Шошқа етінің рецепті: үйде әрдайым жақсы дәмі

Шырынды және дәмді шошқа саналады Орыс тағамдары ыдыс, бірақ шын мәнінде үлкен орына дәмдеуіштер ет қуыру дәстүрі әлемнің көптеген Тағамдар табылады. пісірілген кезде ол ғана емес, дәмді, сонымен қатар, ол жұмсақ және шырынды қосылады, өйткені көбінесе, шошқа ветчина жасалған. адам шошқа саны басым мұндай Рождество немесе Пасха сияқты мерекелер, байланысты, бірақ шын мәнінде ол кез келген уақытта дайын болуы мүмкін - шошқа бастап таңғы немесе сэндвич үшін, мысалы, шұжық үшін тамаша ауыстыруды алынған. бұл өте қымбат шығады деп ойламаймын - сол шұжық әлдеқайда қымбат болып табылады.

рецепті шошқа пісіру өте қарапайым: ол шошқа өте үлкен қатты бөлігін алады және жиі фольгаға дәмдеуіштер, бар пеште пісірілген. Ең жиі, шошқа ветчина, бірақ жарамды және кез келген басқа бөлігі, мысалы, майлы және жұмсақ мойын немесе иық жүзі. Spice негізінен қара бұрыш және сарымсақ пайдаланылады, бірақ, мысалы, басқа қолайлы шошқа кетуі мүмкін, жер лавр жапырағы. дәмді және хош иісті пісірілген шошқа қалай жасауға көптеген жолдары бар.

рецепті шошқа

Біз шошқа, тұз, дәмдеуіштер және сарымсақ үлкен бөлігін қабылдау қажет. Кейбір рецепт үшін алдын-ала маринадталған ет, бірақ ол қажет емес - бұл болып табылады және сондықтан ол шырынды және жұмсақ болады, және ет асырады табиғи дәмі мүмкін убить. Алайда, ет әлі пісіре дайындау керек болады. Бұл әрекетті орындау үшін, ол, қуырылған шошқа бұрын тұз және дәмдеуіштер руб болуы керек. сарымсақ түрлі жолдармен әрекет болады: кейбір үй шаруасындағы әйелдер ет сарымсақ тігіледі кезде ұсақталған дәмдеуіштер араласқан сарымсақ, және одан оған ұқсас біреумен ет сүрту қалайды. дәмдеуіштер прокат олар шошқа шошқа майы, бұрын тоқсандар сарымсақ түйірлерін кесілген кезде Әсіресе дәмді алынған. ет бірінші сало бөлігі, содан кейін сарымсақ және жағдайға таңдалған қалған дәмдеуіштердің оны сүрту - Негізінен, бұл әдістердің екеуі де өте жақсы үйлеседі болуы мүмкін. ет арық болса - сіз бекон өте жұқа тілімдерге оны қапта болады: осылайша көп juicier алуға.

дайын ет пісіру алдында фольгаға және тығыз жүзеге қаланды, бірақ тым тығыз мүмкіндігінше екі қабатымен, оған оралған емес. Bundle кем дегенде, төменгі әйтпесе ғана емес, ол барлық шырыны пайда болады деп, Саңылаулы жоқ, бірақ Пан Өшіріп жуу үшін өте қиын болады, және ас түтінге толып кетті, осындай болуы көзделіп отыр. Сондай-ақ, фольга, әйтпесе шырын фольга арқылы зақымдануы мүмкін шошқа босатылады, тым тығыз ет ұстануға емес. шошқа үшін рецепт бар, ет жүзеге қаланды, соған сәйкес фольга және көкөніс субстрат, мысалы, пияз және сәбіз тікелей емес, - сондықтан көп шырынды және дәмді, бірақ ет фольга жабысып емес, ғана емес,. Оның орнына шошқа қуыруға арналған фольга, сіз қалың қабырғалы ыдысты пайдалануға болады - сондықтан ол неғұрлым ауыр Сыртын қытырлақ етіп пісіру шығады, бірақ бұл жағдайда ол үнемі Ыдыстың түбінде жиналған шырын су керек, және ол әрқашан жеткілікті екенін тексеріңіз болады, әйтпесе ет өртеп жібереді.

Baked пеште пісірілген шамамен бір жарым сағат 200 градус - 180 температурада. Кейбір адамдар осы уақыт ішінде ет кедергі емес көреді, және біреу әрбір 20 тырысады - ет немесе ерітілген сары май шырын құйып 30 минут. Осы уақыт ішінде ол өте кішкентай алтын сары қалыптасады, және менің ойымша, бұл сәл-ақ үстіне байламы кеңейту және, егер мүмкін болса, немесе тек Үстіңгі қыздыру қамтиды, бірақ жоғары температурада немесе ет металл науаға астам қоюға және қуыру кейін мүмкіндігінше неғұрлым айқын болуы келсе 220 градус температураны арттыру, және 20 минуттан кейін ет тәбетті алтын сары қамтылған. Ол ылғал пісірілген шошқа ұстауға көмектесу үшін өте маңызды болып табылады, сондықтан ол оның шырыны алдын ала суарылатын үшін ең жақсы болып табылады.

Шошқа етіне Бұл рецепт ет және дәмдеуіштер басқа түрлерін пайдалану, мысалы, өзінің қалауы бойынша әр түрлі болуы мүмкін.