Gumbo сорпа - талғамы үшін тағам

Сіздің тұрмыстық тезірек жарғы борщі, Salsola және сорпа? Содан кейін олар үшін арнайы бір нәрсе дайындау. сорпа Gumbo - тамаша опция бар. Бұл мақалада ол туралы ақпаратты қамтиды, сондай-ақ бірінші тағамдарды бірнеше рецептер кіреді. аспаздық саласындағы сәттілік!

жалпы ақпарат

Gumbo сорпа АҚШ дәстүрлі тағамы Луизиана штатының. Жүйелілік ол өсімдік тамақ пісіріп еске түсіреді. Осы сорпа бірнеше өзгешеліктері бар. Бірақ негізгі ингредиенттері әрдайым қуырылған, ет немесе теңіз өнімдерін және дәмдеуіштерді ұн жатыр.

Gumbo сорпа классикалық

Қажетті ингредиенттерді:

• 5 өнер. л. ұн (сынып цехқа);
• 2/3 балдыркөк;
• сары май 200-грамм дана;
• Сарымсақ - жеткілікті 5-6 түйір;
• тауық аяқтары - 3 дана;.
• жасыл пияз бір байлам;
• жұқа аңшылық шұжық - 4 дана.;
• бір қоңырау бұрыш;
• орта сәбіз;
• Күріш (ұзақ астық) 300 г;
• Екі шамдар;
• кептірілген түрінде чили бұрыш.

практикалық бөлігі

1. сорпа Gumbo дайындайды барлық оның үстеліне жүзеге жатып. рецепт пайдалануды көздейді тауық аяғы. Олармен біз басталады. ағын су шаяды, оларды жібітіңіз.
2. Табаға тауық аяқтарын және күріш салып. Сондай-ақ, тазартылған сәбіз және пияз (бүкіл) және парақтары lavrushki бірнеше бар жіберіңіз. Бұл барлық су толтырыңыз. Біздің сорпасы қайнап, орташа отта болсын.
3. Балдыркөк, жуылған қоңырау бұрыш, пияз. Енді текшелерін қайрайды. Сарымсақты және Chili Peppers жай тураған болады.
4. жеке Табада ұн құйып. май пайдаланып қуырып аламыз. араластырыңыз ұмытпаңыз. Бұл Табаға біз ұнтақталған көкөністер жылжуын. 5-7 минут қайнатыңыз. араластырыңыз көз жеткізіңіз.
5. Тауық сорпасы пияз және сәбіз шығарыңыз. Олар қоқыс тастап болады. Інжір кеме пластина. Аяғы мен кесу кеңесіне жіберіледі. сүйектерді алып тастаңыз. Ет орта кесектерге кесілген.
6. Енді ұсақтауға бортында салып шұжық аңшылық. Біз тілімі тураймыз.
7. көкөніс отырып Табаға тауық сорпасын құйыңыз. Тұз. Сіздің сүйікті дәмдеуіштер себіңіз. ет бөліктерін салыңыз. Zasekal 7 минут. Осы уақыт ішінде, Gumbo сорпа қажетті жағдайын жетеді.
8. Біз үстел қызмет. Біз хош сорпа құйып үшін терең-тағам, ұйымдастырады. Бұл бәрі емес. Әрбір табақша 1-2 ас қасық салып. л. күріш пісірілген мен соустар (ұн және май) құйыңыз. жасыл пияз туралған жарамды безендіру ретінде.

Gumbo сорпасы: Асшаяндарды рецепт

Азық-түлік жиынтығы:

• пияз, 300 г;
• Lavrushka - 1 парақ;
• 1 сағат. L. Cayenne бұрыш және тимьян;
• Тазартылған май 120 мл;
• тұздықтағы қызанақ 0,4 кг;
• ½ кесе ұн және туралған ақжелкен;
• Сарымсақ - 5 қалампыр;
• тазартылған түрінде асшаяндарды - 650 г;
• Бір қоңырау бұрыш (жасыл) ;
• Крабовый - 450 г;
• тауық сорпасына 2,5 литр;
• Fresh Бэкон - 250 г

Толық нұсқаулар

бастау үшін қайда бастап қадам № 1.? Беконды алыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз. бір шойын қуыру табасын алдын ала қыздырыңыз. оған бекон тілімдерін салыңыз. майы жоқ қуырамыз.

