Екіншіге арналған ет тағамдары. Етті қайта өңдеудің екі түрі бар және одан не дайын болады

Екіншіге арналған ет тағамдары - мақаланың тақырыбы, онда біз ет өңдеудің ең жиі қолданылатын тәсілдерін қарастырамыз және сиыр езуінің, ходгеподының, гуляштың, гравийдің және тағы басқалардың қалай дайындау керектігін айтамыз.

Өрт сөндіру

Бұл ет дайындаудың қарапайым және дұрыс тәсілі . Осы рецепттің негізінде сіз:

• Гулаш венгер тілінде,
• Ет сүті ,
• Бұқтырылған картоп және т.б.

Сенімділік үшін бұл барлық тағамдар «түпнұсқада» әртүрлі түрде дайындалған деп айтуға болады, бірақ менің ұсынысымызды пайдаланған кезде сенемін, сіз екінші курсқа өте аласыз .

Кейінгі баяулату үшін ет филесін контейнерге қою керек. Ол қуырғыш табада немесе табада болуы мүмкін. Сары май бөлігін (өсімдік майымен ауыстыра аласыз), лавр жапырақтарын және жартысын кесілген үлкен пиязды қосыңыз. Люк ет сияқты болуы керек (көлемі 1: 1). Қақпақты жабыңыз және екі сағат немесе одан да көп уақытқа өте баяу отта қайнатыңыз. Уақыт еттің түріне және қойылған өнімнің көлеміне байланысты. Сиыр еті қажетті уақытқа қарағанда ұзағырақ тамақтандырылуы мүмкін, бұл оның пайдасына ғана әсер етеді, бірақ шошқа етін әлдеқайда нашарлайды, оны артық сіңірмеу керек. Бұл тағам өте жақсы гель немесе сыққыш. Тұздатпаңыз.

Бұл жартылай фабрикаттың екіншісіне арналған ет тағамдарын дайындау оңай. Курста ет ғана емес, пияз да бар. Егер сіз әуесқой емес болсаңыз, онда, әрине, оны алып тастауға болады, бірақ сенемін, егер сіз оны араластырғышпен араласып, оны сүйікті кетчуппен араластырсаңыз, сізде керемет макарон тұздығы болады. Кішкене бөліктер пайда болғанша пиязды шанышқымен қуырғаннан кейін, тәтті паприка мен дәмдеуіштерді қосқанда, сіз нақты венгер гуляциясын алады. Сіз оны картоп немесе күрішпен сыйға аласыз. Пісірілген картоп пиязсыз пиязды қосса, бірақ сарымсақ пен шөптермен бірге жақсы сапалы тағамды аласыз. Ет жеуге болады және жаңа піскен нан мен қытырлақ салат.

Екіншіге арналған ет тағамдары. Қуыру

Тамақты қуырылған ет алу үшін заңдар бар:

• Порция бөліктерін тек құрғақ пішінде дайындауға жіберу керек, ал ыстық ыдыста қайнаған майда жоғары температура әсерінен, шырындар ағып кетпейтіндей бетінде пайда болады, бұл ет құдайы етеді;
• Уақыт өте маңызды рөл атқарады (оны қыздырмау жақсы);
• Ет біріншіден өршуі керек;
• Бүйрек немесе мойны филлеріне арналған.

Бес минут ішінде өсімдік майы аз мөлшерде қосылған ыстық ыдысқа жіберетін кесектер. Содан кейін кез-келген екінші курсты дайындауға болады:

• Ет ерітіндісі;
• Сиыр етінің соққысы;
• Ragout және т.б.

Мысалы, қуырылған етті дәмдеуіштер мен қуырылған пиязбен қайнатып жіберсеңіз, сиыр щеткасы мінсіз болады.

Екінші орынға арналған ет тағамы оңай, егер пияз мен сәбіз қуырылған болса, томат пюресі, дерлік дайын шошқа етін, пісірілген сиыр мен шұжықтың бірнеше сортын қосыңыз. Сізде hodgepodge болады. Шөптер, зәйтүндер және лимон тілімдерін қолданыңыз.

Эксперимент!