Үйде Беконды темекі қалай: 2 жолдарын

Беконды шегуге қалай? Бұл мәселе осы ұлы өнімнің көптеген талғамы мен жанкүйерлерге алаңдаушылық болып табылады. Енді бұл процесс тіпті, үйге пайда шықпай ұйымдастырылуы мүмкін, барлығына қол жетімді бірнеше әдістері бар. Біз үйде Бекон шегуге үйрену ұсынамыз.

Әдісі № 1

Дайындау 10 минут хабарласуды талап етеді, және барлық пісіру уақыты 2 сағат өтеді. Бірақ сіз тікелей кірісуге бұрын екенін есте сақтаңыз ысталған бекон бір апта шамасында суық қарсы тұруға болады. Сондықтан, біз салмағы бес келіге оны қабылдауға, ет топтарымен бекон бөлігін қажет. қалың және қалың жақсы, бір бөлігі болады. Майда тұз 50 грамм және 2 сағ алуға қажетті майдың мұндай көлемі. Л. ірі, 50 г қант (мүмкіндігінше қоңыр), үйеңкі шәрбаты (бал ауыстырылуы мүмкін), Masher қиыршық сарымсақ арқылы екі түйір. тұз, қант, араластырыңыз үйеңкі шәрбаты (бал), сарымсақ және қалай грудинка сүрту. Егер сіз әр миллиметр майлауға мүмкін емес, егер алаңдамаңыз - пісіру процесінде, маринадталған сұйық бүкіл бетін толтырады. Енді, тоңазытқышта фольга және жерде сөмкеде немесе қаптама Беконды қойды.

Сіз көз барлық облыстарда толтырылған нәтижесінде тұзды ерітінді және дұрыс еніп май көз жеткізу үшін күн сайын тексеру қажет. жетінші күні, бұрын үйде түтін бекон, біз қап (фольга) оны шығарып және су ағыны астында жуып. ысталған үшін ол өнімнің қарқынды хош беретініне, ағаш фишкалар шие немесе алма ағашын пайдалану ең жақсы болып табылады. Smokehouse қарапайым: эмаль немесе болат ыдыста, фишкалар төменгі жағында орналастырылған май жүзеге жатып қажет тор, орнату, қақпақ және өрт қойылады.

Қанша май түтін дәмдісін қалыңдығына байланысты. бөлме ысты екенін дайын болуы, сондықтан ас үй қуатты Экстракторе жабдықталған болуы тиіс. Бірақ бұл процедура пайдалану барбекю, (ауласында немесе террассалар) ашық ауада жасауға жақсы.

Әдісі № 2

Тағы бір нұсқа үйде Бекон шегуге болып табылады. Ол бірінші жинақтауға тиіс пияз қабығы, пайдалану ұсынады. Тікелей процесс шәйнек Қуырып немесе қалың қабырғалар, сондай-ақ тұз, су және сүт безі (немесе шошқа ұшасы майдың басқа бөлігі) бар терең үшін қажет. рассол Пісіру: су литріне тұз төрт ас қасық сұйылтылған. Lard тілімдерге 3-5 см кесіп және түтін болады ыдыстың түбінде бір қабаттағы, оларды қалау керек. Содан кейін ол толығымен өнімді қамтиды, сондықтан дайындалған құйып. Жоғары ғана Zhmenya пияз қабығынан жуып тастайды.

Панорамалау немесе тақта шәйнек орнатылған. Раптың шамамен 15 минут май қайнатып және қайнатып керек. май, содан кейін бір күн тоңазытқыштың ішіне салып, құмырасына бүктелген және құйып, әр бөлігі үш рет, торлар бұрыш, сарымсақ және басқа да сүйікті тұздықтар жойылады және кесулер тиіс. Бұл өнім ысталған бекон және түсі мен дәмі өте ұқсас. үйде май дабырайтпау өйткені түтін әрдайым практикалық емес, сондай-ақ осы пісіру әдісі, рахат, үй шаруасындағы отырып пайдаланылады.