Су мен сүтке арналған құймақ: суретке түсіріңіз

Ресейлік адам үшін құймақ және Шроветид аптасы сияқты ұғымдар бір-бірімен тығыз байланысты. Дегенмен, осы тағамның пайда болу тарихы мыңдаған жылдар бойы, жұқа шөкөттің пайда болуының нақты күні, бұл десерт деп аталатын ежелгі славяндар, ешкім білмейді. Біздің дәуірімізде құймақ әртүрлі елдерде, әр түрлі ұлттар арасында танымал.

Бюджет кафелерінде және сәнді мейрамханаларда ұнның нәзіктігін кездестіруге болады. Кулинария аспаздықтың көптеген нұсқаларын ойлап тапты. Қамыр сүт, ашытылған сүт өнімдері (айран, ряженка, йогурт) негізінде жұмсарады, жұмыртқа, ашытқы, тіпті минералды су қосады. Барлығы дәмдік талғамға және бюджет шектеулеріне байланысты.

Біз кез-келген үстелге - суға және сүтке арналған құймаққа арналған балама нұсқа ұсынамыз. Рецепттер әртүрлі тәсілдермен түсіндірілуі мүмкін, кез келген ингредиенттер композицияға қосылуы мүмкін - қажет болса. Біз шебер иелердің назарын керемет ұн өнімдерін қызықтыратын етіп ұсынамыз .

Сүтті және сумен жұқа құймақ

Рецепт келесі өнімдердің болуын білдіреді:

• Қайнаған суға стақан;
• Майдың кез-келген түрінен 150 мл сүт;
• Екі жұмыртқа;
• 50 г май;
• Ұн - 30 г;
• Құмар, тұз, ваниль сығындысы - егер қажет болса;
• Күнбағыс майы - ас қасық.

Қалай істеу керек?

Жылы, бірақ сүтті қайнатпаңыз, жылы сумен және жұмыртқамен араластырыңыз. Компоненттер жақсы біледі. Массасы біркелкі болған кезде ұнды сіңіріңіз, қант пен тұзды құйыңыз. Қайта араластырыңыз, сосын көкөніс пен май қосыңыз. Тексеру барысында ештеңе табылған жоқ. Тұтастық сұйық қаймаққа ұқсас болуы керек.

Пешті сапалы қуыруға арналған табада пісіру керек, ас үйде біреу болмаса, әдеттегідей жасайды. Тұздықты өртеу және жақсы пісіру үшін, бұрынғы күнбағыс майына малынған картоптың бір бөлігімен пияздың түбін майлаңыз. Табаны қуырып, оны тұзбен тазалаңыз. Қамырды құйып, беткі жағына бірте-бірте жайып жіберіңіз - екі жағынан қызыл түске дейін, орташа температурада қуырыңыз.

Біз пісірілген өнімдерді сары маймен майлап, бір-бірінің үстіне таратамыз. Жұмсақ және нәзік су мен сүтке құйылған құймақ. Францияда аталып кеткендей, рецепт кілттері қатаң шектелмейді, өнімдері сүйікті өнімдермен толтырылуы мүмкін: тұздалған балық, саңырауқұлақ, ірімшік, ет, кілегей, сүзбе және жеміс толтырғыштары.

Сүтпен және минералды сумен әуе құймалары

Рецепт классикалықтан біршама ерекшеленеді. Содовая суды қосқанда, бір сәтте жеп тұрған әдемі балықтың құймақтарын аласыз. Ұзақ сөйлей бермей, қамырды мадақтаймыз, сіз өзіңізді көресіз. Мәселен, құрастырушы тағамдар:

• Стакан сүт және минералды су, сіз көп алсаңыз - отбасы мүшелерінің санына байланысты;
• 350 гр. Ұн;
• Жұмыртқа - 3 дана;
• Күнбағыс майы - 30 мл;
• Қант, тұзды шұңқыр.

Нұсқаулық

Қамырдың жұмсақ әрі жеңіл болатындығына көз жеткізіңіз. Минералды суды ағызып жіберіңіз. Содан кейін қалған ингредиенттерді қосып, оны мұқият илеңіз. Қамыр тым қалың болса - сұйықтықпен (сүт немесе су) толтырыңыз. Келесі жолы аз ұн салмақ.

