Скумбрия тұзданғыштық Recipe

Теңіз балық скумбрия нәзік дәмі бар және шағын тұқым қамтымайды. ол үйде дайындалған, әсіресе, егер, тұздалған балық таңғаларлығы дәмді алынған. тұз немесе тұздалған скумбрия үздік атқарды картоп болып табылады немесе жай ғана осы тамаша балық дәмі рахаттану. тамақ дайындау үшін (су қоспай) скумбрия тұзданғыштық құрғақ рецепт ретінде және тұздық таңдауға болады.

дайындау процесіне қадамдарды орындамас бұрын, ол балық дайындау қажет. Біріншіден, сіз суық су астында, басы мен құйрығы кесіп ішкі алыңыз, содан кейін-ақ жуып скумбрия қажет. Осыдан кейін сіз ұсақ кішкентай кесектерге балық кесуге қажетті.

Жиі рецепт скумбрия, ою үшін пияз қабығы тұздық қосу қамтиды. Бұл балық арқасында әдемі алтын рең қосылады.

Біз бұл жеңсік дайындау көріңіз бірнеше нұсқаларын ұсынамыз.

скумбрия, дәмді высаливающего тұздау Recipe

Құрамы:

• 3 кесте. тұз;
• 2 скумбрия;
• 2 пияз;
• сірке 50 грамм;
• 2 лавр жапырағы;
• бұрыш;
• жоңышқа (кептірілген) 2 түйнегі;
• бұрыш;
• өсімдік майы 100 грамм.

дайындау

Абайлап жұқа тері балық алып тастау және пышақ омыртқа бойымен скумбрия кесіп. Бір сол еті болып табылады, сондықтан бұл кейін, тұқымдар алып тастаңыз. Содан кейін екі пияз тазалау және сақина оларды кесіп.

тостаған мұнай, сірке суын, бұршақ бұрыш, қосылу лавр жапырағын және қалампыр гүлін. жақсылап араластырыңыз.

жеке ыдысқа, балық етінің бөліктерін салыңыз тұз қажетті мөлшерде оларды шашып, араластырып, тұздау 10 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, скумбрия бұрыш, пияз тілімдері vsypte және сірке жапқанша толтырыңыз.

Қақпағы бар контейнерге немесе сілкінісі тұзды ерітінді трансфертіне еті, шайқап, бөлме температурасында 12 сағат тұра берсін, квас. Содан кейін тағы екі сағат тоңазытқышта балық аудару. Осыдан кейін, тағам үстелге берілуі мүмкін.

сұйық түтінге скумбрия тұзданғыштық Recipe

Сіз мына ингредиенттер керек:

• 3 скумбрия;
• тұз 4 ас қасық;
• сұйық түтін 4 ас қасық;
• 4 ас қасық дәнекерлеу;
• 2 ас қасық қант;
• 3 кесе су

дайындау

Тілімдері ыдысқа немесе шыны құмыра скумбрия көтердік дайындалған.

Пан қант және тұз қосып, су құйыңыз. айыппұл електен оны сүзгіден, содан кейін тұз қайнаған еткізіп және аздап суытыңыз. Содан кейін тұздықталған сұйық түтін құйыңыз.

, Алынған балық астам жапқанша құйыңыз қақпағын жабыңыз және үш күн суық қойылады. Осы уақыт ішінде, мезгіл-мезгіл скумбрия сауытты шайқаңыз.

тұздықта жоқ скумбрия тұзданғыштық

пісіруге арналған құраластар:

• Екі скумбрия;
• тұз қасық;
• қант 1,5 ас қасық;
• лавр жапырағы;
• қара бұрыш (жер).

дайындау

тұз және қант қосып араластырыңыз. Іштің, соның ішінде скумбрия тілімдерін, сүрту мұқият араластырыңыз. қақпағы бар ыдыста балық тасымалдауға және 3 сағат тоңазытқышта қойыңыз. Осы уақыт ішінде, скумбрия құрғатылған керек шырынын бөлектеу керек. Содан кейін тағы бір 13 сағат тоңазытқышта балықты қойыңыз. тұздарды алып тастауға флеш тұзды және су дана сүртіңіз. балық соңында, қара бұрыш себіңіз.

скумбрия асырады

Құрамы:

• тұз (ас қасық);
• скумбрия (2x);
• қант (ас қасық);
• және ұнтақталған бұрыш;
• сарымсақ;
• гүлшетен;
• тимьян.

дайындау

Жуылған және екі бөлікке омыртқа бойымен қиып, скумбрия унесла. Мұқият қайтадан Жуу сүбесі сүйек жою және орамалмен кептіріңіз.

тұзданғыштық үшін Тұздықты дайындау. Тостағанның тұз, (сол мөлшерде) қант, және бұршақ бұрыш, гүлшетен, тасшөп пен ұсақ туралған сарымсақ араластырыңыз. балық маринадталған болады онда контейнер, оған және скумбрия (төмен зімпара) киіп sypem қабаты тұздықталған. Содан кейін қайтадан sypem тұздықталған және орны жон еті (бірақ тері жағы дейін). балық Тұздықты ұйқыға Басына. тоңазытқыш кемеде контейнер және азық-түлік үшін фольгамен жауып артық емес 24 сағат. бір күн кейін, нәтижесінде сұйықтық құйып, Шаю, содан кейін құрғақ Pat. , Фольга балық орап ыдысқа орны мен 3 күн тоңазытқышта қалдырыңыз.

Макрель жұқалап және сэндвич қоюға немесе жай ғана картоп берілуі мүмкін.