Қандай сақал және басқа да спиртті ішімдіктер етеді?

алкоголь өндіру және тұтыну - бұл т.б. дәстүрлердің барлық түрлері, күзету, ережелер, бар, оның жұмыс iстеуiн ұзақ тарихы бар жабылған, адамзат мәдениетінің бір бөлігі болып табылады Алайда, жақсартылған және уақыт алкогольді сусындар өндірісінің процесімен. Осы мақалада біз виски, сыра және басқа да спиртті етеді қандай, түсінуге тырысамыз.

Қандай да алкогольді ішімдіктерді құрамы, ол міндетті этил спирті бар. оның өндіріс дәстүрлі әдісі болып табылады алкоголь ашыту органикалық өнімдер - мыңжылдықтар үшін спирт жасауға қалай болып табылады. өсімдік материал енгізілген табиғи ашытқы ферменттер және көмірсулар бар этанол және айырбасталады көмірқышқыл газын. ферменттеу Braga ішінде өндірілетін артық емес 15% спирт бар. Тазалап болған соң, ол шарап немесе сыра алуға болады.

Айтпақшы, соңғы адамдар ойлап көне сусындардың бірі болып табылады. Тіпті ежелгі Египетте, оның өндірісінде құлмақ қолданылады, өйткені, алайда, біз үшін әдеттегі сырадан ерекшеленеді арпа уыты, пісірілген. Бұл алкогольді сусын бар, қызу және аздап ферменттелген астық бұқаралық болды.

сыра қайнатудың заманауи болсақ, жағдай солай төмендегідей, қалай және қандай сыра етеді, болып табылады. бастау арпа ашытқының ыстық сүзілген сумен араластырылады. Кейінірек оған басқа да дәнді пюре қосылған. Әрі қарай, сүзу астық пульпа кезінде өз кезегінде, сыра былай беру құлмақтың қайнатылған, ол дайындалды. хоп сусланы салқындатылған декантированием кейін, ол ашытқы қосылады және нәтижесінде қоспасы ашыған қалды. Соңында, апта пісіп рұқсат жас сыра, ол көмірқышқыл газы қаныққан, қайтадан сусындар тұтыну үшін дайын, содан кейін сүзіледі.

беріктігі қажетті айдау одеколон. Оның ашылуы ол арабтар қосылуға, көрінуі мүмкін, сондай-ақ бөтен айдау технологиясын, турау үшін қытай, мысырлықтардың, үнділер, бірақ еуропалықтар үшін есептеледі.

айдау барысымен танысу виски, бренди, арақ, және т.б. құрайды түсіну көмектеседі су және ферменттеу өнімдер барысында қалыптасады басқа ие бері қайнау температурасы алкоголь, содан кейін төмен алкоголь сұйықтықты қыздыру жеке бөлу фракциясының жиналады жасай алады және сұйытылған қайтадан салқындатылған. ғана ауыз алкоголь түрлі улы қоспалардан тазартылады кезде виски, соның ішінде жоғары сапалы спирт өндіру, жылы, әдетте, горшок кадрларды қос айдау әдісі қолданылды.

сақал етеді қандай, түсіну үшін, назарға өндіріс елін алуы тиіс. бірегей хош иісі, қоңыр бозғылт сары рең, сондай-ақ 40-50% күші бар ликер-арақ (ол 60% дейін жетуі мүмкін, дегенмен) фактісі, өндірістік аймаққа қарай тауар компоненттерін бойынша ерекшеленеді.

Елі, виски отаны болуға бір-бірінің құқығын дау, Шотландия және Ирландия болып табылады. шикізат арпа және арпа ашытқының ретінде пайдаланылатын алкоголь осы түріне өндірісінде соңғы. нәтижесі Scotch деп аталатын сусын. Ирландия бидай (Ирландияның сақал) уыт қосылады. Солтүстік Америка - Канада мен Америка Құрама Штаттары - виски үшін шикізат ретінде жүгері, бидай немесе қара бидай болып табылады. спиртінің өндірісі жақында Жапонияда, шектеулі мөлшерде күріш және басқа да астық қосу, тары, жүгері пайдаланылады.

сақал жасауға оның сол бірге сусын дәмі сипаттамалары, басқа да көптеген факторлар әсер етеді - және т.б. су сапасының және астық ашытқының әдістері мен сүзу сипаттамалары барабандарына, экспозиция ұзақтығы, бойынша «Ирландия» және «шотланд» - Бірақ жалпы, спирт өндірісінде екі негізгі көзқарас болып табылады. кептіру торф уыт пайдаланған кезде соңғысының астында, сусын нәтижесінде нақты түтінді дәмі алады. сақал ерекше жұмсақтық беріп, пештер және үш айдау кептіру сипатталады «ирландиялық» бір бағытта үшін.

Көріп отырғандарыңыздай, спиртінің өндірісі бүгін, сондай-ақ дамыған саласы болып табылады, оның бай тарихы мен дәстүрі мен шынымен жоғары сапалы өнімдер алу үшін көптеген техникалық сырларын және фокустар әзірледік.