«Сметаник»: торт және торт

«Сметаник» - торт немесе торт - демалыс күндері үйді қуантуға шешім қабылдаған иесі үшін тамаша идея, сондай-ақ қонақтар келген жағдайда жеңімпаздық шешім. Десерттің соңғы нұсқасында сіз зергерлік бұйымдардың неғұрлым тазаланған бөлшегіне бірнеше минут жұмсауыңыз керек. Мұндай тәттілер бәріне, соның ішінде сары май немесе қоюландырылған сүт қосылған торттарды ұнатпайтын адамдарға ұнайды.

Олардың айтуынша, қаймақ оның императоры Александр ІІ-нің капризіне барады, ол аспазшының үстелге барлық қаймақ бөтелкесінен десертті тапсырды. Мүмкін, сот пісіріп, қаймақ дайындайды, оны қалай пісіру керек, оны жолда ойлап тапқан шығар. Бүгінде бұл десертті уақытында тексерілген рецепттер бар, олар сіз бәрі жақсы болады деп алаңдаусыз батыл дайындауға болады. Өйткені бәрі керемет болады! Ең бастысы - дайындаудың қарсаңында көптеген қаймақты сақтау.

Классикалық «Сметаник»

Тортты қамырдан дайындау керек. Пішінде 2 жұмыртқа және бір стақан қант қойып, компоненттер толықтай ерігенше бәрін қамтыңыз. Аз сірке суы (бірнеше грамм) сөндіріңіз. Қалың қаймақ стақан салып, тегіс болғанша шайқаңыз. Осыдан кейін ұнды қамырға (шамамен әйнекті) араластыра аласыз.

Алынған массаны үш бөлікке бөліңіз. Бірінші бөлікті пісірме табаққа салып, пешке (200-220 градус) 8-9 минутқа салыңыз. Шыны ыдыстарды пайдалану жақсы. Пісіруге арналған торттар да микротолқынды пеште болуы мүмкін (600 ватт қуатта). Екінші торт ретінде пісіріңіз. Тесттің соңғы бөлігінде какао (шай қасық) қосып, соңғы тортты пісіріңіз. Барлық дайын торттарды салқын етіңіз.

Кремді дайындау үшін, терең ыдысқа қаймақ (400 грамм), қант (100 грамм) және ванильді қанттың қапшығына салыңыз. Миксермен шайқаңыз.

Тортты, какаодағы тортты жинап, ортасында ақ түсті, барлық жақсы креммен.

Шоколад глазурімен жақсы көрінетін сметаник - торт. Оны жасау үшін қант (4 ас қасық), какао (бір ас қасық) және қаймақ (шамамен 100 грамм) араластырыңыз. Қоспаны сары май қасық қосып, өшірмес бұрын 2-3 минут кішкене жарықта пісіру керек.

«Прага» қаймақ торты

Екі жұмыртқа екі көзілдірік қантпен қайнатыңыз, аздап қоюландырылған сүт, ванильді қант, жұқа қаймақ (400 грамм) қосыңыз. Ашытқы жасау үшін ұнға мұқият құйыңыз. Орташа температурада пеште бір тортты пісіріңіз.

Кілегей үшін қоюландырылған сүттің 200 г сары майын араластырыңыз, қоспаға какао ас қасық қосыңыз.

Тортты пышақпен көлденең бағытта кесіңіз. Тортты кілегеймен жақсылап төмендетіңіз, жаңғақ себіңіз. Торттың жоғарғы жағын үстіне қойып, оны қолыңызбен тартыңыз. Торттың үстіңгі жақтарын жабу үшін кремнің қалдықтары, жаңғақтар мен жидектермен үстіңгі бетті безендіріңіз .

«Сметаник» торты

250 г ерітілген маргаринді бір жарым есе қантпен қосып, литрдің қаймақ бөлігін қосып, ұнға құйыңыз, қамырға арналған аздап тұз бен пісірме ұнтағын араластырыңыз. Дайын қамырдың консистенциясы қабаттың қалыңдығы шамамен бір сантиметрге дейін созылуы мүмкін. Печенье пісіріп, пешке пісіріңіз (180 градус), шамамен 20 минут, әзірге аз қызартыңыз. Бірнеше қыртыстарды қырып кету үшін кесіңіз.

Кефирді ерітетін тағы бір ширек литр, 400 миллилитр сұйықтық алу үшін дәміне қарай қантты қосыңыз. Нәтижесінде тәтті соустарда торттарды сіңіріңіз (әрқайсысын шамамен 3 минут ұстаңыз). Қабықтарды қабыршақпен ораңыз. Оларды бір-бірімен ыдысқа жайып, бірнеше қаймақ, кептеліс немесе қоюландырылған сүтін бір-бірімен біріктіріңіз. Қажет болса, жидектер, мармелад, жаңғақтармен пирогтарды безендіруге болады.