Қызыл күріш: жақсы және жаман. Қызыл күріштің пайдалы қасиеттері

Бұл мақалада Сарачен асты туралы айтатын боламыз. Бәлкім, сіз өзіңіздегі білетін барлық дәмділерді елестетіп: «Біз нені нақты айтып отырмыз?» - деп сұрадық. Бұл - әрбір қарапайым, күрішке белгілі ең кең тараған атауы.

Кейде оны Сарачен дәндері деп атайды, өйткені 19 ғасырға дейін бұл атаумен ғана белгілі болды, оны еуропалық қоғамға ашқан мұсылмандардың құрметіне қабылданды. Алайда біз тақырыптан алыстап, тарихқа кірістік. Шындығында біз қызыл күріштің сипаттамаларына, оның пайдасы мен зиянына қызығушылық танытамыз. Бұл туралы біз әңгімелейтін боламыз.

Астықтың қандай түрі?

Қызыл күріш бұл астықтың ең пайдалы түрлерінің бірі болып табылады, төменде біз ақ күрішпен оның қасиеттерін салыстыру үшін кейбір суреттер береміз. Иранның классикалық дәстүрлі палауы - плауармар тағамын дайындағанда оны ауыстыруға болмайды. Қызыл күріштің артықшылықтары тіпті ежелгі Қытайда болған адамдарға белгілі болды. Бұл астық туралы аңыздар жасалды және оны даңқтады, тек қоғамның элиталық топтарына қол жетімді болды немесе белгілі бір еңбегі үшін берілген.

Жылдар өткен соң, мұндай күріш «тыйым салынған» деп аталды, өйткені императордың отбасы мүшелері ғана оны пайдалана алады. Соғыс жылдарында элиталық бөлімшелердің ең көрнекті жауынгерлері өздерінің Отанына және билеушісіне арнайы қызметтерін көрсетті.

Қызыл күріш құрамы мен пайдалану

Мұндай керемет қасиеттер бүкіл әлемде белгілі, өйткені күріштің химиялық құрамы ерекше. Бұл топ B (B1 және B6, сондай-ақ басқалары - B3 және B2) витаминдерінде бай. Ол сондай-ақ минералды заттар: калий және кальций, йод және фосфор, сондай-ақ анемияға қажетті темір бар. Аминқышқылдары болмаса, денесі ұзақ уақыт бойы жұмыс істей алмайды және олардың тек етден ғана алынатыны туралы пікір бар. Егер сіз қызыл күріштің қасиеттерін еске түсірсеңіз, онда сіз бұл мәлімдемемен келісе аласыз.

Бұл астықтың құрамында барлық мүшелер мен жүйелер үшін қалыпты түрде жұмыс істеуге мүмкіндік беретін сегіз және құнды аминоқышқылдар бар, сондықтан оны тамақтандыруда ол етпен бірдей және ішінара оны тамақтану арқылы ауыстырады.

Энергия құны

Қызыл күріштің калориясына келетін болсақ, бұл өнім қоректік және өте қоректік. Және энергетикалық құндылығы оның қалай дайындалғанына тікелей байланысты. 100 грамға дейін болуы мүмкін. Өнімнің үш жүз елуден төрт жүзге дейін немесе одан килокалориядан және қызыл күріштен аз мөлшерде аз мөлшерде пайда болатын зиянды азық-түлікке, әсіресе диетаны ұстанатындарға әкелуі мүмкін. Дегенмен, күріштен ыдыс-аяқтарды асыра алу өте қиын, өйткені ол қоректік болып табылады және өте тез қанықтылық сезімін тудырады, сондықтан қорқыныш көбінесе бекер.

Пайдалы қасиеттері

Сіздермен бірге біздің еліміздегі қызыл күріш жақында өсе бастады. Бұл жұмсақ қабығы бар арнайы өнім. Бұл оңай және организммен жақсы сіңіріледі, ал күріштен жасалған тағам, арқасында, қара бидай нанының хош иісін алады. Ал минералдар, дәрумендер мен аминқышқылдардың ең маңыздысы осы өнімнің жұмсақ бөлігінде. Сондықтан қызыл күріштің пайдалы қасиеттерін сақтау үшін оған ботқа немесе палауды дайындауға және, тиісінше, қабықпен бірге тұтынуға болады. Осы себептен, бұл астық толығымен жылтыратылмайды, бірақ ішінара ғана. Оның тағамы ет, көкөніс және түрлі саңырауқұлақтармен біріктіріледі.

