Бауыр. Әр дәмге арналған рецепттер

Күн сайын әртүрлі, бірақ арзан тағам дайындауға болады, ол сонымен қатар тең емес дәмде әр түрлі болады? Әрине. Мұны істеу үшін, мысалы, бауырдың ыдыс-аяғын қалай дайындауды үйрену жеткілікті . Өте оңай қол жетімді өнім витаминдерге, темірге, кальцийге, аминоқышқылдарға бай. Дәнді дақылдардың дайындалуы мүмкін емес. Сонымен, біз бауырды дайындаймыз.

Рецепттер қарапайым, сондықтан өнімдер ең көп талап етілетін болады: пияз, сәбіз, саңырауқұлақ, дәмдеуіштер, қаймақ, майонез.

Бауырдың бауыры. Пирогтарға арналған рецепттер

Тауық бауырынан паста жасау үшін 100 грамм ұсақталған жаңа піскен нандарды алу керек. Оларды араластырып, араластырып, тығыз, біртекті масса алынғанша, өртеніп тұрыңыз.

Тауық немесе үйрек бауыры пленкадан өте мұқият тазаланып, араластырғыш немесе ет тартқышты пайдаланып, біркелкі массаға ұсақтайды, содан кейін нан пастасы араласады. Блендерде немесе араластырғышта мұқият шайқаңыз, біртіндеп тұз, бұрыш, ең майлы кремнің төрттен бір бөлігі, коньяк сияқты қосыңыз. Ұрланған массаны құйып, оны пеште шамамен бір сағат бойы дайындайды.

Маңызды: паста тығыз жабылған болуы керек, ол түсі қызғылт түске дейін өзгермейді. Салқындатылған ыдыс тоңазытқышта «піседі» деп қойылады.

Кішкене тазартылған паста үшін тек пияз, сәбіз, бауырды алу жеткілікті . Рецепт қарапайым: алдымен дайын болғанға дейін дайындалады, содан кейін сары май, бұрыш, тұз қосып миксермен ұрады.

Егер ұзақ уақыт бойы күрделі тамақ дайындауға дайын болмаса, оңайырақ жұмыс істей аласыз. Бұл ыдысқа рецепттер кез келген түрімен дайындалуы мүмкін: шошқа еті, тауық еті, сиыр ... Бір ыдыста, алдымен саңырауқұлақпен пиязды қуырыңыз, ал екінші жағынан - жанама өнімдер. Қуыруға арналған табалар дайын болғанда, олар біріктіріліп, майдың алдын-ала құйылуы. Қаймақ, бұрыш, сарымсақ, дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз. Бұл тағамды дайындау үшін жарты сағаттан артық уақыт кетпейді.

Ерекше хош иістің жанкүйерлері тәтті бауырды ұсынуы мүмкін. Оны дайындауға арналған рецепттер әртүрлі қоспаларды ұсынады, бірақ әдіс бірдей. Бауыр майы жақсы қуырылған, терең контейнерге салынған. Қосарлы өнімнің 2 бөліміне арналған 1 бөлік мөлшерінде бірдей майды сөндіруге арналған тәтті қоспалар. Мейіз, тәтті алма, жүзім, шие алхоры, өрік немесе қышқыл емес шие болады. Бұқтырылған жидектер бауырды тұз себіңіз, бұрыш қосыңыз. Бұл ыдысқа бүйір тағам ретінде картоп немесе күріш ең қолайлы болып табылады. Рецепттер қарапайым және қарапайым емес тәтті бауыр, жағымды тәтті және қышқыл дәмі, өзіндік жемісті хош иісі бар.

Қойдың бауыры сәл ұзағырақ дайындалған. Үй шаруашылығындағы барлық рецепттер әртүрлі, бірақ әдетте біреуі біріктіріледі: өнім қуырудан бұрын көптеген дәмдеуіштерге араласқан ұнға оралған болуы керек. Ұн біріншіден бауырды құрғатуға мүмкіндік бермейтін қыртыс қалыптастырады. Екіншіден, дайындалған ыдысқа қызмет ететін соустармен араластыру оны қалың, дәмді етеді.

Сонымен, ұн ұнтақ, тұз, зира, зире немесе кез-келген басқа сүйікті дәмдеуіштермен араласады. Бөлшектерді жоғары температурада қыртыста қуырыңыз. Ең дұрысы, бауыр ортасында қызғылт болуы керек.

Тұздыққа арналған майдың қуырылған майының құрамында аздаған жаңғақтар, коньяк, тәтті бұрыш, насыбайгүл, шие алхоры бар блендерде ұнтақталған. Қуырылған бауыр соустармен құйылады. Ащы ыстық ыдыс тамаша тағамдар болуы мүмкін.

Соуды басқа рецепт бойынша дайындауға болады, содан кейін оған бауырды шығарады.

Қуыруға арналған табада қалдырылған майда араласқан қызанақты қосыңыз (оны «грузин тілінде» немесе кетчезбен ауыстырыңыз), базилик, аскөк, кориандер, табаско соусы, соя соусының қасық. Тұз және қант содаға қосылып, дәмі бар. Қоспасы дайын бауырдың үстіне құйылады, қайнатуға мүмкіндік береді, дереу жойылады. Шұбар, дәмді, хош иісті.