Қыста жас көкөністерден гранодер қалай жасалады?

Әдетте қыстың желкек қызанағының пісетін кезеңінде жиналады . Өйткені бұл көкөністер бұл тұздықтың негізгі компоненті болып табылады. Айта кету керек, мұндай өткір тағамдарда әртүрлі есімдер бар: жұлдыру, жүгері, сібір аджика және т.б. Бірақ бұған қарамастан, барлық ұсынылған бланкілер әр аспаздық маман өзгере алатын сол рецепт бойынша жасалады.

Қыста желкек үшін ең қарапайым және жылдам рецепт

Қажетті ингредиенттер:

• Қызыл қызанақ пісіп - 1 кг;
• Үлкен сарымсақ - 60 г;
• Паприка жері тәтті - екеуі шөкім;
• Root жылқы еті - 80 грамм (қалаған өткірлігіне байланысты);
• Тұзды йодталған - 3 десерт қасық;
• Құмды қант - кішкентай қасық.

Негізгі компоненттерді дұрыс таңдау

Қысқы жылқы еті майлы томат сорттарынан жақсы дайындалған. Өйткені, мұндай қызанақтардың арқасында тағамдар қалың әрі дәмді болады. Ал бұл інжу-маржаны үшін жылқы етінің түбірі бос және сары түспен алу ұсынылады. Сізде науқас асқазаныңыз болғанда және үйде дайындалған соустардан ләззат алсаңыз, онда қажет норманның жартысына дейін өткір компоненттерді қосу қажет.

Көкөністерді дайындау

Сіз қыста жылқы жасаушыны жасамас бұрын, сатып алынған құрамдасты өңдеңіз. Мұны істеу үшін, қызанақты жуып, қажет болса, бүкіл қабығынан шығарыңыз. Содан кейін, сіз жылқы шалғамының тамырын тазалап, оны ет тартқышқа немесе тағамдық өңдеуге оңай бейімделетін бөліктерге кесу керек. Сондай-ақ, жаңа піскен сарымсақты шелектегі қабығын алып тастаңыз.

Көкөністерді қайта өңдеу

Қысқы жылқықұйрық біркелкі, өткір пішінде жиналады, ол сұйық және қалың консистенциясы болуы мүмкін (қызанақ түріне байланысты). Мұндай тұздықты жасау үшін ет тартқышты, блендерді немесе тағамдық процессорды қолданыңыз. Осылайша, таңдалған құрылғыда піскен қызанақтарды, желкек түбірі мен сарымсақ түйірлерін кезекпен кесуге болады. Өткір ингредиенттерге көздерін қысып кетпеңіз, оларды жақсырақ ет тартқыштың шығыс тесікшесіне қойылған пластик пакетке салыңыз. Осыдан кейін көрсетілген барлық өнімдерді бір контейнерге араластырып, содан кейін қант, ұнтақталған тәтті паприка және жақсы йодталған тұз дәмі болуы керек .

Контейнерлерді дайындау

Қысқы шабандозды қалай жасауға болады, сіз білесіз. Қызанақ жинау мүмкіндігінше ұзақ уақыт сақталғанына көз жеткізу керек. Бұл әрекетті орындау үшін бұранда қалпақшалары бар кішкене банкаларды (0,5 л) алып, содан кейін қосарланған қазандыққа немесе газ плитасына зарарсыздандырыңыз. Ыдыс-аяқтың бұл өңдеуі мазмұнның тез бұзылуына жол бермейді.

Бүркуді егу

Ыстық томатты дайындаудан кейін, банктерді зарарсыздандырудан кейін олар бүкіл өсімдік массасына құйып, жақсы жабық болуы керек. Одан кейін, тоңазытқышты тоңазытқышқа салып, 7-8 айдан артық сақтау керек.

Кестеге қалай қызмет көрсетуге болады

Ақжелкенше кішкене ыдысқа түскі ас бірінші және екінші курстармен қатар ұсынылады. Егер сіз қаласаңыз, бұл тағамды жаңа бидай нанына жағу арқылы ғана пайдалана аласыз.