Устрица саңырауқұласы қайда және қалай қолданылады: дайындау және сақтау

Салаттар немесе ет тағамдарын пайдаланғанда жиі қонақтар қонақтарға не қосылғанын түсінбейді. Дәмі саңырауқұлақтарға ұқсайды, бірақ ерекше дәмі жоқ. Екінші жағынан, құстың етіне ұқсас нәрсе бар, бірақ бәрібір емес. Әдетте, бұл вестник саңырауқұласы осы жолмен қабылданады. Оны тәуелсіз тағам ретінде дайындау жиі қонақтардың шатыстырылуына әкеледі. Әрине, оны картоппен немесе маринатпен қуырған болсаңыз, онда дәмі де, сыртқы түрі де саңырауқұлақтарды тану өте оңай болады. Бірақ ол қатты ұнтақталған, ұрып-соғылған немесе ұнтақталған кезде, жиі қызық дәм, ештеңеге ұқсамайды.

Острица саңырауқұлағы. Шабақтарды дайындау

Постсоветтік дәуірде өнімнің жетіспеушілігі және жаппай материалдық қиындықтар көп массалар үшін көп тағамдар болмады. Осы кезеңде саңырауқұлақтар нарығында пайда болды . Бұл салыстырмалы түрде арзан ақуыз көзін дайындауға арналған рецепттер жай ғана жолға шығып, достарына, туыстарына және достарына берілді. Олар салаттарға қосыла бастады, олар қымбат ет алмастырды. Тұтастай алғанда, орташа отбасының рационына негізінен американдық ветчина, нан және вешенок жатады.

Сонда кейде кейде кейде иесіздер дайындаған, бірақ жинақтардан емес, тек өзгеріс үшін дайындалған бұл кесектер пайда болды. Егер бәрі дұрыс жасалса, тағамды ораза ұстау үшін өте жақсы етден айыруға болмайды, бірақ жұмыртқаны жұмыртқасыз жасаған жөн. 300 г саңырауқұлақ дәміне қарай қуыруға арналған өсімдік майы мен тұзды тұзды қажет етеді. Картоп 2 жұмыртқаны 50 мл сүт пен ұн, тұз және бұрыш қасық араластыру арқылы дайындалады. Немесе су крахмал мен ұнмен біріктіріліп, арамшөптер нұсқасын алады. Нан кесектерін де пайдалы.

Острица саңырауқұлақтары орта мөлшерде болады (кішігірім басқа ыдысқа басқа жағына қоюға болады). Олар бөлек, содан кейін екі жағынан жеңіл соққыға жығылады. Саңырауқұлақтар құлап кетпейді, оларды тамақ пленкасымен жабуға болады. Содан кейін дәміне қарай тұзды және бұрышты «бұраңыз», шайқауға батырылған, екі жағында ыстық майда нан пісіруге және қуыру керек. Сіз кез келген бүйірлік тағаммен тағамға қызмет ете аласыз. Әсіресе дәмді картоп пюресі болады. Еттің орнына саңырауқұлақ устрифінің пайдаланылғанын ешкім білмейді. Осы рецептпен бірге тағамды пісіру әрбір отбасының күнделікті диета-інде айырмашылықты тудыруы мүмкін.

Маринадталған устрицы

Саңырауқұлақтар, тамақ әзірлеу тәсілі, ол мүлдем ештеңе бола алмайды, кейде болашақта пайдалану үшін жиналған. Ол кептіруге, тоңазытуға немесе тұздануға болады. Және олар маринадталады. Сәйкесінше ас үйде жақсы үй шаруасындағы әйел вешенокпен қамтамасыз етілсе, ол осы рецептте сипатталғандай, олармен жасайтын болады.

Бір жарым килограмм саңырауқұлаққа 6 ас қасық сірке суын, үлкен пияз, 3 ас қасық қант, 2 ас қасық тұз, бірнеше қара бұрыш және бірнеше лавр жапырағы қажет болады. Устрица саңырауқұлақтары жуылады, жолақтармен кесіліп, сумен толтырылады. Қайнағаннан кейін сірке суды, тұзды, қант пен дәмдеуіштерді құйып, сақинаға салып пияз, отты азайтып, шамамен 10 минут пісіріңіз.

Содан кейін саңырауқұлақтар сұйықтықпен бірге стерильді банкаларға жайылып, салқындағаннан кейін тоңазытқышта жабылып, сақталады. Суды құйып, жасыл пиязға себіңіз. Өсімдік майын май құю ретінде пайдалануға болады.

Острица саңырауқұлағы: қаймақпен дайындау

Дәмді әрі дәмді тағамның тағы бір рецепті минимум ингредиенттерді қамтиды және 20 минутқа ғана дайындалады. Бір килограмға жуық саңырауқұлаққа дәм татуға 100 г қаймақ, тұз бен бұрыш қажет, сондай-ақ кішкене өсімдік майы қажет. Сол рецептпен сіз сондай-ақ шампиньондарды дайындауға болады. Саңырауқұлақтар жуылып, орта данада кесіледі. Содан кейін олар 5 минут бойы маймен қуырылған табада қуырылады, мезгіл-мезгіл араластырады. Одан кейін 10 минут ішінде тұз, қаймақ, бұрыш және тұздық қосып, отты азайтыңыз. Сіз оларды етге арналған бөтелке тағамы ретінде немесе керісінше оны негізгі курс ретінде қолдануға болады.