Торттарға арналған кремді қалай пісіру керек? Тәжірибелік кеңестер

Үйде дайындалған кондитерлік өнімдер әдетте сұлулыққа емес, сонымен қатар ингредиенттер мен дәмнің табиғи қасиеттеріне бағаланады. Бірақ егер сіз, мысалы, торт мерекесі үшін дайындасаңыз, оны одан да әдемі етуіңіз керек. Сәндік десерттердің көп нұсқалары бар: шоколад, желе, жеміс, мастика және, әрине, кілегей. Соңғылары әдетте сұлулық үшін ғана емес, сонымен қатар крем ретінде қолданылады.

Кез-келген үй шаруашысы, мысалы, қаймақ немесе қоюландырылған сүт қосылған сары май сияқты қарапайым емес екенін біледі. Бұл өнім өте күрделі, ал егер бірдеңе дұрыс емес болса, ол мұнайға айналады немесе тым көп сұйық күйінде қалады, сондықтан оны қандай мақсатта қолдануға болатыны туралы ешқандай мәселе жоқ.

Тортты кесілген кілегеймен безендіру үшін уақыт пен өнімді босқа айналдырмасаңыз, алдымен сапалы ингредиенттерді пайдалану қажет, ал екіншіден, процесспен байланысты бірнеше құпияларды білу қажет. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің кеңестерін зерделеп, жұмысқа оңай түсуге болады.

Өнімдерге келетін болсақ, қазір әртүрлі өндірушілер құрамына, май құрамына және, әрине, бағадағы айырмашылығы бар көптеген нұсқаларды ұсынады. Бірақ крем үшін арнайы крем-кондитерлік өнімдерді қолданған дұрыс. Олар әдетте май құрамында жоғары болып табылады және олар массаны мүмкіндігінше тезірек қалыңдатуға көмектесетін қосымша ингредиенттерді қамтиды. Негізінде, көбікті кілегей көбінесе - сүтті өңдеудің нәтижесінде алынған сиыр , бірақ бұл көп уақыт пен күш жұмсайды.

Енді тікелей процестің өзі туралы. Алғашқы нәрсе - бұл тағамдарды салқындату үшін крем кремді жұмсақ және әдемі етіп жасау. Әрине, мұны, мысалы, оны тоңазытқышқа түнде қою арқылы алдын-ала жасау керек. Қабырғаны жақсы 4 градус температура. Тәттілендіргіш ретінде ұнтақ қант қолданған дұрыс. Біріншіден, кремде дән жоқ болады, ал екіншіден, осы өнімдегі крахмал массаны қалыңдатады.

Баяу крем біртіндеп болуы керек - алдымен минималды жылдамдықпен бірнеше минут, содан кейін оны біртіндеп арттырыңыз. Қант ұнтағын аз мөлшерде қосып, ол еруі мүмкін. Егер араластырғыш тез арада жылдамдыққа қосылса, онда кілегейдің орнына майды сіңіресің. Массаж түсіру қажет болғанда, табиғи ингредиенттерді қолдану жақсы. Бұл ашық көкөністер мен жемістерден жасалған шырындар болуы мүмкін. Төтенше жағдайларда, сіз супермаркеттің арнайы бөлімінде тағамдарды бояуға болады, бірақ нұсқаулық пен композицияны мұқият оқып шығуыңыз қажет.

Кремді толтыру үшін баяу жүру керек, миксерлердің жылдамдығын бірте-бірте азайтып, тек содан кейін құрылғыны өшіріңіз. Бұл үрдістегі үзіліс жасамау жақсы. Сонымен қатар, блендерді қолдануға кеңес берілмейді, себебі кілегей май мен суға бөлінетіндіктен, олармен ештеңе жасалмайды. Коронадан масса массасының бетінде айқын белгілер болса, крем дайын болады. Мұндай кремді сақтау үшін тоңазытқышта қажет және ол ұзақ уақытқа керек емес. Тортты сәндеу үшін, сіз дайындалған кремді бетіне арнайы шприц немесе саңылаулары бар қапшықпен қысыңыз. Кейбіреулер оның қарапайым бумасына қолайлы, оның бұрышын кесіп тастайды.