өрт аз болуы тиіс. дана қоңыр реңк сатып Бірде дереу басқа жаққа аударып. Содан кейін ыдысқа салып және жағына алып тастаңыз.

Қадам нөмірі 2. Біз көкөніс өңдеу қосыңыз. Аршылған пияз, тәтті бұрыш, балдыркөк, сарымсақты және ұнтақталған текшелер. қызанақ ашық. олардан шырын тастаңыз. Ал қызанақ тоқсандар кесіңіз.

Беконды Қуыруға кейін май болды табаға салып қадам саны 3. майын құйыңыз. оң саны ұн қосыңыз. Осы ингредиенттер араластырыңыз. қоңыр рең дейін қуырамыз. Бұл процесс әдетте 20 минут алады. Келесі Pan (қызанақ қоспағанда) туралған көкөніс және туралған пияз 1/3 құйылады. 15-20 минут, оны барлық қайнатыңыз. Көкөністер жұмсартатын керек.

табаға мазмұнын 4. қадам саны жайлап біз табаға жылжуын. алдын ала пісірілген тауық сорпасын құйыңыз. Посыпать Cayenne бұрыш және жебіршөп. Біз парағы lavrushki төрттен және қызанақ қойыңыз. Тұз. Gumbo сорпа тағы 40 минут пісіріп болады.

Қадам нөмірі 5. туралған ақжелкенді, пияз қалған және Асшаяндарды қосыңыз. 5 мин Бұқтырылған тағам.

Қадам нөмірі 6. Біз бекон және краб ет кесектерін табаға жатып. Тұз. бірнеше минут қайнатыңыз. от өшіру. сорпа lavrushku үзінді. қақпағын жабыңыз. тарелканы аз инфузия болсын. Содан кейін терең табаққа оны тарату.

(Саңырауқұлақ) Тағы бір рецепт

Құрамы:

• қақталған шұжықтар және тауық 200 г;
• Сарымсақ - 3-4 түйір;
• орта пияз;
• тазартылған мұнай мен бидай ұны ½ тостаған;
• бір қоңырау бұрыш;
• кәдімгі су - 5-7 кесе;
• (Снарядтар жоқ) Пісірілген асшаян 150 г;
• Қызанақтар - 5 дана;.
• ақжелкен - 1 байлам;
• 100 г саңырауқұлақтар;
• туралған Бамия (өсімдік) - 1 стакан;
• Бір түсірілім балдыркөк.

дәмдеуіш үшін:

• үшін ½ сағат. л. тасшөп және пияз ұнтақ;
• Cayenne бұрыш - жеткілікті; 1 шай қасық..
• тұз - 1 г кем;
• үшін ½ сағат. л. қара және жасыл бұрыш, және сағат. L ¼. - Ақ.

дайындау процесі

1. қажетті өнімдер алдында тарады. дәмдеуіш жасауға бірінші нәрсе. Бұл қоспаның барлық компоненттер жоғарыда сипатталған. өткір еду шыдау мүмкін емес, кім үшін, ыдысқа Cayenne бұрыш бас тартуға ұмытпаңыз.
2. терең табаға салып ұн құйып. майды пайдаланып Фрай. Бойда тағам алтын түсті алуға болады, сіз от өшіруге болады.
3. Шұжық жұқалап. Бұрын дайындалған тұздықтар оларды араластырыңыз.
4. майдаламаңыз жуылған және аршылған көкөністер мен саңырауқұлақтар (мүмкіндігінше текшелер). Қызанақ 2-4 кесектерге кесілген болады. Туралған көкөніс шұжық және тұздықтар, біріктіру. су құю. Бамия, туралған сарымсақ түйірлерін және асшаяндарды ет қосыңыз. Сондай-ақ, туралған шөптер бар құйыңыз. орта есеппен өрт қояды. сөндіру уақыты ыдыс-аяқ - 30-40 минут.
5. Саңырауқұлақ суп Gumbo ыстық атқарды. Бұл тағамның үшін гарнир ретінде пісірілген күріш немесе картоп сай болады. таңдау сенікі.

Қорытындылай келе

Біз туралы айтып берді сорпа дайындау қалай Gumbo. Біз кез келген аспаздық тәжірибесі бар рецептер иесі меңгеру мүмкіндігіне ие болады сипатталған. Ең бастысы - бапта қамтылған нұсқауларды орындаңыз. Сіздің күйеуі және балалар, әрине, Gumbo деп аталатын қалың сорпа дәмі мен хош иісі ие болады.