Тұтас бидай нан - организмнің оның қандай пайдасы бар?

Бүкіл астық нан дайындау және тиісінше пайда болуы дәстүрлі технологиясы ерекшеленеді: өз б лік гетерогенді. Атауынан, осы нан дайындалуда тұтас бидай ұны, өмірдегі қалдықтарды жоқ астық. Жиі, бұл нан ашытқы қамтымайды. жарма (сұлы, қара бидай, бидай), құлмақ, сүт: Оның орнына, олар арнайы ашытқы пайдаланыңыз. Бұл пісіру салауатты әлдеқайда - ашытқы қауіп көптеген жылдар бойы ғалымдар жүзеге асырады туралы айтуға. Сонымен қатар, ол ұзағырақ созылады: Ашымаған нан ұзақ уақыт бойы ескірген алмайды.

денеге арналған цельнозернового нан пайдаланыңыз ең алдымен белсенді заттардың жоғары мазмұны болып табылады: дәрумендер (Е, В тобының), элементтері (темір, мырыш, магний, марганец, мыс, йод, селен, кальций, т.б.), органикалық қышқылдар қадағалап, ферменттер. өсіп дәнді жасалған нанды пісіру үшін әсіресе пайдалы - бұл, бойды кезінде болды белсендірілген биологиялық ресурстарды астық. қоректік заттардың кейбір термоөңдеу нәтижесінде жоғалған, бірақ факт өсіп астық, атап айтқанда цельнозернового нан, яғни, олар - әдеттегіден әлдеқайда жақсы. Сонымен қатар, ас қорыту маңызды рөл ойнайды, бай жасушаларының бүкіл астық, бір пакеттік. Тағамдық талшықтар , дене жұтып емес: ішек, олар жігер және сөзбе оған Жинақталған токсиндердің аударту. Олар өз үлесін , дене тазарту көптеген жағдайларда, жай үйреншікті іш қатуға туралы ұмытуға, рационында дәстүрлі бүкіл астық нан ауыстыру, оның үстіне, ішектің перистальтикасын ынталандырады, ішек үшін «қылқалам» түрі ретінде әрекет.

нан бүкіл астық диеталық тамақтану пайдаланылады. Ол жүрек-қан тамырлары аурулары, қант диабеті, атеросклероз және семіздік үшін көрсетіледі. Американдық ғалымдар тобы жүргізген эксперимент барысында, тұрақты салмақ жоғалту орнына кәдімгі нан бүкіл астық жеп сол пәндер бойынша байқалды. 3-4 дана Оның тәуліктік доза - әдетте, ол өте бай, және жай ғана жұмыс емес, тым көп, оны жейді. Алайда, біз асқазан-ішек жолдары (асқазан жарасы, гастрит, энтерит, панкреатит) белгілі бір ауруларынан зардап шегеді кім екенін есте сақтау қажет, бұл нан қарсы болуы мүмкін, сондықтан оны жеп бұрын, ол дәрігермен кеңесіңіз үшін ең жақсы болып табылады. Балалар бүкіл бидай наны көп нәзік пісіруге пайдалану жасына екі-үш жыл бастап, берілген, содан кейін дейін, жақсы болады.

Кейбір өз тұтас бидай нан, алдын ала proraschivaya астық дайындауға көреді. Алайда, біріктіру қуатты астында олардың ұсақтау беріктігі бойынша жұмыс - кәдімгі сол оңай зақымдануы мүмкін. есте сақтаңыз: Puff қамырдан ферменттеу процесі ұзақ болуы, сондықтан шыдамды болады. өнген дәнді қамырды 10-12 сағат салқын жерде қоюға ұсынылады. 40-60 минут 210-220 градус температурада нан пісіруге.

байланысты ресейлік дүкендерде осы атаудың астында сатылады бүкіл бидай наны, жиі бүкіл-астық нан ештеңе жоқ, бұл шын мәнінде өз өнімін дайындауға ниет - әдетте, бұл жай ғана әр түрлі дақылдардың (зығыр, күнбағыс тұқымы қосылған пісіреді, күнжіт және басқа да). Ол мұндай нан пайдалану төмен екені түсінікті. Сондықтан, шынымен пайдалы нанды, бүкіл бидай сатып алу туралы шешім қабылдау, сіз мұқият өнімнің құрамын зерттеу қажет - әдетте, ол жапсырмасында көрсетілуі тиіс. денсаулығын қалпына келтіру және мерзімін ұзарту, дәмді және пайдалы - Ол эко-пісіру өндірісінде маманданған, өнімдерін өндірушілердің артықшылық беруге жақсы.