Қаз Ыдыс-аяқ

Гус - ер (жиырма мың жыл бұрын) қолға үйретілген бірінші құс. бұл құс бөтендердің көзқарас әр түрлі қамқорлық болғандықтан, тіпті одан кейін қаз деп аталатын засады пайдаланылады.

Бүгінгі күні, осы құс ет кеңінен түрлі тағамдарды дайындау үшін пісіру қолданылады. витаминдер B, C, PP және А, белок, магний, мырыш, натрий, және басқа да пайдалы микро- және macrocells бай Goose.

қаз түрлі тағамдарды дайындау қалай қарастырайық.

1. Goose қуатымен.

Құрамы: құс құс, екі бөтелке шарап құрғақ үстел, бекіре сегіз грамм, он бес жұмыртқа, күріш үш кесе, дәміне қарай ысталған сардина, үш пияз, зәйтүн бір құмыра, майонез, екі жүз елу грамм, тұз бір құмыра.

(Қаз ыдыс-аяқ, әсіресе дәмді алынған, ал) Құс шарап түні малынған. Уақыт өте, ол кесілген сақиналарды қосады пияз. Пісірілген жұмыртқа, жартысында кесіп мен сарысын алып, бір ет тартқышты арқылы өтіп лосось, және аздап майонез қосыңыз. Алынған қоспаны пісірілген жұмыртқа таймнан толтырылған және оларды бірге жалғаңыз.

кесіп, қалды Balik, оған қосу күріш қайнатылған.

Goose жойылған, obsushivayut, дәмдеуіштер және тұзбен сылап. Оның тері бекіре бөліктерін салып кесілу, сондай-ақ, дайын күріш ішіне салып және тоқу бар sutured жеткізіңіз. Құс, майонез жағылған пісірме парағында салып, ортасында қалған күріш, жұмыртқа, зәйтүн, сардины жүктейді. Барлығы майонез суарылатын және кейде май қаз жарылған, пешке Bake қойыңыз. дайын тағам шөптер мен көкөністерді сән.

қаз 2. сорпа.

Құрамы: а орта қаз, үрме бұршақ, бір пияз, түрлі тамыры, тұз, дәмдеуіштер, шөптер, май жарты кесе.

Бұршақ мұқият сұрыпталған және суық сумен немесе сорпа жуылады, қосылған және сплит қаз Дайындауды береді. ол жұмсақ болғанда құс жойылады. Пияз және тамыры, кесіп бойынша passaged жатыр қаз май, бұрын сорпа аластатылған, дәмдеуіштер қосу және оның пісіру соңына дейін шамамен жиырма минут сорпа жатып.

әрбір ыдысқа қызмет көрсететін бұрын орына ет орналастырылған және шөптер себіңіз.

мейрамхана аспазшы арналған қаз рецепт Ыдыс-аяқ:

3. Бұқтырылған.

Құрамы: арша жарты кесе, саңырауқұлақтар бір құмыра, қаз ветчиналар жеті жүз елу грамм, бір шай қасық тасшөп, сорпа екі жүз грамм, сары май, екі ас қасық, бір пияз, ұн екі ас қасық, бір жүз грамм қызыл шарап, тұз, бұрыш.

сүйектен ажырап ет, ол туралған пияз, ұн, сорпаны және қайнатуға салып қосу, мұнай кесуге және қуыру отыр. Осыдан кейін, шарап, тұз және бұрыш, тасшөп және арша қосу және Бұқтырылған қырық минут, содан кейін ұйықтап туралған саңырауқұлақтарды және одан да көп дәмдеуіштер құлап.

4. Goose ветчина.

Құрамы: тұз және қант елу грамм, крахмал екі қасық, жүз және тауық сорпа елу грамм, мускат жаңғағы жаңғақ, бір даршын шыбықтың, төрт сан еті қаз, төрт алмұрт төрт ас қасық қарақат желе, қызыл шарап үш жүз елу грамм, бұрыш шөкім.

тұз және бұрыш барлық жағынан Ветчина руб, тоқсан минут тұмшапеште қуырманы салып, кейде қалыптасқан ет шырынын суарылатын қажет. Шарап және қант және дәмдеуіштер өрт киіп қайнатыңыз, содан кейін бес минут қабығы аршылып, туралған алмұрт және тамақ пісіріп қосыңыз. Уақыт өте, жарты қаз сорпаға және желе, қайнатыңыз крахмал және дәмдеуіштерді бастап көкөністерді, сорпа пісірілген және сүзілген, сұйылтылған шырын жатып. Алынған қоспаны ветчина құйылады.

Осылайша, ыдыс-аяқ жұмыртқалайды дайындалған уақыты тұтынатын өте қарапайым болып табылады, ал. Ол ақуыздар, мысалы пайдалану, тауық қарағанда нашар сіңіріледі, сондықтан осы құстың еті, өте май екенін есте сақтау қажет. Алайда, ол жиі мерекелік түскі ас кезінде дайындалған.