Әрине иесі басталады: мәйекті

ірімшік өндіруде әдетте ферментті препараттарды қолданылады. Олар сүт ұю процесіне катализаторлары болып табылады. Осындай бір ферменттер - іріткі. Ол АҚШ-тың мәйекті ірімшік сияқты азық-түлік пайдалануға мүмкіндік береді. фермент жас бұзау асқазан алынатын, емшек сүтінде сонымен қатар басқа да тағамдарды көріңіз емес.

Қатты ірімшік іріткі

бастау үшін, екінші жылу төмен температурада дайындалған ірімшік туралы әңгімелестік. Бұл өнімдер Кострома, голланд, дала, Ярославль және Углич ірімшік қамтиды. Олар тәтті қышқыл дәмі мен жағымды хош иісі бар. пластикалық консистенциясы арқасында жұқа тілімдерге кесіп алады. Шын мәнінде, бұл ірімшік классикалық нысаны болып табылады.

cheddaring жасаған іріткі, сондай-ақ бар. Бұл, мысалы, Алтай таулары мен Чеддер ретінде өнімдерін жатады. Олар көз жоқ. Біз екінші жылу жоғары температурада дайындалған сырларды есте сақтау мүмкін емес. Бұл Алтай, Швейцария, кеңестік, Мәскеу және Кубань ірімшік қамтиды. Олардың негізгі айырмашылықтары: тәтті дәмі мен хош иісі. Осы ірімшік осы қасиеттер, 3 айдан 8 айға дейін орын алады ұзақ жетілу, салдарынан сатып. Олар ерекше аспаздық эксперименттер әуесқойлары үшін үлкен параметр болып табылады.

Сонымен қатар, сарапшылар жұмсақ қыртысының бар ірімшік өнімдерін ажырата. Бұл Латвия, Еділ мен Краснодар ірімшік. Олар бактериялар белоктар бөлшектемей нәтижесінде қалыптасады шырышты қыртысының сипатталады. Сондықтан, бұл өнімдер жеңіл аммиак иісі және дәмі бар. Осы ірімшік консистенциясы жұмсақ және mazhuschayasya болып табылады. Осыған байланысты, мұндай ірімшік жұқа қағаз қабаты айналады бейім.

Жұмсақ ірімшік іріткі

жоғары ылғалдылық және жағылуы сипатталады түрі ірімшік деді. арнайы бактериялардың әсерінен ірімшік іріткі және зең пісіп. Сарапшылар 4 түрге оларды бөліңіз.

Бірінші кезекте, ол тұр есте сақтау ірімшік, сондай-ақ сүзбе ретінде белгілі, жетілу жоқ сатылады болып табылады. тән ақ түсті және тәтті дәмі осы түрінің үшін. Олар ыдыстарды пісіру үшін өте қолайлы болып табылады. Сонымен қатар, жұмсақ ірімшік түрі бар. бетінде шырыш болып табылады. Сонымен қатар, олар сәл жағылуы, дәмдеуіш дәмі өзгеше және аздап иісі аммиак.

Осы жарқын мысалы ірімшік «рокфор» болып табылады. Ол оңай көк-жасыл түсті, пішін арқылы танылады. Біріншіден, ол онда ол ірімшік аударылады, нан өсіріледі. «Рокфор» зең көп, ол жақсы, сондықтан. Осылайша ол өткір дәмі бар. Біз тұзды піспеген ірімшік тұздықтағы, ұмытпауларыңыз керек. Олар өте күшті тұзды дәмі бар, сондықтан пайдалану алдында осындай іріткі малынған тиіс. деді түрі ірімшік, және suluguni chapah кіреді.

қатты және жұмсақ Екі ірімшік сондықтан бір мақалада оларды сипаттау мүмкін емес дерлік, өте кең ауқымды ұсынылды. Алайда, жоғарыда аталған білім бастаушы любовниц бастапқы аспаздық идеялар өзгелерді таң жалғастыруға көмектеседі.