Тауық Kung Pao тауық: классикалық рецепт

Классикалық Қытай тағамдары бүкіл әлемдегі жанкүйерлердің көп. ең танымал рецепт бірі тауық Kung Pao тауық болып табылады. Қытай мен Еуропалық мейрамханалар мәзірі Бұл тағам үлкен сұранысқа ие. Ол мәзірінде баға тег өте лайықты болатынын атап өткен жөн. Ресей мейрамханалар болсақ, онда бұл тағам ғана қымбат мекемелерінде беріледі.

Сіз Қытайға сапар бере алмайды және сіздің отбасы бюджетін жұмсауға сәнді мейрамхана көшпелі оны келмейді, егер мен, өз ас тағам дайындау опция әрқашан бар. Бұл сізге көп арзан болады. Иә, мен дайындау үшін бүкіл жанұя қатыса алады. Бірнеше пісіру білулері енгізуі және дұрыс табаны таңдау үшін ғана қажетті бар.

тиісті Ыдыстың

Өздеріңіз білетіндей, кез-келген тағам дайындау оң жақ жартысында кілті Қытай жұмысының сапасы болып табылады. Бұл Пан ашық отты, сондай-ақ кәдімгі газ немесе индукциялық пеште жақсы жұмыс істейді. болашақта тағамдарды ретінде разочарованы ретінде емес, сондықтан ол, жақсы өнімдерді таңдау маңызды болып табылады. Wok жақсы болаттан жасалған және дұрыс өңделуі тиіс. Егер сіз табаға бойынша пісірген кезде, өнім өртеп тиіс емес, осы безді дәмі немесе иісі болмауы тиіс.

пісіру алдында ол жақсы емдеуге және жуу Ыдыс-аяқ үшін маңызды болып табылады. Kung Pao тауық тауық - Қуырып кезінде қоспалар немесе жуғыш зат иіске болмауы тиіс, сондықтан, дәмі мен тамақ өнімдерін дәмдік қасиеттерін барынша талап рецепт. Жуу Wok тұрмыстық химия қоспай, қатты шөткемен (жөке) және су ғана болуы.

тағамдарға Құрамы

Егер Сіз тек жаңа піскен және сапалы өнім қажет «тауық Kung Pao тауық» рецепт дайындау. мұнда сақтау әйтпесе шынайы дәмі жұмыс істемейді ұнайды, бұл қажеті жоқ.

• тауық екі немесе үш тілім (350 г).
• сарымсақ бу. «Ыстық» сүйетіндерге, көп уақыт кетуі мүмкін.
• Имбирь түбір (3-5 см).
• 5-7 жасыл пияз тілімдері. Бұл рецепт садақ ақ шырынды бөлігін пайдаланады.
• Chili (3-4 дана.). Ол кептірілген және жаңа піскен чили ретінде пайдалануға болады. Ол екі тең мөлшерде араласады болады.
• бұрыш екі түрі (жақсы түрлі-түсті бұрыш қабылдау).
• Сычуань бұрыш - 1 шай қасық. жерге алуға болмайды, сондықтан бұл жерде сақталады емес, және дәмі.
• жаңғақтар 100 грамм. Сіз қарапайым жаңғағы немесе Кешью жаңғақтары алуға болады.
• өсімдік майы 4-5 ас қасық.

тұздықта және тұздық үшін ингредиенттер

Сондықтан, сіз тауық Kung Pao тауық осы тағамды дайындауға шешім қабылдады. Бұл тағамның классикалық рецепт міндетті тауық асырады, ол туралы ұмытпау керек қамтиды. тұздықта үшін қажетті:

• шай жұп соя тұздығы қасық (жақсы жарық қабылдау).
• One сағ. Л. шарап (Shaoxing).
• Ас қасық су.
• 0,5 шай қасық тұз.
• One сағ. Л. жүгері крахмалы.

пісірілген тұздықта тауық суға батырмаңыз және жарты сағат нанымдардың қалдырыңыз. Етті пісірген және асырады - маңызды процесс. Тауық Kung Pao тауық - бір таяз лимон бар емес қалыпты сүт безінің. маңызды барлық тамаша нюанстар бар.

