Ruffs Балық құлақ: бірнеше нұсқалары

Өздеріңіз білетіндей қажеттілігі дәстүрлі ауырын қиялыңызға, ана! алабұға сорпа - - айқын растау Ал енді тағам балық аулау. Иә, ең дәмді ол емес кейбір арқан балық және сүйрік бастап шығады. олар айтады ретінде жасырын өрт таба алмайды, шағын және тікенекті балық, бірақ күндіз бұл тәбетті сорпа. Ал кону, Outdoors, шыны астында немесе екі кішкентай ақ! Алайда, алабұға құлақ сәтті дайындалған және ортақ ас болуы мүмкін. Кел, көріңіз мүмкіндік?

ruffs масағы. Recipe базасы сорпасы

Ерш, әрине, арам балық болып саналады, ал кейбіреулері тіпті осындай жойылуға немесе өзен балық аулау оралды олжа бейім. Әлі күнге дейін ол қосымша жем-шөп усатые жолақты мылқау жануарлар үшін пайдаланылады: олар ruffs әрине шикізат немесе қайнатылған жылы орын соққы нәрсе болып табылады. Ал тек тәжірибелі балықшы осы сорпа маркасын дайындау құпиясын біледі. Ал, мысалы, атышулы «корольдік» балық сорпа негізгі құпия сорпаны екі есе болып табылады. Және олардың алғашқы, базалық, өйткені RUFF және басқа да ұсақ балық дайындалды. Ол тарелканы дәмі мен хош иісі кең ауқымын береді.

қарапайым ингредиенттер

қарапайым дайындау ruffs масағы. туралы килограмм: Біз келесі өнімдерді қажет болады балық (ерш туралы біздің жағдайда), пияз, ерлі-зайыптылар, орта картоп, ерлі-зайыптылар, Lavrushka, бұрыш, қара, дәміне қарай тұз, балдыркөк түбірі (бірақ бұл мүмкін және өте қымбатқа жоқ), өсімдік майы, жаңа піскен шөптер . Кейбір, сондай-ақ арпа қосып, бірақ ruffs құлақ, рецепті алдыңызда қазір, осы компонент қамтымайды.

дайындық жұмыстары

дәмді сорпа салу мақсатында, бірінші кезекте балық тиісті дайындау қажет. ruffs тазалау қалай сұрақ, - бас ауруы, кейбір үй шаруасындағы әйелдер. Өйткені, осы балықтың таразы ағзасына өте шағын және тығыз болып табылады. Шын мәнінде, бәрі қарапайым: ruffs, disembowel су ағыны астында жақсылап шайыңыз қажет. Кейбір сарапшылар evisceration кейін тұз балық кеңес, содан кейін қайтадан сумен жуу. пісіру процесінде ол артта құлап оңай болады, және сорпа, содан кейін сіз әлі мұқият сүзілген болады, өйткені Бірақ таразы және сіз, тазалау мүмкін емес. Сондықтан, уайымдама: ауқымды ағып емес, бірде-бір.

кезеңдері

1. Pot (немесе алауы шамшырағын - балық аулау тұрғысынан) өрт су жиынтығымен.
2. қайнаған су дейін біз Шредер көкөністер жүзеге асырады. Баданалар, таза және текшелеп (біреу соншалықты жақсы көреді, егер перьями болады). Сәбіз, таза және үлкен ылғалдылығында үш. әдемі көрінісін беру үшін құлақтың нұсқа: Golden дейін өсімдік майына қуырылған пияз және сәбіз. Бірақ сіз (әсіресе саласындағы) осы істеу мүмкін емес.
3. Содан кейін картоп тазалау және төртбұрыштап кесіп.
4. Біздің су, қайнатады оның RUFF ішіне құлатып, балдыркөк қосу және аздап тұз lavrushku және шамамен 15 минут пісіріңіз басталды.
5. балық дерлік дайын болған кезде, табаға оны жою және мұқият біз (пайдалы жұқа сито немесе дәке, бірнеше рет ширатылған) сорпаны сүзуге. Содан кейін, нәтижесінде сұйық қайтадан табада өртеп картоп салып және одан кесіледі. 10 немесе 15 минут пісіріңіз (картоп сорттарын байланысты болуы мүмкін).
6. Келесі, қалған көкөністер мен бұрыш қосыңыз. толық - - картоп бірнеше минут тендер дейін көкөніс суп пісірілген.
7. Балық ерш, басшысының «бөліктері үшін» бортында немесе табаққа таразы мен сүйектен теріні талдау. целлюлоза әрбір бірлік доза табаққа сақтауға және көкөністермен сорпа құйып отыр. суық арақ стакан дәм, туралған жаңа піскен шөптер себіңіз. Өте жақсы тағам үлкен саптық жеңсік дәм құрайды түтін қосымша иісі, ашық ауада, далада, пайдаланылады.

үйде Ершов құлақ

ингредиенттер дерлік бірдей. жоғарыда аталған ретінде алабұға масағы, айтпақшы, бойынша қасықтар күріш Пшенко, арпа немесе басқа дәнді жұбын хош болады. Тек ағынды су астында мұқият алдын ала кір жуу қажет. тағамдарды дайындау негізінен бірінші рецепті сәйкес келеді, бірақ бұл жерде біз екі сорпа әдісін пайдаланатын болады.

кешіруге дайын

1. Бірінші негіз ретінде сорпасы ерш пісірілген. балық шкала, ішек бірақ тек бұл тиіс ретінде тазалауға болмайды.
2. ruffs өзінде, сондай-ақ дайындалған кезде, өрт өшіру, және балық құрамдас бөлікке бөлуге, әлі құлағына пайдаланылатын болады аз тәнім бар.
3. Сэм сорпасы мұқият сүзгіден.
4. ottsezhenny сорпада панорамалау және ерш тары (немесе басқа дәнді) көкөніс нәтижесінде жұмсағын қосып. Барлық осы қайнап тағы 10 минут, содан кейін, балық басқа етін (тамаша ірі алабұға немесе көксерке) қабылдауға шағын кесектерге кесілген және контейнерге енеді, дәмдеуіш қосу.
5. Тен - құлақ RUFF он бес минут сорпа дайын екі есе. (Тәжірибелі балықшылар ұсынуымен) соңғы жылы ыдысқа жақсы арақ шыны (20-30 грамм жеткілікті болады) бар кастрюльге қосылды. жылу өшіріңіз және шамамен он бес минут демдеңіз береді.
6. жаңа піскен кесілген көк жаңбырлатып, мәзір тағамдар, банкаларға кестеге суп ұсыныңыз. барлық дастарқан!