Бұл мәдениетте рекордтық диеталық талшық бар, олардың ең танымалсы целлюлоза. Бұл талшықтар асқазан-ішек жолдарының жұмысына өте жақсы көмектеседі, перистальтиканы күшейтеді, сондай-ақ ірі ішектің микрофлорасын реттейді. Қызыл күріштің тағы қандай пайдалы қасиеттері белгілі? Бұл өнімді адамдарға салмақ жоғалту үшін қолдануға болады, себебі оның тамақтануына байланысты көп тамақ жеуге қиын - тамақты жылдам қаныққан адам.

Диабетпен ауыратындарға да пайдалы. Ол сондай-ақ дәрілік препараттармен, атап айтқанда - әртүрлі шығу тектес уландырумен бірге , денені детоксикациялау үшін қолданылады. Егер сіз оны үнемі алып жүрсеңіз, қан тамырларына бөгет жасайтын және денені тазартуға көмектесетін жаман холестерин деп аталады.

Қызыл күріш: адамдарға пайда және зиян

Қызыл күріш - бұл диетология мамандарының назарын аударады, онда антиоксиданттар бар, олар ісіктердің пайда болуына жол бермейді. Бұдан басқа, олар адам денесінен бос радикалдарды алып тастайды. Жоғарыда айтылғандай, бұл шын мәнінде B витаминдерінің қоймасы болып табылады, демек, өнімнің бет, терінің, қолдың, тырнақтардың және оны тұтынатын шаштың күйі мен пайда болуына өте тиімді әсер етеді. Қызыл күріште аллергиялық реакцияларды тудыратын өсімдік протеині бар глютен жоқ, сондықтан ол әртүрлі генездің аллергиялық көріністеріне бейім балалар мен адамдарға қолдануға болатын тамаша өнім.

Ол - бұл қызыл күріш. Оның пайдасы мен зияны теңдестірілмейді. Көптеген қоректік заттар мен минималды тұздардың арқасында, бұл өнімді жүрек-қан тамырлары және бүйрек аурулары бар адамдарға тіпті шектеусіз дербес мәзірге қосу ұсынылады. Алайда, модерация әлі де болуы керек, ал бір күріш қажет емес.

Егер осы өнімнің қауіптілігі туралы айтатын болсақ, онда ол оны денеге жеткізбейді.

Маңызды ескерту

Жоғарыда айтылғандарды қорытындылай келе, күріштің және барлық негізгі витаминдер мен минералдардың негізгі пайдасы ақ дәнге емес, сонымен қатар оның қызыл «жолдасында» және табиғи қабығында емес деп қорытынды жасауға болады. Осы заттардың сексен пайыздан астамы оған кіреді және бұл бұйымды пайдалы етеді. Мұндай күрішті тазарту арқылы біз оны жақсы заттардан айырып қана қоймай, сонымен қатар көмірсулардан семіздік тәуекелін арттырамыз, сондықтан қызыл күріш, пайдасы мен зияны біздің ойымызша айқын деп санаймыз, ең пайдалы болмауы мүмкін.

Шағын салыстыру

Қазір астықтың бұл түрі қандай екенін білесіз. Көріп отырғанымыздай, біздің мақалада фотосурет орналастырылған қызыл күріш өте пайдалы. Соңында маңызды фактіні атап өткім келеді. Қандай күрішті сатып алуды таңдау - ақ немесе қызыл - екінші нұсқаны таңдау керек. Дәлелдемелерде: ақ, мұқият тазартылған, күріш ақуыздардың жеті пайызын, крахмал мен майдың жетпіс төрт пайызын, витаминдер мен талшықтарды қамтиды.

Ақ күріш жақсы қабылданады және денесі сіңеді, бірақ оның құрамын қызылмен салыстырсаңыз, ол сонымен қатар қоректік заттардың мөлшерінде айтарлықтай жоғалтады. Сондықтан қызыл күріштен жиі тағамдар дайындауға тырысыңыз, әрдайым мүмкін болған кезде оған айқын артықшылық беріңіз.