арнайы тұздығымен дайын тағамдарды. Ол соя тұздығы (қасық жұп) бірнеше түрлері, бір сағат тұрады. Л. күнжіт майы, үш сағат. л. қант және су бу ас қасық.

ингредиенттер дайындау

жоғары отта тағам ретінде, алдын ала ингредиенттер мен тұздықты дайындау көріңіз. Бұл жылдам тауық Kung Pao тауық болып табылады. Осы бапта келтірілген фотосуреті бар рецепт. Фотосуреттер мұнда бастысы процесінде барлық өнімдер жағынан өзінде екенін екенін сендіруге болады.

Сарымсақ және зімбір жоғарғы «киім» және ұсақтап тазартылады. Майдалауға немесе chesnokodavku жақсы емес пайдалану. Hot Chili бұрыш ішкі қалқалар және тұқым алып тастау үшін, жуу керек. Бұрыш шағын ұзыншалап. Сіз ұнайды жоқ болса , дәмді тағамды, сіз чили бұрыш алмастыруға немесе рецепт зімбір бастап алып тастауға болады. Алайда, тауық Kung Pao тауық сіз оны ала алмайды, бұл классикалық алуға, және қытай азық-түлік ләззат толық ауқымы жоқ.

Біз жаңғақтар тазалаңыз. күнжіт майын аз мөлшерін құйып табаға құйыңыз. айқын дәмі пайда болғанша Біз сәл және майшабақтар қыздыру. артық майды кетіретін мақсатында қағаз сүлгімен тарады. жұқалап жасыл пияз. Бұрыш - шағын төсек немесе жолақ.

дайындау процесі

жоғары отта табаны қойыңыз және сіз түтін көрінгенше оны жылытты. өсімдік майы екі ас қасық қосыңыз. табаға бүкіл бетінің майды тарату үшін көріңіз. мұнай жылытып кейін, оны құйып, содан кейін өрт жұмысын қойды.

май ас қасық бірнеше артқы қосу және ингредиенттер бірінші партиясын жатып. Ол чили және болады Сычуань бұрыш. Бұл ретте, scorodite ыстықтан естуге және мұнай дәмдеуіштер нанымдардың мүмкіндік береді, оларды өртеп жалға беруден емес, ал қажет. жылу жұмысын оралу және тауықты қосыңыз.

тауық бір рет ақ оның қызғылт түсті түсін өзгерту, зімбір, жасыл пияз, тәтті бұрыш және сарымсақ қосыңыз. жаңғағы Тауық Kung Pao тауық - рецепт өте тез. етіп дәмдеуіштер мен хош малынған керек ет минут ғана бірнеше қанықтыру.

Осы уақыттан кейін, алдын ала дайындалған тұздықты қосыңыз. тағам ауыр өрттен алмастан, үнемі араластырып керек. Бойда тұздығы жылтыр түсті және қалыңдатады болады, себебі сіз жаңғақтар қосуға болады. барлық ингредиенттер араластырыңыз және жылу жұмысын алыңыз.

Безендіріңіз және қызмет етеді

бірден дайындау кейін үстелге атқарды. Классикалық, - дейді олар осы құбыр ыстық тауық Kung Pao тауық бар, ыстық. Сіз тағам немесе суық пайдалануға болады. Бірақ ол суық болды. жылытып, (біз үшін пайдаланылады сияқты) келген қонақтар Микротолқынды пеште жылытып болмауы тиіс.

Гарнир болсақ, онда бірнеше нұсқалары бар. Біріншіден, ол кез келген гарнир пайдалануға мүмкін емес болып табылады. Қытай өзінің бастапқы түрінде, былайша айтқанда, деректер тағам ұнайды. үстелге Қамырдың нан немесе күнжіт белдеулерін тарелка қосылады. Егер сіз жеткілікті алуға немесе тағамның тым өткір дәмі сұйылту келеді жеткілікті тауықты жоқ болса, онда ол гарнир күріш кеспесі немесе күріш үшін пайдалануға болады.

Бұл ыдысқа Аперитив классикалық қытай ақ шарап болып табылады. Сіз сондай-ақ алуға болады жапон алхоры шарап.