. Одан кейін бауырды мұқият жуып, қағаз сүлгілері арқылы кептіру керек. Бауырды бекон сияқты бірдей бөліктерге кесіңіз. Жақсы жылытылған табада, алдымен, оны маймен қуыру үшін майлау керек. Бауыр майдың лайықты мөлшерінің суға батқан кезде қосылуы керек. Енді бәрі араласып, орташа қуатты өртте қуырылу керек.

Көкөністер - сәбіз және пияз - тазартылған, текшелерге және сақиналарға бөлінеді. Бауыр, ол жарқылдаған кезде, тұз бен бұрыш себіңіз, оған туралған көкөністерді қосып, араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және осы позицияда пісіріңіз. Пісіру табағын араластыру үшін қақпақты мезгіл сайын көтеру керек. Барлығы дайын болғанда, қуыру панелі ашылып, бауырдың салқындатуына мүмкіндік берілуі керек.

Ыдыс салқындаған кезде, жұмыртқаны қайнату керек, олардың сарысын алып, ақуыздарды қалдыру керек. Қазір бауыр көкөніс пен беконмен бірге ет тартқыштан өтуі керек. Алынған тартылған ет егістікке және икемділікке ие болу үшін қасықпен ұсақталуға тиіс. Мүмкін, қарақұмық құрғақ болады. Содан кейін бауырды қуырғаннан кейін қалған шырынды себіңіз. Паста ылғал болуы керек, мұны істеу керек.

Осы уақытта сарысулар сары майды қосып, массаның салмағын беретін електен өткізіледі. Бұл ингредиенттерді ас қасықпен бірге сүрту керек. Содан кейін, сіз азық-түлік фольгасын таза үстелге жайып, оны бауыр пастасын тегіс, біркелкі және жұқа қабатта орналастыру керек. Беткі қабат деңгейін төмендету үшін, тек қана қысымсыз серіппелі пинді қолдануға болады. Бауыр қабатындағы бұл жұмысты жасағаннан кейін, сарысы қабатын қабаттап, оны бүкіл пияздың үстіне таратыңыз. Қиындықсыз, егер сіз қасықты қолдансаңыз, ол бұрын қайнаған суға батырылады және кептіріледі, содан кейін сүртіледі.

Келесі қадам мынада, алшақ болаттан алынған орамды қалыптастыру. Мұны істеу қарапайым емес, ол сәл шыдамдылық пен шеберлікті қажет етеді. Мәселен, екі қолмен пиязды айналдыру керек, ал орама орамал ретінде фольга онымен бөлінеді. Осылайша, барлық паста оралған.

Өнім үлкен, сондықтан оны бірден екі бөлікке бөлуге болады. Енді орамдарды фольгаға орап, оларды тоңазытқышқа шамамен сегіз сағатқа жіберуге болады. Содан кейін, ролл тұтынуға дайын, ол сары толтыру арқасында жақсы көрінетін бөліктерге жақсы кесіледі.

Шөлмек құюға арналған ролл

Бұрышты ірімшікті сырға салу үшін келесі ингредиенттер қажет:

• Голландиялық ірімшік - 100 г;
• Қайнатылған жұмыртқаның ақтығы - 4 дана.
• Тауық бауыры - 250 г;
• Пісірілген ақуыздар - 4 дана.
• Пияз - 1 бас;
• Майонез - 80 г;
• Желатин - 20 г;
• Дәмдеуіштер, қуыруға арналған май.

Енді сіздерге айтасыз, ірімшік салмасы бар бауыр ролін дайындаңыз .

Пияз бен бауырды сөндіруге арналған ыдысқа жіберіңіз. Пияз бөліктері жұмсақ болғанша пісіріңіз. Енді араластыруға бауыр, пияз және піскен түйіршіктер блендерге жіберіледі. Бұған дейін сіздің дәміңізге тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз.

Дайындалған ірімшікті майонезге және қайнатылған сарыларға араластырып, үлкен мөлшерде ұнтақтауға болады. Біртекті пластиктің массасын алу үшін жақсылап араластырыңыз.

Гелатинді 40 мл суда жібіту керек. Содан кейін оны қайнатуға арналған микротолқынды пеште орналастыру керек, содан кейін қоспаны екі бөлікке бөліңіз. Енді олардың әрқайсысын қарқынды араластыра отырып, ірімшік пен бауыр массасына бөлек қосу қажет.

Таза үстелде сіз ірімшік массасының бірінші рет салынған тағам пленкасын, ал содан кейін үстіне - бауырды таратуға тура келеді. Енді бірнеше сағат бойы салқындату үшін тоңазытқышқа жіберілуі қажет роликті жасау қажет. Осыдан кейін ролды жеуге болады.

Кореялық сәбіз және бауыр ролі. Суретке түсіріңіз

Бұл орам үшін келесі ингредиенттер қажет болады:

• Сиырдың бауыры - 700 г;
• «Альметц» кремді сүзбе - 200-250 г;
• Майонез немесе табиғи йогурт - 40-50 г;
• Кореялық сәбіз - 300 г;
• Жұмыртқалар пісірілген - 4 дана.
• Жасылдар, тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Бауыр орамын сәбізбен қалай дайындау керек

1. Бауырды толығымен дайын болғанша суға салып, ет тартқыштан бірнеше рет өтіңіз. Дайын ас тұзы мен бұрыш.
2. Өзіне ірімшікті қосып, қарқынды араластырыңыз.
3. Формадағы етті тікбұрышты пішінде пішіндеңіз.
4. Майонезбен араластырылған араластырғыштағы сәбіз. Қоспаны бауыр қабатына салыңыз.
5. Қайнатылған жұмыртқа майонезбен араластырылып, сәбіз қабатының үстіне қойыңыз.
6. Шөптердің периметрі бойынша шөптерге себіңіз және оны орамға айналдырыңыз. Фольга өніміне оралған екі сағатқа тоңазытқышқа жіберіледі. Осыдан кейін бауыр ролды жеуге болады.