Сүт пен минералды суға арналған құймақтың алдыңғы нұсқасы сияқты пісіріңіз. Рецепт өте қарапайым және, ең бастысы, өте дәмді. Егер қаласаңыз, шоколадты, жеміс сиропын, қаймағы алынбаған кілегеймен немесе карамелденген қантпен кондитерлік тәттілерді құйыңыз. Бұл жағдайда қиял шексіз. Айтпақшы, мұндай өзгеріс Англияда тағам болған.

Жұмыртқасыз құймақ

Адамдар қатаң диетаны бақылап, өздерінің мәзірін бақылағанда нақты өнім. Тағам өнімдері жоқ жаңа печеньенің диетасын әртараптандыру және толықтыру. Сүт пен суда дайындалған құймақ үшін рецепт дәстүрлі нәзіктен еш айырмашылығы жоқ, бірақ оның аз калориялары бар. Қажетті құрамдас бөліктер: 200 мл су және сіңімді сүт, бір стақан ұн, күнбағыс майы (үлкен қасық). Сондай-ақ, ванильді ұнтақ пен даршын қойыңыз.

Қадамдық процесс

Су, сүт, барлық дәмдеуіштерді араластырыңыз. Ұнның аз мөлшерін қосыңыз (щетка) - араластырыңыз. Майға құйып, қамырдың күйіп кетуіне жол бермеңіз, ал туралған торттар біркелкі болды. Біз екі жағынан пісіреміз. Біз суға және сүтке ұнтақ құймақ құюға қызмет етеміз. Рецепт жеткілікті мөлшерде, осындай құймақтарды салқындатпай қызмет етеді. Өнімдер өте дәмді, әуе және төмен калориялы. Мұндай нәзіктікке ие бола отырып, сіз ұзақ уақыт аш болмайсыз.

Құймақ құймалары

Кейбір өнімдерді қайнатуды көздейтін тамаша пісіру түрі. Піскен торттар «нашар», нәзік және хош иісті болады. Біз сүтпен және судан құймақ дайындаймыз. Рецепттер қарапайым, өнімдер жиынтығы аз:

• 200 мл тік қайнаған су;
• бір стақан сүт;
• Үш жұмыртқа;
• 150 грамм ұн;
• Өсімдік майы, қант, ванилин, тұз.

Бастайық ...

Сығылған қайнатылған жұмыртқаны қантпен көбікке, сүтпен, қантпен, тұз бен ваниль сығындысымен қоспаны араластырыңыз. Араластыруды тоқтатпаңыз, қайнаған суды қосамыз, тек оны мұқият орындағаныңыз жөн - жұқа қайнатпа.

Содан кейін ұнды сіңіріңіз, май құйыңыз, сүлгімен контейнерді тағы бір рет шайқаңыз және жарты сағатқа қол тигізбеңіз. Суда және сүтке арналған құймақ құйып пісіріңіз. Рецепт белгілі дағдыларды талап етеді, нұсқауларды орындап, бәрі шығады. Бал, сірне немесе қаймақ құйыңыз және туыстарыыңызды ғажайып десертпен емдеңіз!

Ашытқы және қарақұмық ұнын қолданыңыз

Қамырдың нәзік құрылымы және шоколадты реңкі бар. Ресейде құймақ пісірілген. Рецепт: су, сүт (300 мл), қарақұмық (шыны) және бидай ұны (50 г), ашытқы (3 г), қант, тұз.

Пісіруді ұйымдастыру

Бидай мен қарақұмық ұнын біріктіріңіз, қайнаған су құйыңыз - тез араластырыңыз. Сүтте құрғақ ашытқыны ерітіңіз - түйіршіктелген қант қосып, қамырға құйыңыз. Біз шамамен «жарты сағатқа» кетеміз. Қамыр көлемі екі есе өседі. Осыдан кейін біз пісіруге барамыз.

Ақыр соңында, біз дайындауға пайдалы ұсыныс береміз: ешқашан араластырғышты араластырмаңыз, қамырдың құрылымын ұзақ уақыт бойы араластырыңыз, қуырған кезде табақты тастамаңыз. Кішкентай қалжыңдар аспаздық шедеврлерді жасауға көмектеседі.