Shank Сиыр Рецептер

сиыр жіліншігінің осы ингредиент дайындау көріңіз. Рецептер қарапайым және тез түпнұсқасын, алынған. Shank ет жақсы, тендерлік және өте дәмді. Сондықтан, ингредиенттермен тамақтану күнделікті тұтынылатын болады.

сүйек бойынша сиыр еті Бұқтырылған Шин

Бұл тағам пеште пісіреді. екі сыбаға рецептісін қарастырайық. Сіз бұл ингредиенттер керек:

1. Сиыр хвостовик сүйек - 2 дана.

2. шалот - 1 дана.

3. Ақ пияз - 1 дана.

4. Сарымсақ - 1 қалампыр.

5. Ірі сәбіз - 1 дана.

6. Сельдерей - 1 ізіне түсу.

7. Қызыл шарап - 1 ас қасық.

8. Сиыр сорпасы - 4 ас қасық.

9. Қызыл қызанақ - 0,5 кг.

10. балғын розмарин - 1 бұтағы.

11. Кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық ..

12. Орегано - 1 шай қасық ..

13. Тұз - дәміне қарай.

14. Сүт - 2 ас қасық.

15. Зәйтүн майы.

Сіз сүйектері бөлініп ет аздап қажет тағам дайындау үшін. Дөңгелек пішінді, және жіп сілтемені алу үшін. Ет тұз және молынан зәйтүн майымен майлап. барлық жағынан Shank құртшабақ.

Сәбіз және пияз еркін кесу екі түрі бар. Жіліншігінің үшін көкөністер мен бұқтырыңыз қосыңыз. пияз жұмсақ болса, онда (сумен ауыстырылуы мүмкін) шарап сорпаны қосыңыз. Сұйықтықтар ет ең жабу үшін жеткілікті болуы керек.

Қызанақ електен ысқылаңыз, қызанақ шырыны хвостовик болып резервуарға, құйылады тиіс. Бетін жауып, баяу отта 30 минут қайнатыңыз. Содан кейін рецепт барлық дәмдеуіштер қосыңыз. пісірілген ет дейін қайнатыңыз. Ол жұмсақ және нәзік болуы тиіс.

Әдетте, сиыр хвостовик шамамен екі сағат бойы дайындалып жатыр. сұйық тез буланып, онда сіз көп шарап, су немесе сорпа құйып қажет. Ол Polenta (жүгері жармалар жасалған ботқа) немесе пісірілген картоп бірге жеткізілуі мүмкін.

Бұқтырылған хвостовик сүйек жоқ

Бұл рецепт алдыңғы оңай, бірақ ол тым көп уақыт алады. азық-түлік дайындау үшін, екі сиыр тұтқасын алып, сүйек оларды бөліп, жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен қойыңыз.

қызарғанша жоғары отта ет қуырып аласыз. табаға қойыңыз. Енді жасыл пияз, бірақ аз емес. жолақ ұзындығы кем дегенде 3 см болуы тиіс. Сәбіз жұқалап. имбирь, сарымсақ және жұлдызды анис Чоп. сіздің көзайымы барлық ингредиенттерді алыңыз. Олар тағам дәм мен ерекше дәмі береді.

Табаға Барлық дайындалған көкөністер, ет қойыңыз. 1 үлкен қасық қосыңыз. қызыл шарап, 1 CH. л. Сірке суы мен сиыр сорпасы (шамамен 3-ші). Ол сұйық ет және көкөніс қамтиды керек.

Енді тұзбен бәрі, қақпағы және шамамен екі сағат бойы баяу отта қайнатыңыз. Алайда, бұл ет жас болса ғана болып табылады. Кейде көп уақыт алады. ет оңай шұқығыш тесіп болады кезде, ол дайын.

Бірте-бірте, сұйық азаяды. сүйек жоқ Сиыр Shank жұмсақ, нәзік және шырынды айналады. Ет піскен кезде, салқын және әдемі үйірмелер немесе полукругам кесіп, оны алып тастаңыз.

пеште пісірілген Shank,

сүйек ет бөліңіз. оны жуып, кептіріңіз. Тұз, бұрыш молынан тұтқасын және зәйтүн майын майлау. ыдысқа салыңыз, promarinuetsya көрейік. 20 минуттан кейін 3 үлкен қасық қосыңыз. л. соя тұздығы мен 2 ас қасық. л. бал. Марина тұтқасын болсын.

Сонымен қатар, ірі кесек сәбіз, көк пияз, сарымсақ кесіңіз. Сіз ыстық бұрыш қосуға болады. Содан кейін пісіру парағын алып, оның фольга жатып. ет кері салыңыз және сіз алдын ала дайындады көкөністер құйыңыз. фольгамен ингредиенттер жабыңыз. 250 градус кезінде пеште салыңыз. 1,5 сағат пісіру.

мезгіл-мезгіл ет тексеру ұмытпаңыз. Жарты сағат өткен соң, Қызартып қуыруға ет үшін жоғарғы фольганы ашыңыз. 30 минут өтеді кезде, басқа жағында тұтқасын бұраңыз.

жалпы ет шамамен 3 сағат пісіріледі. картоп пюресі Ideal.

Пісіру кеңестер

Етті таңдағанда әрдайым кесу назар аудару. түсі қара болып қоңыр немесе сұр, хвостовик сапасыз немесе ескі мал болса. ет кез келген дақтардың жоқ түсті жарқын қызыл болуы тиіс. Сіз тұтқасын сиыр келсе өте шырынды және жұмсақ болды, ол баяу отта томиться керек. Тіпті суық ет дәмді болып табылады.

арнайы түс және дәм беру үшін, шөптер мен дәмдеуіштердің түрлі қосылады, ол сіз қауырсын және тұзды пияз жібітіп қажет жіліншігінің.

Сіз пешке ет пісіріп алдында табада қуырып аламыз. Содан кейін ол, дәмді, жұмсақ және нәзік, сонымен қатар көп шырынды ғана емес тұтқасын бұрылады. Мұндай сарымсақ, зімбір және Чили, стресс бірегейлігі және өткір ретінде Құрамы.

таныстыру

тағамын безендіру бойынша қиял және эксперимент көрсетіп, шығармашылық болуы керек. салқындатылған сиыр тұтқасын алып, жатып диагональ сақиналар мен дөңгелек табақтар, оны кесіп.

ыдысқа, оған жіліншігінің бірнеше туралған бөліктерін бір салат жапырағын салыңыз. Бөлек, ананас және лимон шырыны қосылған, ол тәтті және қышқыл соустар пісіріңіз. шеңбер ыдысқа оларды құйып, бірақ сіз бірнеше тамшысын қоюға болады. Ол барлық талғамыңызға және қалауына байланысты.

ол дәмі, сонымен қатар тағамдарды сұлулығын ғана емес, атап, өйткені көк туралы ұмытпаңыз. Жасылдар туралған және оның етін себуге болады. Сіз ұнайды жоқ болса, онда ақжелкен немесе жасыл пияз, қояншөп бірнеше жапырақтары қойды. Plus, мұндай әсем Bell, қызанақ және бұрыш сияқты тағам ингредиенттері безендіруге. Көкөністер, сондай-ақ шеңбер тарелка қоюға болады.

шығармашылық, эксперимент, мен туыстары болыңыз, бауырластар сіздің аспаздық дағдыларын бағалайтынына өте ұнады.