Shurpa қозы: Орталық Азия тағамдары бірінші тағам қанағаттандыратын

Жылы Орталық Азия, махаббат және әртүрлі дайындауға қалай білемін қой етін тағамын. Shurpa бай сорпа білдіреді көкөністермен ет. Негізінде, бұл бірінші курс пайдалануға болады және құс (шағын ойын), бірақ ол тоқты өзбек генералы шынайы маржаны және Шығыс тағамдары саналады shourpa.

нақты дәмі сипатталады ет осы түрі бойынша, сорпа сіздің отбасы сияқты емес, болады деп қорқудың қажеті жоқ. Осыған байланысты тағамның құрамы дәмдеуіштер (4-5 жеткілікті сома болады, бұл шын мәнінде түрлері), сорпасы қозы shourpa және дәмі мен хош иісі ғана күшін жояды. Сондықтан, ол дайындауға тырысамыз қажет.

Shurpa қозы: қандай ет таңдау

shurpa үшін ет таңдау - бұл өте маңызды сәт болып табылады. Үйде бұл сорпа үшін барлық дерлік қой ұшаның пайдаланылады. Сіз мойын, бекон және жануарлар ұшаның қабырғаның артықшылық бере алады. бүгін сіз әрбір нарық, қозыны емес сатып ала алады, себебі Жалпы, ол, табады. Және бұл ет жұптастырылған болды жөн.

алдын ала термоөңдеу (күйдіру) ет және көкөніс немесе онсыз - Shurpa екі тәсілмен дайындалған болуы мүмкін.

Shurpa қозы: рецепт № 1

Баранов алыңыз (1 кг) және май кесіп. Бэкон ұсақтап, және ет - орта мөлшерін бөлікке. қызыл-ыстық шойын қазандық тамшы май. ол балқытылған және шұжықтар қалыптасады күтіңіз. Оларда нәрсе мен қозы етін және туралған көкөністерді (пияз 4 қызанақ және 4) қуырамыз. 10 минуттан кейін аршылған және текшелер немесе жұқалап, қазандықтар бір фунт картоп қосыңыз. тағы 5 минуттан кейін барлық ингредиенттерді араластырыңыз және су (2,5 л) толтырыңыз. тұз сорпа қайнау дәміне қарай алдында, және қашан су қайнайды, тағы бір сағат Shurpa төмен және қайнатып қызуды азайтуға. Туралы жарты сағат қышқыл алма (2 дана.) Туралған Cast қазандықтар пісіру соңына дейін. Ал бірінші азық-түлік дейін 5 минут, жаңа піскен шөптер (- Сіздің таңдау аскөк, күнзе, ақжелкен) туралған сол Pod ыстық бұрыш, қоңырау бұрыш сақиналар, 4 lavrushki, зире, куркума және кориандр бір уыс, жіберу.

Айтпақшы, Орталық Азиядағы, иесі, әдетте, «көз» барлық дәмдеуіштерді жатып, және осы орыс халқының үшін проблема болуы мүмкін. Сондықтан сіз жай ғана нарыққа өту және көпестер олар өздері жасауға shurpa, палау немесе басқа шығыс тағамдар үшін дайын қоспасы дәмдеуіштерді сатып алуға болады.

туралы Shurpa Тоқтының: рецепт № 2

жоқ алдын ала пісіру ет және көкөніс білдіреді Бұл рецепт, жоғарыда сипатталған болды рецепті қарағанда shurpa қабылдау үшін әлдеқайда жиі қолданылады.

сүйек қой бар Piece (1 кг) толығымен табаға салып және суық су (2,5 л) жауып отыр. «Шу» алып тастау, екі сағат баяу отта кезінде сорпаны қайнатыңыз. Содан кейін (. 2 дана) кешіктіру, және туралған көкөністерді (!) Bow (250 г) және сәбіз төмен мүмкіндік жеткілікті үлкен кастрюле, қой еті шығарып алып, сарымсақ (4 тістері). 30 минуттан кейін, Пан картоп салып (3 дана.). оның, содан кейін шамамен 25-30 минут дайын бар болғанша Енді сорпасын пісіріңіз. маусымы shurpa дәмдеуіштер (бұрыш, куркума, лавр жапырағы, кориандр), тұз, және жаңа піскен шөптер (ақжелкен күнзе немесе және аскөк) қосу пісіру соңына дейін 5-7 минут.

shourpa дайындайды уақыт ішінде, орта дана кезінде қой отбивную пісірілген, сүйекті алып тастағаннан кейін және пластиналар ұйымдастырады. сорпа құйыңыз. Сондай-ақ, жаңа піскен шөптер бірінші тағам кестесінде тікелей қосылған, тіпті одан да көп дәмі shurpa үшін қызмет көрсететін бұрын болуы тиіс.

shourpa тоқты, қалың нәрлендіретін және өте нәрлендіретін сорпа болғандықтан, сіз өз отбасы үшін түскі екінші курс дайындау қамқорлық мүмкін емес. Сондай-ақ, Орталық Азия сорпа сіздің мерекелік үстелде лайықты орын алуға мүмкіндігі болады. Сіз сипаттағы туралы вылазку жасауға немесе елдегі достарыңызбен жинап жоспарлап отырмыз, егер, ол жақсы ауыстыру shourpa дәстүрлі барбекю болар еді. өрт дайындалған сорпа, тіпті одан да көп хош иісті және дәмді болады.